云耳蒸鸡的做法 2017-11-16

材料：鸡半只700g，云耳10朵，红枣去核2个切片，姜片5片，烧酒、豉油、砂糖、生粉少许，葱1条切葱花备用。 步骤： 1、鸡洗净暂件，红枣去核2个，（切片）云耳浸发。 2、把红枣、姜...

胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹的做法 2017-11-16

原料：肉末、胡萝卜、鸡蛋 制作方法： 1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。 2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后...

砂仁蒸鸡的做法 2017-11-16

原料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒 做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫 2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉 3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、...

虫草花蒸鸡的做法 2017-11-16

材料：鸡肉一碟，虫草花一小撮，枸杞子15粒，葱姜适量。 做法： 1、虫草花稍浸泡，杞子洗净，葱、姜切碎。 2、鸡肉先用油和生粉浆拌匀，加入适量的盐、糖、生抽拌匀，最后放入以...

酸菜蒸鸡的做法 2017-11-16

用料： 1：鸡腿600克洗净沥水； 2：万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，盐1/4茶匙； 3：酸菜250克，冲洗后切小丁； 4：橄榄油1大匙，葱1根洗...

椒香蒸鸡的做法 2017-11-16

主料：鸡腿肉； 配料：莲藕、胡萝卜、香葱、青红椒丝； 调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、葱姜片、色拉油； 制作方法： 1、将鸡腿肉改刀成2。5cm大小的块，莲藕，...

豆豉酱蒸鸡腿的做法 2017-11-16

【豆豉酱蒸鸡腿】制作 材料： 鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜 配料： 生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐 做法： 1、准备材料。 2、鸡腿洗净后切一刀方便入味。...

红糟粉蒸鸡的做法 2017-11-16

用料： 1：小母鸡1只890克，洗净斩块； 2：葱一条切段，姜片6片，红糟2。5大匙，糖1大匙，盐1又1/3茶匙，金兰老抽酱油1。5大匙，万字牌生抽酱油1。5大匙，水3大匙； 3：糯米1杯，大米...

香菇木耳蒸鸡的做法 2017-11-16

主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块 配料：姜丝10g、青葱1根 调料：料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油2大勺、细砂糖1茶匙、盐1茶匙、玉米淀粉2茶匙、清水4大勺 做法： 1．木耳用...

四宝蒸鸡的做法 2017-11-16

用料：黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱、姜 调料：生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。 制作方法： 1：黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂...

茶树菇腐竹炖鸡的做法 2017-11-14

原料 三黄鸡半只，干茶树菇50克，腐竹40克 调料 大葱1段，鲜姜2片，干辣椒2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙 做法 1。腐竹用冷水泡软，捞出切段。三黄鸡洗净剁成块...

薏米白果炖鸡的做法 2017-11-14

主料：土鸡一只，白果35颗左右（3个人左右的分量），薏米200克，红枣10颗，姜片，料酒适量 制作方法： 1。把土鸡和炖料洗净备用，鸡要用开水一下以去除鸡的不好的味道； 2。将准备...

香菇土豆炖鸡腿的做法 2017-11-14

原料：鸡大腿一只（连鸡胸骨）洗净切3厘米见方块，香菇6朵切2半，土豆洗净去皮切块，葱1根切3厘米长段，姜3片，水适量。 调料：蚝油1勺，生抽3勺，老抽1茶勺，盐适量，胡椒粉1/...

粉皮炖鸡块的做法 2017-11-14

材料：粉皮，鸡腿两只 做法： 1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水， 2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中...

土豆炖鸡翅的做法 2017-11-14

主料：中号土豆２个、鸡翅３个 辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉 土豆炖鸡翅的做法： 1。鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、...

青木瓜炖鸡的做法 2017-11-14

青木瓜炖鸡 材料： 青木瓜半颗，彷土鸡半只，姜片20公克，水1500℃，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许，20℃米酒30公克，香油少许 做法： 1。青木瓜洗净切半去籽，去除外皮，...

麻油炖鸡的做法 2017-11-14

主料：三黄鸡1只 辅料：土豆2个，香菇6个，青椒2个 调料：食盐，姜，蒜，料酒，生抽，大葱，麻油，胡椒粉 做法： 1。三黄鸡剁块，姜切片，姜放进鸡块，加入料酒、生抽腌渍鸡块，...

黄芪炖鸡的做法 2017-11-14

材料：黄芪50克、童子鸡一只（男以雌鸡、女用雄鸡） 1。将鸡褪毛剖膛干净后，把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内，然后加入3一5粒红枣、数片生姜 2。将鸡腹用线重新扎牢，放在砂锅或...

崂山松蘑炖鸡的做法 2017-11-14

原料：土鸡400克、崂山松蘑300克、葱、姜、花椒、大料、甜面酱30克、料酒 做法：1、松蘑泡开，洗净 2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干 3、炒...

腊肠魔芋丝炖鸡的做法 2017-11-14

原料：鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根。 调料：生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜干辣椒适量。 做法： 1。鸡翅退冰对半...

安东炖鸡的做法 2017-11-14

原料： 鸡、土豆、胡萝卜、芦笋、粉丝、大葱、老抽、辣椒、大蒜、冰糖、八角、料酒、盐、胡椒粉、香油 1、鸡洗净。 2、剁成小块。 3、放在水中，洗净。 4、芦笋洗净，去除根部，...

莲藕炖鸡的做法 2017-11-14

主料：鸡大腿500克，莲藕200克。 辅料：葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法： 1把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水，沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起...

羊肚菌炖鸡的做法 2017-11-14

羊肚菌炖鸡 材料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水 做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。 做法：2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。...

竹荪炖鸡煲的做法 2017-11-14

原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片牛蒡1根枸杞适量盐2茶匙（10克） 做法： 1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可，牛蒡去皮焯水。 2）将鸡...

炸豆腐炖鸡汤的做法 2017-11-14

材料： 调味料：油：3汤匙料酒：2汤匙酱油：2汤匙糖：大半汤匙盐：适量炸豆腐：10块走地鸡：半只葱：2条干辣椒：2条姜：4片 做法： 1。鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净； 2。葱洗净切...

土豆炖鸡大腿的做法 2017-11-14

原材料：胡萝卜、土豆、鸡大腿、葱姜蒜瓣、八角、干辣椒。 做法： 1。把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀。 2。起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻...

牛奶炖鸡的做法 2017-11-14

原料： 嫩雌鸡1只（重约750克），牛奶400克，姜片1块，盐 制作方法： 鸡洗净去毛及肠脏，洗后可切开，原只放入大型砂锅内，加水，姜及牛奶，放火上炖3小时左右，加盐调味即可。...

香菇粉条炖鸡块的做法 2017-11-14

主料：一只鸡、干菇15朵克、粗粉丝或粉条50克、八角1颗、桂皮1段、姜三片、葱白1段、料酒2勺。 调料：老抽酱油1勺、生抽2勺、盐1茶匙 制作方法： 1、干菇用清水泡软，然后择去根部...

花菇炖鸡汤的做法 2017-11-14

原料： 鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。 做法： 1、鸡清洗处理干净； 2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）； 3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末； 4、放入姜...

榛蘑冬瓜炖鸡的做法 2017-11-14

原料：榛蘑、冬瓜、鸡 调料：干辣椒、大料、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法： 1、柴鸡洗净剁成块，焯水后捞出洗去浮沫，冬瓜切块，榛蘑先用温水泡软。 2、...