主料：鸡半只、牛肉、炸菜
制作方法：
1、鸡砍件后用油、盐、糖、酱油、生粉腌好备用，下锅前再落小许米酒和姜片调味；
2、牛肉切片后用油、糖、酱油、生粉腌好备用，下锅前才放盐调味；
3、洗米后下约1指节的水，先用大火煮滚后，关小火煮饭；
4、米饭收水时，先下鸡肉，约2分钟后，再将牛肉均匀放在饭面，然后洒上炸菜，再焗约1分钟后下鸡蛋、熄火；
5、熄火后，饭不要马上食，焗2-3分钟后，蛋半熟时淋上熟油、酱油后，把饭搅匀即可。
主料：鸡半只、牛肉、炸菜
制作方法：
1、鸡砍件后用油、盐、糖、酱油、生粉腌好备用，下锅前再落小许米酒和姜片调味；
2、牛肉切片后用油、糖、酱油、生粉腌好备用，下锅前才放盐调味；
3、洗米后下约1指节的水，先用大火煮滚后，关小火煮饭；
4、米饭收水时，先下鸡肉，约2分钟后，再将牛肉均匀放在饭面，然后洒上炸菜，再焗约1分钟后下鸡蛋、熄火；
5、熄火后，饭不要马上食，焗2-3分钟后，蛋半熟时淋上熟油、酱油后，把饭搅匀即可。
【准备材料：】 鸡腿三只、姜一小块、罗勒一把（大概20克） 【准备调料：】 油一酒杯（瓷的白酒小盅，一口一杯的大小）、老抽半杯（25克左右，可以根据实际情况边加边调）、黄酒
材料： 小鸡，茶树菇，葱，姜，干红辣椒，大料，冰糖，老抽，生抽，料酒 制作方法： 1、把小鸡切成小块，扔掉屁股和脖子，把大块藏在鸡皮下的油脂用刀刮掉 2、鸡块过水汆烫 3、
食谱原料： 蒲菜200克，味精2克，精盐25克，姜丝2克，熟猪油200克(约耗75克)，鸡蛋黄2个，黄瓜皮丝5克，料酒5克，湿淀粉5克，清汤50克，火腿丝10克，葱丝5克，面粉10克 制作方法： 1、
食谱原料： 虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克。花生油10克，盐10克，味精5克，清水少许。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法
食谱原料： 水发鱼翅300克，葱4条，姜4片，新鲜蟹肉100克，酒2汤匙，鸡汤9杯，酱油(淡色)1汤匙，糖l/4茶匙，胡椒粉l/4茶匙，生粉4汤匙，鸡油，猪油各适量。 工艺做法：煮。 配菜专区
主料：鸡肉500克，面包125克，牛奶250克，鸡蛋清100克，黄油75克，土豆泥1250克，盐15克。 制作方法： 1、把剔好的鸡肉切成小块，放上用牛奶浸透挤干的面包糊，再一起用绞肉机绞两遍
主料：净鸡胸肉300克。粳米50克，鲜牛奶100克，熟青豆25克。绍酒15克，蛋清15克，精盐5克，水淀粉20克，味精2克，熟猪油500克（实耗油50克），花生油50克。 制作方法： 1、粳米洗净上笼
食谱原料： 猪肉(瘦)165克，鸡蛋50克，猪网油50克，小麦面粉100克。 制作方法： 1。将肉剁成末，加水、盐、味精和酱油渍好； 2。肉末加入葱末和湿淀粉拌匀，分成3堆； 3。将网油放在
主料：燕窝40克，母鸡650克 辅料：西洋参20克 调料：姜5克，盐4克 制作方法： 1。老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。 2。燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。
饮食养生汇菜谱：食材调料 鸡肝、芹菜、青蒜、辣椒、糖、盐、料酒、蚝油、酱油、料酒、大蒜。 制作步骤 1、将鸡肝放入凉水中焯一下，加点料酒，水开即可捞起。 2、锅热后加油