培根炖牛肉的做法

主料：牛腱、培根、大洋葱、蒜、胡萝卜

调料：盐、黑胡椒、月桂叶、红酒、番茄酱、橄榄油、黄油、高汤

制作方法：

1）牛腱洗干净切块，用盐和黑胡椒拌匀腌制10分钟。

2)培根切条，蒜切末，小洋葱切开一半，大洋葱的话切丝备用。

3）烧热锅，加入橄榄油和黄油融化，放入牛腱煎香。

接着加入培根和蒜末，洋葱丝炒香。（全程5-10分钟左右，中火慢慢煎出香味）

4）加入红酒，水微煮20分钟。加入番茄酱一起继续煮30分钟至牛腱用筷子可以戳透。

试味，调整味道。

5）可以加入红萝卜也可以不加。加红萝卜同煮的时间大约在水量下去一半，牛腱已经可以戳透之后，

6）食用前收浓汤汁即可。