凉拌竹笋黄瓜的做法

原料：黄瓜，竹笋，黑木耳，蒜，生姜，小葱，油，盐，醋，白糖，芝麻香油

制作方法：

1。黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。

2。葱姜蒜切末，备用。

3。竹笋洗净，切成滚刀块，块小一点。

4。黑木耳泡发好后，撕成小朵。

5。锅中加水，下入竹笋和黑木耳，煮开后继续煮三分钟左右，至熟。煮熟后，沥干，备用。

6。黄瓜洗净，切小块。

7。锅中放适量油，油热后下入葱末姜末蒜末爆香，吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。

8。将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内，浇入步骤7中炸好的油，加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油，拌均匀即可。