鸡蛋

  • 酥里蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-24

    【食材】鸡蛋、肉馅、咸蛋 【调料】蚝油、高汤 【制作步骤】 1、鸡蛋煮熟剖开，取出蛋黄，将调好的馅料，酿入蛋清中，上锅煎至琥珀色，捞出备用； 2、锅中放入高汤、老抽、蚝油...

  • 青椒抱蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-23

    【食材】青椒、鸡蛋 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、青椒切粒装盘，加入鸡蛋和盐打散拌匀； 2、热锅热油，倒入鸡蛋滑炒成熟，起锅前淋入香油即可； 【健康小提示】 辣椒所含...

  • 八珍豆腐的做法【视频+笔记】 2014-09-22

    【食材】豆腐、鸡蛋、牛奶 【辅料】虾仁、肉末、菜花、芥兰、包菜、蒜苔、口蘑、香菇 【制作步骤】 1、碗中打入鸡蛋搅匀，慢慢加入牛奶、盐，把它倒入浅一点的盘子中，豆腐一勺...

  • 全蛋糊的做法【视频+笔记】 2014-09-22

    【食材】面粉、生粉、鸡蛋液 【制作步骤】 1、碗中放入四大勺面粉，两勺生粉，加入清水调开，加入一整只鸡蛋液，用手一定要抓匀，稀稠度适量； 2、调好以后，饧制一小会，即可...

  • 咖喱饼的做法【视频+笔记】 2014-09-21

    【食材】饼皮、鸡肉、胡萝卜、土豆、鸡蛋 【调料】盐、鸡粉、酱油、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鸡肉、胡萝卜、土豆分别切丁； 2、热锅热油，放入咖喱融化开，倒入鸡肉丁炒变色，...

  • 滑蛋鱼条的做法【视频+笔记】 2014-09-19

    【食材】龙利鱼、鸡蛋 【用具】姜丝、香菜、枸杞 【制作步骤】 1、鱼肉条中加盐、料酒、姜汁、姜、葱段拌匀，加蛋清继续搅匀，把碗中的葱姜拣出来，加淀粉搅匀，加油拌匀备用；...

  • 三色蒸蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-19

    【食材】鸡蛋、松花蛋、咸蛋 【调料】盐、胡椒粉、水 【制作步骤】 1、准备一个大碗，将三个鸡蛋打入大碗中，加入少许盐、胡椒偻搅拌均匀； 2、倒入蛋的两部的水，撇出鸡蛋沫后...

  • 鸡蛋木耳汤的做法【视频+笔记】 2014-09-19

    【食材】鸡蛋、黑木耳、葱姜 【调料】鸡精、香油、浓汤宝 【制作步骤】 1、鸡蛋打散，葱斜切丝，备用； 2、热锅热油，炒香葱丝，倒入蛋液炒制成熟盛出； 3、继续加热锅，加入姜...

  • 马贝蒸蛋的做法【视频+笔记】 2014-09-19

    【食材】马贝、鸡蛋、牛奶、葱末 【调料】盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豉油 【制作步骤】 1、鸡蛋打散，加入牛奶，凉白开打匀，加入盐，糖和鸡粉拌匀，滤去泡沫，备用； 2、蛋液倒入浅...

  • 小瓜糊塌子的做法【视频+笔记】 2014-09-18

    【食材】西葫芦、鸡蛋、面粉 【配料】米醋、生抽、香油、蒜汁 【制作步骤】 1、将清洗干净的西葫芦，用擦子擦成丝状，放入容器中，加入等量的面粉和一颗鸡蛋，倒入少量清水充分...