主料：草鱼300克
调料：鸡蛋清25克，猪油（炼制）50克，料酒25克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)25克，胡椒粉1克，香油15克
制作方法：
1。草鱼去骨留鱼肉切成1厘米大小的斜方丁，用蛋清加入适量的盐和干淀粉调制成浆，把鱼丁浆好；
2。花生米用开水泡发，剥去皮，下油锅炸至焦酥呈黄色，倒入漏勺沥油；
3。番茄用开水烫一下，剥去皮，剔去籽，切成鱼丁一般大的丁；
4。葱切成段，姜切成米；
5。用鸡汤200毫升、味精、盐、湿淀粉、香油、葱段兑成汁；
6。锅内放入油烧至五成热时，下入浆好的鱼丁用筷子拨散滑至八成熟，倒入漏勺沥油；
7。锅内留50克油，下姜米、番茄丁、滑熟鱼丁、料酒和兑汁，放入花生米、胡椒粉翻颠几下，装入盘内即成。
【食材】黄鱼 【调料】菊花、生抽、糖、盐、黄酒 【制作步骤】 1、将黄鱼打上花刀，抹上黄酒、铺上淀粉后，放到锅中炸制； 2、白醋加淀粉、糖、菊花水拌成酸甜口的汁； 3、
【食材】牛腩、洋葱 【调料】番茄沙司、姜、料酒、冰糖、老抽 【制作步骤】 1、牛腩切大块，凉水入锅焯烫，打去血沫，放热水中清洗干净，将牛腩放入高压锅中，加入料酒、洋葱、
食料：鲤鱼 调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤 做法： 1、鱼去鳞，除内脏、两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然
主料：鲫鱼、嫩豆腐、牛奶、葱、姜、白胡椒、料酒、小番茄、柠檬 制作方法： 1、鲫鱼让卖鱼滴大叔给杀好，回来自己整理干净，鱼背上划几刀。 2、柠檬切片、姜切片、葱切段。
主料：鲑鱼鱼头两个、白萝卜半根、胡萝卜2根、土豆10个、菠菜4棵、姜 调料：料酒、盐 制作方法： 1、鲑鱼鱼头切块，白萝卜切片，胡萝卜切片，土豆去皮，菠菜切段。 2、鲑鱼头，萝
主料：黄豆50克、枣(干)4颗、花生60克 调料：白糖 制作方法： 1、将花生、黄豆和红枣洗净。 2、红枣去核备用。 3、豆浆机按照标准加入水，放入洗净的红枣、花生和黄豆。 4、接通电
主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒 调料：高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉、油、糖、姜末 制作方法： 1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米加入蛋清和盐搅打上劲儿，然后加入料酒胡椒
主料：鲈鱼 辅料：雪菜，黄豆，肉末，青红椒 调料：盐，白糖，胡椒粉，姜末 汤白鱼鲜味醇，有雪菜香味。 1、鲈鱼洗净切开，雪菜切成寸段，青红椒切成末，姜切片； 2、坐锅点火倒
主料： 黄瓜500克，香菇（鲜），红萝卜各500克； 调料： 味精、盐各15克；料酒、花生油、葱、各50克；姜25克； 制作方法： 1、黄瓜、香菇、红萝卜切成丁，葱切成豆状，姜切成米粒状
主料：猪肉(瘦)100克，番茄250克 调料：花生油10克，盐3克 制作方法： 1。将猪肉切成小薄片。 2。将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。 3。清水(或用 鸡汤 ，肉汤更佳)烧开，放入肉片