（豉香爆扁豆）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、扁豆去筋切丝备用。注意：一定要撕掉其两边的筋络，这样吃起来口感才还。
2、肉丝加盐、料酒、蛋液、淀粉抓匀，锅中油温三成热时下入肉丝滑熟，倒出控油。
3、炒锅放底油，下入葱姜蒜爆香，加入豆豉煸香盛出备用。豆豉一定要切碎，这样才可以更香。
4、锅放油，加扁豆、盐、翻炒片刻后，加一半炒好的豆豉，剩下的豆豉加盐、肉丝。
5、加料酒、生抽调成碗汗，烹汗即可。
家政女皇20160330期节目视频，豉香爆扁豆
【食材】扁豆、面条、五花肉 【调料】黄酒、酱油、葱片、姜片、盐、蒜末、麻油 【制作步骤】 1、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段； 2、把五花肉切成薄片，事先
（鼓香炒 凉粉 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 凉粉、豆豉、蒜末、生抽、老抽、香油、醋 、白糖、青红椒。 制作步骤 1、凉粉切大
【原料】 扁豆 、 山药 各60克，大米50克。 【制作】 将白扁豆、山药、大米等三味淘洗干净，然后同煮成 粥 。 【用法】 可经常服食，小儿量减半。 【疗效】 健脾益胃，消暑止泻。适
配料：白 扁豆 粒50克，粟米150克， 红枣 15枚， 红糖 适量。 制法：把扁豆粒、红枣、粟米入锅，加水，旺火烧沸后改用小火煮成稀 粥 ，加入红糖即可。 药用：每天早、晚分食。 说明
本页提供2014年03月22日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《豆豉羊排》。主要介绍豆豉羊排的制作方法等相关内容，菜刀客食客准备栏目提供视频全
适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！ 材料： 鸡脯肉350克、小红辣椒8个 调料：（根据各人口味调整用量） 青花椒
主料： 小排骨900克，玉米粉5汤匙，豆豉2汤匙，小葱5根，姜4片，辣椒粉2汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，酒1茶匙，水半杯。 制作方法： 1小排骨洗净剁成小块，裹玉米粉备用； 2起火放
主料：杏鲍菇300G五花肉75G豆豉35G蒜头150G红辣椒2条蒜苗一支 调料：（1）淀粉少许酱油半花匙（2）淀粉一茶匙麻油一茶匙 制作方法： 1、杏鲍菇洗净去头切长条，入滚水中汆烫后冲凉沥
（豉香爆扁豆） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 扁豆、豆豉、肉丝、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽。 制作步骤 1、扁豆
豆干种类很多，有白豆干、熏豆干还有素鸡等等，但是有些豆制品是通过盐和糖腌制过的，并不适合糖尿病人群食用，而针对糖尿病人群专家推荐的是白豆干，白豆干在加工过程中没有加盐糖