【食材】鸡块500克，马蹄50克，莲藕150克，姜150克，蒜150克，葱段100克；
【制作步骤】
1、鸡块加白胡椒粉、老抽、鸡精、淀粉、蛋清抓匀，再加油锁住水分。
2、在沸水中加入葱油、鸡精、胡椒，倒入鸡块焯到5成熟，捞起沥干。
3、砂锅中倒入大量的葱姜蒜，用小火慢慢煸香。
4、把马蹄、莲藕切块，倒入鸡块中，并加入香滑蘑菇豉酱、柱侯酱、胡椒粉、白糖、蚝油、鲜酱油、豆豉、老抽、水淀粉调味后，放到砂锅里以中小火焗熟。
5、最后加入香菜、辣椒、小葱段、蒜蓉，并在砂锅盖外烹上双蒸酒提香即可。
葱姜焗煲鸡
视频的第15分20秒开始讲葱姜焗煲鸡的做做法
跳水兔的材料：带皮兔子半只，小米椒，蒸鱼豉油(生抽亦可)，生菜油，味精，姜片，花椒 跳水兔的做法： 1）.煮兔子：烧一锅水，加入姜片，料酒和油。水开后，放适量盐，放入兔子
主料：老南瓜、面粉、油、盐、葱、糖、酵母 制作方法： 1、南瓜蒸熟，碾成泥，放入面粉中，加酵母，少许的糖，搅拌均匀，揉成面团，常温下发酵。2、发酵到位后用食用碱中和，揉
主料：面粉 调料：麻酱，盐，胡椒粉，花生油，糖，味精，葱花，花椒面，酵母粉。 制作方法： 用酵母粉和面醒发备用，用花生油泻麻酱后将其它调料到入麻酱中调匀，把发好的面擀
原料：玉米面、鸡蛋、洋葱、香葱、胡椒末、盐 制作方法： 1、香葱三根切碎。 2、将以上原料拌匀备用。 3、平底锅抹少许油，用勺舀一勺摊饼，最小火3分钟左右，翻面，再三分，即
主料：茄子(紫皮，长)400克，猪肉(肥瘦)100克 辅料：苦瓜60克，番茄60克 调料：料酒25克，大蒜（白皮）5克，姜5克，辣椒(青，尖)10克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，植
主料：鸡肉75克，猪肉(肥)50克，芹菜150克，草鱼300克 辅料：鸡蛋250克，火腿20克，荸荠30克 调料：葱汁50克，姜汁50克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜10克，植物油20克，盐3克，味精2克，
主料：猪腰子400克 辅料：香菜50克 调料：大葱30克，姜15克，大蒜（白皮）25克，盐2克，醋5克，味精2克，料酒5克，酱油5克，香油5克，植物油20克 制作方法： 1、将猪腰子一片两半，片
主料： 鸡脯肉200克，熟火腿30克，猪网油125克，籼米粉30克，鸡蛋1只，鸡蛋清1只，甜米酒1汤匙，面粉l汤匙，甜酱1小碟，花椒粉，葱花各适量。 制作放法： ①将鸡脯肉(剔去筋膜)和火
食谱原料： 鳜鱼500克，乳黄瓜25克。 工艺做法：拌。 配菜专区：凉菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：徽菜。 制作方法： 1。将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5厘米长的丝，鱼头
主料： 水发牛蹄筋600克，瘦猪肉150克，清油125克，黄瓜100克， 调料： 豆瓣酱75克，酱油10克，盐2克，味精1克，料酒20克，整姜30克，葱段50克，水豆粉5克，清汤、香油各适量。 制作方