本页提供2019年4月8日河北卫视家政女皇节目视频要点内容笔记，主题是《腊味合蒸》。主要内容：腊味合蒸的做法、全家福火锅的做法等。
来自：菜刀客
腊肉切片，猪血丸子切片，腊鱼切块。逐层码盘。放入料酒、味精、白糖、豆豉、酱油、辣椒调味。蒸制一小时，成熟后扣到盘中即可。
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调料：鸡汤、大油、胡椒粉。
猪肝、猪肉、蛋卷、腐竹、肉皮、发肉等食材切好备用。锅内烧水，将猪肝、猪肉、腐竹、肉皮、发肉、肉丸、鱿鱼卷、香菇、木耳等食材焯水备用。锅下大油，下入盐、焯好的食材，下入鸡汤、胡椒粉、鸡精、泡发墨鱼干。水开后放入蛋卷，加热后放入香葱点缀即可出锅。
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【食材】腊肉、蚬子、萝卜、香葱 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、腊肉切片，葱切末，备用； 2、热锅热油，炒香葱白末和腊肉，肉出油后倒入蚬子汤，加入萝卜丝
主料：腊肉、黄瓜、鸡蛋、白醋、蒜 制作方法： 1、腊肉一小块，用水浸泡1小时，稀释多余盐份，上屉蒸到瘦肉红胜胭脂、肥肉透明可鉴，拿出切成薄片。 2、黄瓜，切成细丝。 3、鸡
主料：包菜、腊肉 调料：蒜、姜、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油 制作方法： 1、包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。 2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红
主料：腊肉、土豆、花椒、蒜蓉辣酱、泡姜、大蒜、蒜苗、料酒、生抽、盐 制作方法： 1、腊肉肥瘦切片，分开备用。 2、火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。 3、锅中放肥肉煸
腊肉炒腊干子 用料：湖南腊肉250克，腊干子60克，干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量； 做法： 1。腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟； 2。将煮好的腊肉切成约0。2厘米厚
主料腊肉(生)300克 辅料青蒜20克，辣椒(红、尖)30克 调料香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克 蒜苗腊肉的做法： 步骤1：将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片
主料：腊肉，大香芋 辅料：姜片，香葱段 调料：绍酒，椰汁，盐 腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地
八生火锅 主料：鸡肫，牛百页，鲜海蛎，鲜目鱼，生鱼，猪腰，鲜虾，精肉各150克青菜，豆腐，熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。 八生火锅的特点： 美观热闹，热烫
火锅里面使用消泡剂安全吗，消泡剂的危害，如何识别火锅中的消泡剂。消泡剂在食品工业里面是用来消除液体食品里面的泡沫的添加剂，可以降低水的表现张力从面达到减少泡沫的目的，比
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