食谱原料: 子排300克,葱1根,姜115克,桂皮0。5克,八角1粒,酱油2大匙,淀粉水1大匙,鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量。 制作方法: 1葱洗净,整根拍碎...
食谱原料: 桂鱼,干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油。 制作方法: 1。将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净,鱼皮朝下在鱼肉上...
主料:野鸡脯肉350克。豌豆苗15克,熟冬笋片25克,鸡蛋清15克。精盐5克,绍酒20克,水淀粉15克,芝麻油10克,酱油15克,白糖5克,味精2克,香醋5克花生油克。 制作方法: 1、将野鸡脯...
主料:子母鸡1只(用一只或半只)西瓜1只清汤适量火腿片100-150克(二,三两)笋尖25克(五钱)姜片25克(五钱)精盐25克(五钱)黄酒30克(六钱) 制作方法: 1、将西瓜的上端切下...
主料:文蛤肉250克,葱花5克,姜末5克,黄酒15克,精盐5克,生油40克。 制作方法: 1.先将文蛤壳劈开,用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下,洗后带水放在碗内,不要放在竹篮里,...
食谱原料: 主料:鳜鱼1250克 辅料:虾仁75克,肥膘肉25克,鸡蛋50克,火腿50克,生菜(团叶)50克,香菇(鲜)15克 调料:盐3克,料酒10克,味精3克,小葱20克,姜10克 菜谱属地:苏菜。 制...
主料:猪里脊肉250克,母鸡肝100克,猪网油2张,鸡蛋3个,生大油800克(实耗约70克),葱,姜汁60克,白糖2克,盐5克,糯米粉200克,料酒30克,椒盐3克,葱椒末3克,味精5克,湿淀粉25克...
主料: 鲜活草鱼1条,精盐适量,粉干350克,味精1。5克,米粉50克姜未50克,干薯粉150克,葱花100克,酱油150克,青菜叶数片,辣椒酱125克,熟菜油150克 制作方法: (1)将鱼除鳞、去...
主料:猪五花肉500克,糯米150克,光荸荠100克。料酒100克,湿淀粉50克,盐,味精各5克,葱,姜汁15克。 制作方法: (1)把荸荠、猪肉切成如绿豆粒大小,然后稍剁数刀,使荸荠和肉混合...
桂花糯米藕的材料莲藕1节糯米适量红糖45克桂花蜂蜜30毫升红枣6粒桂花糯米藕的做法1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰...
鸽蛋园子的材料:奶黄馅300克,糯米粉500克,清水适量 鸽蛋园子的做法: 一、制面团 将糯米制成水磨粉,将水磨干粉擦散,加温水操至光滑不粘乎,做成圆饼数只,投入沸水锅中煮...
瓜姜鱼丝的材料:青鱼或鳜鱼1条(重约600克),酱姜、酱瓜各25克,绍酒15克,葱段、味精各1克,精盐2克,熟猪油400克(约耗75克),干湿淀粉各5克,麻油5克,鸡蛋1个,鲜汤50克。 瓜...
雪菜鱼片的材料:鳜鱼800克,腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克,芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克 雪菜鱼片做法: 1. 鳜鱼洗净去鳞,取鱼肉切片,放入蛋清、盐、生粉...
镇江肴肉的材料: 猪蹄膀(拆骨)2000克,精盐120克,绍酒15克,葱结2只,姜3片,花椒、八角、硝各少许,老卤适量。 美食网 镇江肴肉的制法: (一)蹄膀洗净,用细木签在肉面上均...
五香酥鱼的材料:鲫鱼500克。姜50克 大蒜(白皮)50克 桂皮2克 茴香粉2克 料酒3克 酱油75克 醋75克 香油75克 白砂糖100克 大葱250克。 五香酥鱼的做法: 1、将鲫鱼刮洗干净; 2、大葱洗净...
翡翠蹄筋的材料:猪蹄筋(100克) 丝瓜(300克) 火腿(75克) 虾籽(2克) 盐(3克) 淀粉(蚕豆)(20克) 猪油(炼制)(150克) 美食网 翡翠蹄筋的制作: 1. 将干猪蹄筋投入三成热温油中,炸至收缩透明、...
凉拌蛰丝的材料:嫩黄瓜500克,蜇皮100克,香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、 凉拌蛰丝的做法: 1.嫩黄瓜洗净消毒后,切火柴梗丝。 2.海蜇皮温水泡发,去沙洗净,切丝后入温开水中...
彭城鱼丸的材料:活鲤鱼一尾(重约1000克)。猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇。 彭城鱼丸的做法: 1、将鲤鱼治净。斩下头尾,取净鱼肉...
双麻酥饼的材料:面粉500g,果料馅300g,糖油丁100g,白糖100g,黑白芝麻150g,猪油1000g,鸡蛋1只 双麻酥饼的做法: 1、将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁,白糖搅拌成馅,捏成20只小圆...
鸡子大饼的材料:面粉、酵母、鸡蛋。葱、板油、肥膘、椒盐、糖、味精少许。 鸡子大饼的做法: 1.将发过酵的小面团裹上糖猪油(含有微量的盐、葱花,比较多的糖、猪油),擀得薄薄...
鸡丝春卷的材料:面粉1千克 鸡脯肉1千克 冬笋300克 大葱200克 猪油200克 精盐、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、香油、鲜汤、花生油适量,春卷的做法大全,鸡丝的做法大全...
春笋烧鱼的材料:鲤鱼(去头尾)150克,植物油50克,春笋100克,料酒2克,食盐适量,味精1克,湿淀粉适量,葱、姜末各5克,胡椒粉1克,蒜3克。鲤鱼的做法大全,春笋的做法大全...
酒醉冬笋的材料:冬笋尖250克、精盐3克、白糖3克、味精2克、清汤250克、米酒10克 酒醉冬笋的做法: 1、冬笋去皮去心,改切块,再分别切成扇面状 2、取锅……冬笋的做法大全...
狮子头的做法大全-清炖蟹粉狮子头的材料:猪肋条肉(五花肉)(800克) 辅料:蟹肉(125克)、虾籽(1克)、蟹黄(50克)、生菜(200克) 调料:料酒(100克)、小葱(100克)、姜(30克)、猪油(炼制)(50克)、盐...
银鱼的做法大全,莼菜的做法大全。银鱼莼菜汤的材料:新鲜银鱼175克,新鲜莼菜150克(瓶装亦可),料酒25克,精盐6.5克,鸡清汤500克,鸡油10克,葱椒1克。 银鱼莼菜汤的制法: 1.银鱼洗净,焯水...
海参的做法大全-虾籽海参的材料:海参(干)150克,虾籽150克 盐3克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,大葱15克,姜15克,猪油(炼制)30克,料酒30克,酱油6克 美食网 虾籽海参的做法: 1.将干海参放入锅内,加...
蟹黄的做法大全,大白菜的做法大全。蟹黄大白菜的材料:螃蟹500克、白菜750克、小麦面粉25克、黄酒15克、味精5克、盐10克、猪油(炼制)75克。 蟹黄大白菜做法: 1. 将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后...
蟹粉灌汤小笼包的材料:面粉500克 蟹黄100克 肥瘦猪肉馅200克 香葱姜末适量 皮冻丁500克 姜丝 醋 蟹粉灌汤小笼包的制作: 1、面粉倒入清水,和成面团。面团做成ji,擀成面皮 2、将拌好...
香脆银鱼的材料:银鱼(500克) 鸡蛋清(15克) 鸡蛋黄(50克) 面包屑(150克) 小麦面粉(25克) 大豆油(70克) 味精(2克) 白砂糖(5克)大曲酒(10克) 胡椒粉(1克) 淀粉(蚕豆)(10克) 香脆银鱼的做法: 1. 将...
蟹黄扒翅的材料:鱼翅(干)200克 鸡1000克 猪肉(瘦)750克 鸡油15克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)10克 黄酒175克 姜45克 白酱油40克 大葱5克 小葱50克 盐10克 白砂糖25克 香菜30克 猪油(炼制)250克 蟹黄扒...