蛋黄

鸭蛋黄炒芋头的做法 2018-03-18

主料：芋头400克，咸鸭蛋120克 调料：植物油100克，淀粉(玉米)20克 制作方法： 1。将芋头去皮洗净，切成块，撒上干淀粉拌匀； 2。咸鸭蛋煮熟去壳，取蛋黄切碎； 3。炒锅下植物油，放...

凤凰奶的做法 2018-03-18

主料： 牛奶250克，鸡蛋清100克；鸡蛋黄20克白砂糖50克； 制作方法： ①将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀； ②分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟； ③...

鸡蛋黄花汤的做法 2018-03-18

主料： 鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g 调味料： 酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g 做法： 1．将海带泡好洗净后切丝。 2．黄花拣择洗净后切段。 3．木耳泡发、洗净。...

蛋黄肚丝汤的做法 2018-03-30

主料：猪肚400克，鸡蛋150克，冬笋20克，香菇（干）20克，木耳(干)10克，香菜10克 调料：大葱5克，盐3克 制作方法： 1。鸡蛋煮熟，去清取黄，切片。 2。冬笋、冬菇、木耳都切成丝，香...

咸蛋黄炒丝瓜的做法 2018-04-04

主料：咸鸭蛋100克，丝瓜300克 调料：盐1克，植物油40克 1、丝瓜去皮切块，沾上干淀粉，入热油锅炸下出锅。 2、锅内留点余油，下葱姜炝锅，倒入压碎的咸鸭蛋黄，翻炒至起沫，倒入...

流星赶月的做法 2017-12-13

主料：虾仁200克，鳜鱼200克 辅料：梅子20克，鸡蛋清100克，鸡蛋黄糕50克，香菇（鲜）30克 调料：黄酒10克，盐3克，小葱10克，姜5克，味精1克，淀粉(玉米)15克，猪油（炼制）50克 流星赶...

枇杷肝的做法 2017-12-13

主料： 猪肝300克，鸡蛋黄4只，香菇蒂10克，面粉100克，青菜叶，葱花，姜茸，生粉，胡椒粉各适量。 制作放法： ①将猪肝剁成泥，放碗内，加盐、葱花、姜茸、味精、胡椒粉少许、香...

酥皮三色卷的做法 2017-12-14

主料：虾胶160克，熟咸蛋黄1个，咸面包粒250克 调料：桔油25克，花生油1000克 制作方法： 1、将虾胶擀成长20厘米、宽12厘米的片，咸蛋黄揉成0.8厘米直径，长度与虾胶片宽度相似的条；...

三色蒸蛋的做法 2017-12-16

食谱原料： 鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋。 制作方法： 1、鸡蛋分黄、清分别打入碗中，在蛋黄中加少许盐、鸡精、料酒、水淀粉搅拌均匀。 2、将松花蛋切好码放在深盘中，咸鸭蛋黄放在松...