西兰花咖哩饭的做法

材料：牛肉半斤，南瓜一斤，土豆一个，洋葱半个，苹果一个，西兰花适量，

咖哩粉两茶勺，蒜，姜，盐适量，茄子一个。

制作方法：

1)：南瓜，土豆蒸熟捣成泥，苹果削皮礤成泥，西兰花剁碎，洋葱切成条，茄子滚刀切煎熟备用。

2)：热锅放油，蒜，姜爆锅，炒软洋葱，再放牛肉炒熟，炒牛肉会出水，

等汁干了以后再放咖哩粉转小火，快速翻炒。

3)：南瓜泥，土豆泥，苹果泥，西兰花碎同时放锅里不停的翻炒，最后加适量的盐调味即可。

4)：煎好的茄子上撒一点盐，放在米饭上即可。

备注：挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。新鲜的西兰花为深绿色。