主料：牛肉、色拉油适量、耗油、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、米酒、葱、姜、生抽、老抽、精盐
制作方法：
1、牛肉洗净切大块，锅中加骨汤大火烧开，撇去浮沫下料包煮40分钟后捞出，切小块。
2、炒锅置火上，注入色拉油烧热后加牛油，油出尽后捞出，下葱头瓣炸料油，出香味后捞出。
3、油温升至五六成热，再下入剁细的郫县豆瓣、炒香出色投入切成小块的瘦牛肉、下姜末、葱花、蒜末（一勺）一起煸炒，至牛肉表面略硬且油脂逐渐清亮即可。
主料：牛肉、色拉油适量、耗油、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、米酒、葱、姜、生抽、老抽、精盐
制作方法：
1、牛肉洗净切大块，锅中加骨汤大火烧开，撇去浮沫下料包煮40分钟后捞出，切小块。
2、炒锅置火上，注入色拉油烧热后加牛油，油出尽后捞出，下葱头瓣炸料油，出香味后捞出。
3、油温升至五六成热，再下入剁细的郫县豆瓣、炒香出色投入切成小块的瘦牛肉、下姜末、葱花、蒜末（一勺）一起煸炒，至牛肉表面略硬且油脂逐渐清亮即可。
甜椒牛肉丝的材料：牛肉200g，甜椒200g，蒜苗段15g，植物油100g，酱油15g，甜面酱5g，盐4g，味精1g，嫩姜25g，淀粉20g，鲜汤。 甜椒牛肉丝的制作： 1、 牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，
原料： 红薯一个、牛肉适量、一小把桂圆肉、6颗花椒、2个大料、2瓣大蒜（用刀背拍烂）少许老抽、生抽、料酒、盐 制作方法： 牛肉切大块，在沸水中烫一下。在锅中放素油，中火，
材料：山药、西芹、黄瓜、杂蔬粒、紫甘蓝、草莓、贝壳面、色拉酱 制作方法： 1、山药、西芹切丁。 2、黄瓜洗净不去皮切丁，紫甘蓝切细丝，草莓切片。 3、将山药、西芹和杂蔬粒放
主料：面条、牛肉、洋葱、黄瓜、鲜紫皮花生 调料：白糖、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、鸡精、清水、盐 制作方法： 1、锅子烧开水，倒入面条，煮熟。 2、煮熟之后，将面条捞出
材料： 新鲜的面条、瘦肉（肉丝）、雪里蕻、姜、葱、猪油（做红烧肉煎出的油）、生抽、老抽、盐、剁椒 制作方法： 1、瘦肉切丝，放少许生抽跟油拌匀腌制 2、雪里蕻洗净切好，姜
主料：大黄鱼1000克 辅料：小麦面粉300克，鸡蛋75克 调料：大葱8克，姜5克，植物油50克，盐10克，味精5克，料酒30克 制作方法： 1。黄鱼处理干净，去鳞，切头尾，鱼头去鳃，摊开；鱼
主料：牡蛎(鲜)250克 调料：植物油50克，小麦面粉50克，盐5克，味精2克，料酒10克，椒盐15克 蛎黄外焦香，里软嫩，鲜汁外溢。 制作方法： 1、蛎黄洗净，加盐、味精、料酒，腌渍10分钟
主料：豆腐皮10张。熟笋肉100克，水发香菇60克，香豆腐干4块，上白面粉120克。姜丝5克，精盐15克，花椒盐6克，味精3克，酵母粉2克，甜面酱50克，熟菜油750克（约耗75克）。 特色：形如
主料： 猪肝300克，鸡蛋黄4只，香菇蒂10克，面粉100克，青菜叶，葱花，姜茸，生粉，胡椒粉各适量。 制作放法： ①将猪肝剁成泥，放碗内，加盐、葱花、姜茸、味精、胡椒粉少许、香
食材调料 孜然粉、牛肉、辣椒、小苏打、面粉、香茅、白芝麻、鸡蛋、花椒。 做法步骤 香茅切段，葱姜蒜切段待用；干辣椒、麻椒热水浸泡待用。 牛肉冲洗干净，用盐、小苏打、老抽