制作过程：
1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透）
2放入容器，加入生姜片、红酒、白胡椒粉、盐、酱油腌制入味（我用了4个小时）
3腌制好的鸡腿抹一层湿淀粉，沾一层面包糠
4油温150度左右下锅，保持中小火慢炸，待一面焦黄后翻面，最后将熟时，调高火力使鸡腿表面焦黄干脆，快速捞起出锅
制作过程：
1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透）
2放入容器，加入生姜片、红酒、白胡椒粉、盐、酱油腌制入味（我用了4个小时）
3腌制好的鸡腿抹一层湿淀粉，沾一层面包糠
4油温150度左右下锅，保持中小火慢炸，待一面焦黄后翻面，最后将熟时，调高火力使鸡腿表面焦黄干脆，快速捞起出锅
新奥尔良烤鸡全翅 材料：鸡全翅1000g（或者单烤翅中，翅根都可以），新奥尔良烤肉料70g，清水70g，橄榄油少许。 做法： 1。鸡翅彻底洗净，控干水份。（可以在鸡翅上划几刀，或者用
材料：鸡肉一碟，虫草花一小撮，枸杞子15粒，葱姜适量。 做法： 1、虫草花稍浸泡，杞子洗净，葱、姜切碎。 2、鸡肉先用油和生粉浆拌匀，加入适量的盐、糖、生抽拌匀，最后放入以
主料：鸡翅根、土豆 调料：橄榄油、月桂叶、百里香、黑胡椒、蒜 制作方法： 1、鸡用盐百里香腌30分钟。 2、土豆切4半。 3、橄榄油煎鸡到金黄色，放土豆，蒜，月桂叶。 4、加盖小火
材料： 鸡全翼8个 腌料包：盐，黑胡椒，百里香干料，九层塔干料，孜然粉，咖喱粉，新鲜迷迭香（切碎），辣椒粉，烟熏红辣椒粉，蒜泥 辅料：鸡蛋，面粉 *盐的用量是1。5小匙，其
原料： 鸡蛋，韭菜， [二]辅料；油，盐 [三]制作： 1，韭菜摘去烂叶洗干净，切成寸段，把韭菜梗和叶分开放。 2，鸡蛋打到碗里放少许盐打散备用。 3，炒菜锅烧热后刷一层油，倒入鸡
食材：乌鸡半只、黑豆80g、红枣5枚、干何首乌30g、枸杞10g、姜20g、盐 制作方法： 把所有材料洗净，乌鸡提前进锅里烫掉血水。然后东西一起下锅（高压锅或者隔水炖），高压锅炖90分
原料： 母乌鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克 制作方法： 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的
材料：广式腊肠、烤鸡、大米、西兰花、生抽、酱油、盐、糖、植物油 制作方法： １、米洗净后，泡水半小时然后沥干，腊肠洗去表面浮油，西兰花掰成小朵，洗净后在开水中焯一下
主料：牛鞭1公斤。熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精，白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒，糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 特点：色泽枣红
花旗杞子什锦煲 原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇 药材：花旗参、枸杞子 调料：盐、味精、鸡精 做法： 1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴