主料：墨鱼400克
调料：小麦面粉30克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)10克，发酵粉3克，植物油30克，白酒10克，味精1克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉(玉米)10克
制作方法：
1。首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。
2。蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。
3。将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4。油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
主料：墨鱼400克
调料：小麦面粉30克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)10克，发酵粉3克，植物油30克，白酒10克，味精1克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉(玉米)10克
制作方法：
1。首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。
2。蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。
3。将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4。油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
主料：海鱼、葱 调料：油、酱油，醋，糖，生姜茸 制作方法： 1、海鱼内脏先被清理干净了，整条鱼是可以立刻或煎或烤的。 2、剪掉鱼翅，留头尾，好歹也做回有头有尾的鱼吧。洗净
原料：大鱼头、节瓜、冬菜、花生、生姜、鸡精、盐、香菜、料酒 制作方法： 1、鱼头洗净，锅中油热后，放入生姜片爆香，接着放入鱼头，小火煎至鱼头表面微黄，然后倒一茶匙料酒
主料：草鱼1250克 辅料：肥膘肉50克，火腿50克，香菇（干）20克，辣椒(红，尖)50克 调料：料酒50克，盐10克，味精2克，姜5克，小葱5克，香油25克，猪油（炼制）60克 干蒸活鱼的特色：
主料：鲍鱼干300克 辅料：鸡肉500克，猪肋条肉（五花肉）500克，小白菜500克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，酱油25克，盐5克，冰糖10克，味精3克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，
主料：鲢鱼头2000克，豆腐(北)500克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，冬笋50克，香菇（干）20克 调料：猪油（炼制）50克，黄酒50克，盐7克，味精2克，姜15克，胡椒粉1克，鸡油15克，小葱15克 砂锅
锅巴鱿鱼片的制作材料： 主料：鱿鱼(干)300克，锅巴(小米)200克 辅料：香菇（干）50克 调料：大葱15克，猪油（炼制）100克，料酒25克，酱油25克，盐5克，胡椒粉1克，味精2克，淀粉(豌豆
主料：番茄300克，木耳菜200克，草鱼200克 辅料：鸡蛋清75克，荸荠70克 调料：猪油（炼制）100克，料酒15克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)8克
食谱原料： 鲈鱼1条。 制作方法： 1、将鱼去鳞、去腮，开膛去内脏，洗净。 2、香菜择好洗净，切0。6厘米长段，葱5克切成末，5克切成3厘米长的细丝。 3、将鱼用开水烫一下，再用冷
食谱原料： 主料：鲍鱼750克 辅料：辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)7克，酱油5克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，葱油5克，
主料： 发好鱼唇500克，(或干鱼唇)300克，叉烧、西兰花各式各样100克，冬菇6只，红萝卜花数片，姜3片，葱(切段)2棵。2、鱼唇洗净，放入姜、葱、开水中煮5分钟取出，冲净切件。 辅料