以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160208期节目视频及要点内容，本期养生主题《餐桌上的春节(一)》。养生讲述专家：中国疾病预防控制中心研究员——何丽。主持人：冀玉华。
东北八大炖菜：羊肉炖酸菜、小鸡炖蘑菇、排骨排豆腐、铁锅炖鱼、排骨炖豆角、牛肉炖土豆、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子。炖菜的很多营养成分不会流失，还可以随心所欲地搭配食材。
小鸡炖蘑菇最好用童子鸡下锅，蘑菇一般选择松蘑、榛蘑、香菇等等。将小鸡切块下入锅中煸炒断生，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶；再放入料酒、酱油；再加入热水没过鸡肉。松蘑改刀，等锅开后加入老抽、蘑菇小火炖制1.5小时，最后加入盐即可。
专家观点：吃干蘑菇有补充维生素D的作用。蘑菇中的多糖非常丰富，有提高人体免疫力的作用。
炖肉时应该小火慢炖。猪肉建议炖1-1.5小时；鸡肉建议炖半小时。焯肉时要冷水下锅。炖肉应该用热水来炖。炖菜最好临出锅时再放盐。
广东人煲汤特别讲究，过年时爱煲鸡汤。但是汤里的营养非常有限，食材的营养还是最丰富的。
（煲汤）
【食材】藕、白果、扁豆、黑木耳、蘑菇、马蹄、红椒、黄椒 【调料】姜、葱、蒜、盐、糖 【制作步骤】 1、先把藕、扁豆、黑木耳过个水焯一下； 2、锅里倒入食用油，放入姜、葱、
【食材调料】 大蒜、蘑菇、青红椒、葱姜蒜 【制作步骤】 1、蘑菇一切四瓣，青红椒切条去籽。 2、点上两锅，一个油锅，一个水锅。 3、油锅中加入少量的油，下入切好的蘑菇，
【食材】 蟹 味菇、平菇、白玉菇、西兰花、紫甘蓝、小 番茄 ； 【调料】生抽、米醋 辣椒 油、白糖、盐； 【制作方法】 1、紫甘蓝撕成小朵，平菇瓣成小块，小番茄一刀破成四块；
今天是大年初一，继续给大家介绍吉祥菜，吕斌和伟杰都准备了在大年初一中午的 菜谱 。伟杰的红汤 竹荪 海蚌，汤底是提前用 番茄 熬制出来汤水。吕斌做了一道红红火火鸿运当头（
原料： 鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一截(大概10厘米长就够了)，葱5根，黑胡椒酱一整瓶(我用的是李锦记的，瓶小，一整瓶也不多)，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 做
配料：鲤鱼、熟鸡肉、鲜蘑菇、笋子、葱段、姜、蒜 调料：酱油、料酒、香油、盐、味精 制作方法： 1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，熟鸡肉切薄片，鲜蘑菇切片，笋子片成薄片后在沸水中
主料： 带鱼，蘑菇，白酒，盐，面粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，生粉。 制作方法： 1、带鱼加白酒和盐一起腌，15分钟左右。腌完之后把带鱼沥干，准备一些面粉，在带鱼身上
主料：鸡蛋1000克，蘑菇(鲜蘑)100克，小白菜1000克 调料：猪油（炼制）80克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克，淀粉(豌豆)13克 制作方法： 1。鸡蛋洗净，放入冷水锅煮熟捞出，用冷
辨别蘑菇的方法，蘑菇的作用，金针菇的营养，金针菇挑选，草菇的作用，草菇的好处。以下内容为河北卫视家政女皇20140714期节目视频及要点内容，本期养生主题：蘑菇养生有新
豆腐新吃法-素扣肉。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20150213期节目视频及要点内容，本期主题《健康吉祥年夜饭（三）》。养生讲述专家：中国人民解放军