菜花回锅肉的做法

材料：

煮好的五花肉、菜花

调味：

蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、姜片、葱段、黄酒、老抽、生抽、糖

先准备：煮好放凉的五花肉切片；菜花摘成小朵；蒜拍扁；姜切片葱切段

制作方法：

1、锅烧热转小火，放入五花肉煸炒到边缘泛黄盛出备用。

2、锅里的油不动，放入菜花中大火煸炒到有些黄点，尝一尝菜花已经熟了口感是脆的。盛出备用。

3、如果这时候锅里没有油了就放一些色拉油，放入蒜、豆豉、豆瓣酱煸炒出红油和香味。

4、放入姜片和葱段，煸炒下，放入肉片煸炒。

5、放入黄酒，烹出香味，放入老抽生抽和糖煸炒均匀。

6、放入菜花混合炒匀，出锅！