食谱原料：猪肚、香菜、葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、香油、碱面、植物油 制作方法： 1、香菜切段；葱切段，再切一部分葱丝；姜切片和一部分姜丝；蒜切片。 2、猪肚用碱面...
主料：猪腰子300克 辅料：生菜（团叶）100克 调料：大蒜（白皮）5克，小葱5克，姜5克，黄酒20克，酱油20克，盐2克，沙姜2克，味精2克，豆瓣酱10克，辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡...
食谱原料：海瓜子、葱、生抽、黄酒、姜、盐、食用油 工艺做法：炒 菜谱属地：浙 制作方法： 1、用淡盐水将海瓜子养出泥沙；葱切葱花；姜切片。 2、锅内放适量清水烧开，倒入海瓜...
主料：虾胶150克，豆腐250克，菜胆500克 辅料：盐5克，味精2克，淀粉10克，蛋液50克，绍酒20克，生油50克，葱姜水10克，胡椒粉0。5克，上汤适量 制作方法： 1)将豆腐皮去老皮片成5厘米...
食谱原料： 主料：青鱼1250克。 辅料：香菇(鲜)10克，竹笋5克，辣椒(红，尖)5克。 制作方法： 1。香菇去蒂，洗净； 2。辣椒去蒂、籽，洗净； 3。姜洗净，切片； 4。小葱洗净，切段；...
主料：鳝鱼肉750克；猪后腿蝴蝶骨一个，水发香菇10克，熟笋片25克， 调料：绍酒35克，酱油30克，白糖10克，葱15克，姜10克，芝麻油5克，豆油500克(实耗油75克) 制作方法： 1)将猪后腿拆...
食谱原料： 蟹粉700克，鸡蛋清7只，熟火腿6克，香菜(芫荽)8克，绍酒80克，精盐5克，白糖2克，葱末8克，姜末5克，鸡清汤300克，熟猪油120克，熟猪肥膘丁50克，水淀粉20克，净蟹背壳12只...
食谱原料： 猪肉(瘦)165克，鸡蛋50克，猪网油50克，小麦面粉100克。 制作方法： 1。将肉剁成末，加水、盐、味精和酱油渍好； 2。肉末加入葱末和湿淀粉拌匀，分成3堆； 3。将网油放在...
食谱原料： 鳝鱼300克，酒l/2汤匙，葱粒1汤匙，胡椒粉，姜丝各少许，糖2汤匙，酱油2汤匙，酒1汤匙，酱色1茶匙，少许五香粉及味精，适量上汤调匀作调味汁。 工艺做法：炸。 配菜专...
主料：猪肋条肉3000克。空心饽饽（面制的一种饼饵）。麻油25克、绵白糖200克、甜酱250克、精盐10克、葱15克。 制作方法： 1、将带中正中7根肋骨的方肉放在砧板上，用刀从肋骨中间处...
