【黄豆焖排骨】 制作材料:猪肋软骨1盒、黄豆1小杯、鹌鹑蛋(15枚左右)、独蒜4粒、生姜1小块、鸡蛋1只 制作调料:盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料(做法请...
主料:猪大肠750克 辅料:鸡蛋120克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)0克 调料:姜10克,花椒1克,花椒粉1克,酱油25克,盐5克,黄酒15克,香油3克,醋20克,猪油(炼制)60克,小葱10克 制作...
主料:三黄鸡1只(约750克)。配料:小米辣椒50克。 调料:植物油50克,精盐4克,味精5克,鸡精5克,白酒10克,姜50克,香葱5克。 制作方法: 1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净,砍成3厘米...
主料:鲜猪杂 水煮猪杂的特色: 鲜、嫩、味浓,一道地道的农家风味菜 制作方法: 鲜猪杂切片,调味腌8~10分钟,过油,用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉,调入高汤入味,加入猪杂起...
主料:茄子(紫皮,长)400克,猪肉(肥瘦)100克 辅料:苦瓜60克,番茄60克 调料:料酒25克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒(青,尖)10克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,植...
主料:鸡1200克辅料:胡萝卜20克,香菜10克, 调料:桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜(白皮)10克,豆瓣酱20克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克...
【红烧羊肉胡萝卜】 原料:羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽 步骤: 1、原料洗净。 2、胡萝卜切大块(滚刀块)。 3、葱切段、姜切片、大蒜去皮...
菜系及功效:湘菜 红烧猪脚的制作材料: 主料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。 教您红烧猪脚怎么做,如何做红烧猪脚才好吃 ①猪脚...
食谱原料:肥肠,生菜,尖椒,剁椒,蒜 制作方法: 1、尖椒切成小段,这种尖椒挺辣的。 2、再铺上生菜 3、起锅热油,放入蒜,爆香,再放入尖椒和剁椒炒香。 4、把事先就炖好的肥...
酸辣腰花的制作材料: 主料:猪腰子600克 辅料:泡菜100克,冬笋50克,香菇(干)20克,辣椒(红,尖)50克,淀粉(蚕豆)20克 调料:大蒜(白皮)50克,料酒25克,盐3克,酱油20克,味精...
青红辣子鸡: 材料: 肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据嗜辣程度来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、...
【原料】 长豆角一把、蒜粒20粒、剁辣椒2勺、肉馅2两、料酒、盐、淀粉、生抽 【做法】 1、长豆角洗净了,放在水里焯一下,变色后捞出来,放在凉水里镇一下,捞出沥干。 2、肉馅放...
鱿鱼肉丝的制作材料: 主料:鱿鱼150克,猪肉丝100克,柿子椒丝30克,冬笋丝30克,盐2克,味精2克,酱油3克,料酒5克,油30克,水淀粉,香油各适量。 鱿鱼肉丝的特色: 色泽清新,味...
香辣猪手 用料:猪手一个(重约800克),生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、胡椒粉、老抽各适量; 做法: 1。先将猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿...
主料:鸡1500克 辅料:竹笋200克,辣椒(红、尖)30克 调料:芡粉10克,香油10克,植物油75克,大葱20克,姜3克,八角5克,酱油30克,味精5克 做法: 步...
主料:草鱼一条、鲜汤适量,泡辣椒、姜片、蒜片、葱节、干红椒、花椒各适量 制法方法: 1、鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时。 2、锅烧热,倒入油,下鱼块...
材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐。 做法: 1准备小块的排骨。 2汤锅注入清水,小排骨冷水下入锅中,开...
主料: 鲜鱼肉400克。葱50克,盐5克,料酒20克姜15克,素油500克,泡辣椒15克,鲜汤50克,酱油10克,白糖15克,醋5克,香油,辣椒油各5克。 葱辣鱼的特色: 色润黄亮,质地软酥,咸鲜...
主料:虾 制作方法: 口味虾概况:据考,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和南门口派,做法也分几种,发展到今天,现在以辣味为主...
主料:泡椒、牛肉、芹菜 配料:油 泡椒牛肉丝 泡椒的酸辣开胃是我的首选,颜色又红艳艳的,看着都让人食指大动。 牛肉切粗丝调味上浆,泡椒切丝,芹菜切丝 牛肉下温油锅内滑油...
主料:猪里脊肉300克 调料:鸡蛋75克,小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖8克,醋25克,盐3克,酱油10克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克 制作方法: 1。里脊肉剔去白筋,...
菜系及功效:湘菜 毛氏红烧肉的制作材料: 主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜) 辅料:大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤 教您毛氏红烧肉怎么做...
配料:淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末 制作方法: 1。把茄子洗净,切4厘米长,1厘米宽的条,挂淀粉(生粉效果最好) 2。锅内放油,六七分热的时候,把茄...
湖南小炒肉的制作材料: 主料:尖椒,五花肉,蒜。 教您湖南小炒肉怎么做,如何做湖南小炒肉才好吃 1。选较香辣的青尖椒切滚刀片,猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片。 2。...
今天我要隆重地推出这道湖南的特色美食血鸭。(更准确地说应该是湖南永州 宁远 的特色美食,因为不是所有的湖南人都知道这道菜。)说起血鸭,大概吃过这道菜的人此时都已垂涎...
主料: 莲藕150克辅料:辣椒(红红油的做法,尖)5克红油做法,大蒜(白皮)5克,香菜5克调料:白砂糖1克,辣椒油10克,香油5克,盐2克,味精1克 制作方法: 1。先将莲藕洗净后去皮红...
红烧猪蹄 主料:猪蹄适量 调料:食盐适量,酱油适量,鸡精少许,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,料酒适量,白砂糖适量 红烧猪蹄的做法 将猪蹄切好,焯水后放入料酒、酱油...
主料:仔排120克 调料:香葱6克、五香油20克、糖醋汁20克、盐3克、料酒5克 制作方法: 1.将仔排洗净,去骨,切成约5厘米方块。 2.放盐、鸡粉、料酒腌制20分钟。 3.在铁板上高温时倒入...
最正宗的湘味扣肉—三步教你做出肥而不腻的扣肉! 这种做法做出来的扣肉味道非常好,入口软嫩,油而不腻,瘦肉入口时很硬,但嚼的时候很酥软,白肉看似很油,吃起来却不腻。比...
荷包豆腐的材料:南豆腐2块,菠菜芯50克,鸡蛋清50克,熟瘦火腿20克。调料 大油10克,鸡油20克,盐5克,味精5克,胡椒粉1克,料酒20克,湿淀粉30克,鸡汤200克。 荷包豆腐的做法:...