主料：墨鱼400克
调料：小麦面粉30克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)10克，发酵粉3克，植物油30克，白酒10克，味精1克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉(玉米)10克
制作方法：
1。首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。
2。蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。
3。将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4。油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
主料：墨鱼400克
调料：小麦面粉30克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)10克，发酵粉3克，植物油30克，白酒10克，味精1克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉(玉米)10克
制作方法：
1。首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。
2。蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。
3。将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4。油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
【食材】 山楂 、 鱼 、葱姜、盐、料酒、酱、味精、糖； 【制作步骤】 1、凉水泡干山楂2小时； 2、把鱼烫一下，切成瓦块状后用葱姜、盐、料酒、腌制之后再裹上少许淀粉； 3、起油
东南亚风味蒸鱼 材料： 鱼一条（大家用任意喜欢的鱼就好） 调料： 香茅，大蒜，姜，辣椒，鱼露，盐，糖，香菜， 制作方法： 1，鱼去鳞并打理干净，用厨房纸巾擦干水分，内外抹盐
材料：新鲜活鱼1条（500克左右）、姜1块、葱2条 腌鱼料：盐，胡椒粉，料酒，姜片，葱白段 调味料：盐、糖、料酒、生抽、油 制作方法： 1。将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背
原料：主料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 制作方法： ①草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。 ②锅上旺火，注入鸡
主料：鳜鱼250克 辅料：鸡蛋60克，淀粉(蚕豆)13克 调料：黄酒15克，盐2克，猪油（炼制）35克，番茄酱50克，味精1克，香油3克 制作方法： 1。桂鱼宰杀片取净肉250克去皮去刺，切成4厘米
食谱原料： 主料：鱼皮500克。 辅料：冬笋50克，香菇(鲜)50克，生菜(团叶)50克。 制作方法： 1。鱼皮用温水泡软之后，除净杂物泥沙； 2。放入锅内加清水煮30分钟；取出再洗净，按老嫩
主料：墨鱼750克 调料：腐乳（红）25克，大葱10克，黄酒25克，酱油25克，白砂糖25克，淀粉(玉米)10克，猪油（炼制）75克 此菜鱼有肉香味，肉含鱼味，色泽红润，鲜软可口。 1、将鱼在
主料：海鳗鱼（或鲨鱼）肉（200克），猪腿肉（75克），虾仁（40克），芹菜末（少许），胡椒粉，盐，菱粉（75克），麻油（20克），清汤（700克） 特点：味鲜嫩清口，常吃重油后食用
食材： 鳜鱼（700克）； 辅料： 猪肋条肉（五花肉）（35克）青蒜（20克）冬笋（35克）； 调料： 酱油（30克）、菱角粉（6克）、姜（15克）、白砂糖（5克）、猪油（炼制）（70克）、黄
主料： 黄山小溪石斑鱼450克黄山毛峰茶叶40克，淀粉，料酒，蛋黄，椒盐，盐，鸡精，葱，姜 制作放法： 1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用； 2、将石斑鱼