【调料】豆瓣酱、酱油、香醋、料酒、白糖
【制作步骤】
1、白糖、香醋、酱油、料酒都按相同的量拌匀，再加入湿淀粉拌匀，备用；
2、锅里坐水烧开，金针菇下入锅氽烫一分钟左右，捞出沥干水分；
3、另备一口锅，热锅执业油，下入香葱、姜、蒜末、泡椒、豆瓣酱、木耳丝一起翻炒，金针菇也倒入锅里，调好的料汁加入锅里翻炒入味即可；
【健康小提示】
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育大有益处，因而有“境智菇”的美称；
（《食来运转》 20141003 鱼香金针菇）主持人：刘伟、赵媛
【】 本期节目主要内容： 蒜蓉粉丝蒸金针的制作方法： 原料：大蒜，粉丝，青红椒，金针菇，盐，鲜酱油等； 烹饪方法： 1、粉丝用冷水泡发，把大蒜切成小粒备用； 2、把切好
【食材】毛肚、金针菇 【调料】豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、葱、胡椒粉、醋 【制作步骤】 1、锅中倒油、放入花椒、辣椒、姜、葱、炒香，放入少量水； 2、水开后，放入毛肚，加少量
准备材料 金针菇250克，肥牛片250克 准备调料 蚝油1大匙，白糖1小匙，清水1小杯（约80ML） 制作步骤 1、将 金针菇 洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。 2、肥牛片放室温稍解冻一下。
原料：金针菇100克、枸杞数颗、蚝油。 制作方法： 1、枸杞用冷水泡发备用。 2、清洗好的金针菇用白开水焯烫变软； 3、焯烫过的金针菇放进冷水中泡在水中，往掉滑溜溜的粘液； 4、
主料：金针菇、彩椒 调料：糖、盐、白醋、鸡精、香油、花椒油、绿芥末 制作方法： 1、彩椒洗净切丝。 2、金针菇切掉根部用开水烫后用冷水过一下沥干水备用。 3、碗内依次加入少
主料：金针菇、蒜茸 调料：盐、味精、糖、白醋、葱花、麻油、花生油 制作方法： 1、金针菇要把根部修剪掉，清洗的时候顺便把长在一起的个体逐一撕开，用凉水泡一会儿。 2、烧适
原料： 金针菇、海蜇丝、蒜、香菜 调料：紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精 制作方法： 1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用； 2、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小
原料：紫薯粉、金针菇 调料：小红辣椒、盐、醋、糖 制作方法： 1、紫薯粉和金针菇煮熟。过凉水。拌匀。 2、红辣椒剪成小段。炸成辣椒油。 3、盐。醋。糖依个人口味搅拌一起。淋
材料： 鸭血或猪血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、水发金针菜、水发木耳 调味料： 生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪
【原料】金针菇、鸡蛋、面粉、生粉、蒜头、青葱、红辣椒；【调料】椒盐粉、盐、鸡粉；【做法】1、取两粒鸡蛋和适量的面粉、生粉以及生油搅拌一起，制作面糊。2、将面糊均匀地裹到