【调料】酱油、盐、鸡粉、香油、胡椒粉、苏打粉。
【制作步骤】
1、五花肉馅里加入葱末，鸡蛋，姜末，苏打粉，淀粉，胡椒粉，鸡粉，酱油，盐和香油拌匀，放置醒发；
2、锅里水烧开，用勺子和手配合挤出丸子，放入锅里烧开，再加入春菜，香油，盐，鸡粉，再次烧开即可起锅。
【小提示】
巧剁肉馅：先将肉放入冰箱冷冻半个小时，取出就可以很容易剁成肉馅！
（《食来运转》 20140618 丸子汤）主持人：刘伟、小丽
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2、锅里水烧开，用勺子和手配合挤出丸子，放入锅里烧开，再加入春菜，香油，盐，鸡粉，再次烧开即可起锅。
【小提示】
巧剁肉馅：先将肉放入冰箱冷冻半个小时，取出就可以很容易剁成肉馅！
（《食来运转》 20140618 丸子汤）主持人：刘伟、小丽
【原料】 猪肉(4分肥6分瘦）320克，马蹄3颗，香葱少许 【调料】细盐1/2小匙，蚝油1大匙，砂糖1/2小匙，味精1/4小匙，白胡椒粉一小撮，十三香粉 一小撮，芝麻香油1大匙，玉米淀粉2大匙
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（糖醋 丸子 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肉馅、淀粉、 豆腐 、生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、
本页提供2014年2月1日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《笑口枣、肉碎芋丝球和西施绣球》。食客私房菜-笑口枣 食材 发粉250克、砂糖2调羹、清水少
主料： 猪肉600克，鸡蛋2只，面包屑80克，杨梅汁200克，醋2汤匙，白糖4汤匙，香油，生粉适量。 制作放法： ①选用三成肥七成瘦的猪腿肉，剁成肉泥，放在碗内将鸡蛋打入，加盐、适
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