炒烤肉
【食材调料】
【制作步骤】
1、制作炒烤肉，选择羊腿或者羊里脊肉最为合适
2、选好羊肉后再改刀，首先将羊肉切成约一厘米厚的肉片，然后在表面切花刀，将羊肉逐步改成条，切成块
3、羊肉改刀后重新倒入盆中，将花茶与羊肉抓匀后，用干净的毛巾把羊肉包裹起来，尽可能挤出羊肉中的血水
4、把花椒水、米酒、洋葱与羊肉一起抓匀腌制三分钟
5、将锅巴掰成与羊肉差不多大小的片然后进行炸制，等锅巴微微变黄时捞出
6、趁锅热时把羊肉下锅，然后再把锅巴回锅，最后加入调料即可完成
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【制作步骤】
1、制作炒烤肉，选择羊腿或者羊里脊肉最为合适
2、选好羊肉后再改刀，首先将羊肉切成约一厘米厚的肉片，然后在表面切花刀，将羊肉逐步改成条，切成块
3、羊肉改刀后重新倒入盆中，将花茶与羊肉抓匀后，用干净的毛巾把羊肉包裹起来，尽可能挤出羊肉中的血水
4、把花椒水、米酒、洋葱与羊肉一起抓匀腌制三分钟
5、将锅巴掰成与羊肉差不多大小的片然后进行炸制，等锅巴微微变黄时捞出
6、趁锅热时把羊肉下锅，然后再把锅巴回锅，最后加入调料即可完成
主料：羊里脊肉 辅料：洋葱、香菜、红辣椒 调料：孜然粒、盐、料酒、老抽、白胡椒、鸡精（味精） 制作方法： 1。羊肉切薄片，料酒、老抽、少量孜然粒、少量白胡椒腌制15分钟。
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炒烤肉的制作方法，贴秋膘。本页提供2018年8月7日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《炒烤肉》。主要介绍炒烤肉的制作方法等，菜刀客。里脊肉切片、香菜切段儿备用