主料：
鱼头、豆腐
配料；
油适量，盐3克，葱姜蒜适量，酱油10克，糖5克，料酒适量，八角2粒，醋适量
做法；
1鱼头洗净从中间劈开。
2豆腐切成块备用。
3锅中放入油，下入豆腐块。
4炸至金黄捞出。
5再下入鱼头煎制。
6把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。
7烹入料酒，加入酱油醋糖。
8加入开水，烧开。
9加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
主料：
鱼头、豆腐
配料；
油适量，盐3克，葱姜蒜适量，酱油10克，糖5克，料酒适量，八角2粒，醋适量
做法；
1鱼头洗净从中间劈开。
2豆腐切成块备用。
3锅中放入油，下入豆腐块。
4炸至金黄捞出。
5再下入鱼头煎制。
6把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角。
7烹入料酒，加入酱油醋糖。
8加入开水，烧开。
9加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
奶汤元鱼的材料：活元鱼1只(约重10加克)，奶汤5叨克，熟火腿15克，水发冬菇15克，精盐5克，姜汁2．5克，清汤500克，水发玉兰片25克，青菜心5克，绍酒15克，葱油40克。 奶汤元鱼的制作
主料：鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克 调料：黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许 制作方法： ①将鱼刮鳞去腮，内服洗净； ②将鱼放入场盘里放葱、
原料： 草鱼、腌酸菜、盐、料酒、淀粉、蛋清、姜蒜、泡野山椒、小米椒剁、糖、胡椒粉、鸡精、香菜。 买鱼的时候，我是请鱼摊的师傅将我买的草鱼杀好去黑膜，然后把鱼头鱼鱼剁
主料：草鱼半条、莲藕200克、海带结100克 辅料：葱3大段、姜4片 调料：盐适量 做法： 1。草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。 2。把煎好的鱼
主料：豆腐，熟芝麻，海米，松花蛋，香菜，熟花生，鸡精，盐，香油，辣椒油，葱，姜，高汤 特点：豆腐滑嫩可口，辣香咸鲜。 制作方法： 1、将豆腐切成小块，用开水焯一下捞出放
食谱原料： 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。 工艺做法：煮
主料：活鲫鱼1尾，约6两，活蛤蜊6两，熟火腿，笋肉，水发香菇，绿叶菜等各适量。 调料：绍酒，胡椒粉，精盐等各适量。 特点：滋味鲜美，原味醇香。 制作方法： 1、将净鲫鱼在背
主料：鲈鱼160克 辅料：火腿40克，肥膘肉160克，鸡蛋100克，油菜50克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉75克 调料：香菜5克，甜面酱15克，黄酒5克，盐2克，椒盐5克，味精2克，猪油（炼制）50克
主料： 发好鱼唇500克，(或干鱼唇)300克，叉烧、西兰花各式各样100克，冬菇6只，红萝卜花数片，姜3片，葱(切段)2棵。2、鱼唇洗净，放入姜、葱、开水中煮5分钟取出，冲净切件。 辅料
主料：草鱼250克 辅料： 火腿 40克，胡萝卜40克，冬笋40克，柿子椒30克，香菇（鲜）30克，淀粉(玉米)30克，鸡蛋清10克 调料：料酒5克，盐4克，白砂糖2克，味精2克，胡椒粉1克，大葱8克