煎蒸平鱼,家烧黄花鱼配面的制作20190502家政女皇

本页提供2019年5月2日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《煎蒸平鱼》。主要介绍煎蒸平鱼、家烧黄花鱼配面的制作方法等相关内容，菜刀客提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

煎蒸平鱼的制作方法

食材：平鱼、醪糟、淀粉、葱姜蒜、胡萝卜、鸡蛋、青蒜。

调料：生抽、老抽、味精、盐。

平鱼洗净打花刀，表面撒盐腌制，取淀粉加鸡蛋拌匀调成面糊涂抹于表面。炒锅坐油，将平鱼煎至表面焦黄捞出待用。炒锅下入葱姜蒜煸香，注水，加入生抽、老抽、盐、味精、米酒烧开，倒入平鱼，上锅蒸制30分钟以上，取出摆盘。炒锅加入香油，食用油，加入花椒，炒香后取出花椒，下入胡萝卜，青蒜，煸炒出香后铺于平鱼表面即可。

家烧黄花鱼配面的制作方法

食材：面条、黄鱼、五花肉、葱姜蒜、香菜。

调料：辣椒。

面条煮熟待用。黄花鱼洗净，吸干水分，表面打花刀下油煎至表面金黄，同时将五花肉下锅煸炒。加入葱姜蒜，继续翻炒，注水至没过食材，加入老抽、生抽、盐、白糖，加入香菜、辣椒，烧制8分钟，出锅前取出调料，烹入米醋，同面条一同摆盘即可。