当前位置:首页 > 面食 > 牛肉面
  • 加州牛肉面的做法 2017-12-01

    主料:牛肉(牛腩或牛肋条肉)2斤、面条 配料:葱段、姜切块、拍破炖肉料包1个、大料2颗、四川豆瓣酱2大勺、料酒、油、花椒、干辣椒、白萝卜2大块 制作方法: 1、将牛肉切块(别太...

  • 台湾牛肉面的做法 2017-12-01

    材料: 牛肋条肉1磅半(约600g),葱2支,姜3片,蒜2瓣,辣椒1支,小白菜或其他适合放在面汤里的中式青菜2株,细拉面,葱花(2支葱)。 调味料: 花椒1大匙,辣豆瓣2大匙,酒1大匙...

  • 日式咖喱牛肉面的做法 2017-12-01

    主料:牛后腿肉、牛腿骨、牛脂肪、洋葱、番茄、白萝卜、胡萝卜、大葱、老姜、洋葱末、拉面、小白菜、葱 卤包料:草果、甘草、陈皮、桂皮、三奈、小茴香、月桂叶、白胡椒粒、花...

  • 暖心暖胃牛肉面的做法 2017-12-01

    原料:牛肉、小青菜、煮鸡蛋(或卤鸡蛋,或卤豆腐干儿)香菜 配料:葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、大料、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶(香料种类可依个人喜好增减,但...

  • 重庆的红烧牛肉面的做法 2017-12-01

    原料:牛腩、面条 调料:泡海椒、泡姜、郫县豆瓣酱、红花椒、干辣椒、油、料酒、酱油、冰糖、桂皮、山奈、八角、草果、丁香、陈皮、香叶、茶叶 制作方法: 1、牛肉切块,下冷水...

  • 秘制牛肉炸酱面的做法 2017-12-01

    主料:牛腱子肉,黄瓜一根、 调料:紫酱油,芝麻油,盐,米酒,豆瓣酱,手打拉面,姜,干辣椒,蒜瓣。 制作方法: (1)锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油...

  • 牛肉土豆炸酱面的做法 2017-12-02

    主料:牛肉、土豆、面条 调料:豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蒜、葱花、熟芝麻 制作方法: 1、准备材料。 2、牛肉和土豆切成小丁,葱姜蒜切末。 3、牛肉...

  • 红烧牛肉面的做法 2017-11-20

    主料: 牛腩1斤,蕃茄1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包...

  • 匈牙利牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:面条220克,牛肉(肥瘦)225克 调料:洋葱(白皮)30克,番茄35克,蘑菇(鲜蘑)30克,金华火腿30克,柿子椒20克,青椒20克,奶油30克,辣椒粉15克,盐5克,胡椒粉5克,大葱5克 制作方...

  • 川辣红烧牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:面条、大白菜(或其它青菜); 调料:姜茸,蒜蓉,香菜,酱油,香醋,糖,花椒粉,油辣子和辣椒油,骨头汤(或者开水) 制作方法: 1,香菜洗净切末,大白菜洗净切小;...

  • 秘制翡翠牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:新鲜牛肉(中肋/牛腩) 配料:葱段、蒜瓣、姜片、酱油、黄豆酱、十三香 制作方法: 1、牛肉洗净,切成5厘米左右的块状。 2、锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯...

  • 番茄牛肉面的做法 2017-11-20

    主料: 牛腩、西红柿、洋葱、面条、上海青 辅料: 姜、蒜、番茄酱、豆豉酱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、香菜 制作方法: 1、牛腩洗净,切成约3厘米见方的块。做一锅清水,凉水...

  • 清汤牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、面条 调料:葱花、花椒面、姜末、酱油、香油、色拉油、香菜末 制作方法: 1、牛肉切成细丝。 2、大勺烧热,倒入适量色拉油,等油稍热把调料放入大勺里煸炒,出香味...

  • 紫衣蔬果牛肉面的做法 2017-11-20

    主材:紫薯、菠菜、绿宝石/黄玉双色小番茄、牛肉、面粉 调料:盐 制作方法: 1、紫薯一块,洗净后去皮切成小块放入搅拌机内加少许水搅拌,用过滤网过滤,做成一碗紫薯汁备用。...

  • 咖喱牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:拉面、小白菜、后腿肉、咖喱牛肉高汤、葱 制作方法: 1、将小白菜、葱洗净,剔除小白菜和葱的黄叶和根须,将小白菜切断,葱切为0。3cm小圈为葱花备用。 2、备一汤锅,水烧...

  • 洋葱牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:卤牛腱80克,乌龙面(冷冻)1包,菠菜50克,洋葱数量适宜 调料: 高汤300毫升,酱油3大匙 制作方法: 1、菠菜洗净切段,卤牛腱切片,洋葱切丝,备用。 2、在锅内灌注数量适宜清...

  • 兰州正宗牛肉面汤的做法 2017-11-20

    主料: 牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈 制作方法: 1、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然...

  • 沙茶牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、面条、蘑菇、菜心、九层塔、高汤、沙茶酱、芝麻酱、酱油、料酒、生粉、葱油酥 1、牛肉切薄片,以少许酱油/料酒/生粉腌15分钟。 2、油烧热,放进牛肉片,沙茶酱翻炒...

  • 黑椒汁牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:土豆、洋葱、牛肉、挂面适量 辅料:黑胡椒、番茄沙司 调料:菜籽油、盐少许、生抽少许 制作方法: 1、准备好土豆、洋葱。 2、番茄沙司和胡椒。 3、牛肉切丝,用生抽、淀粉...

  • 麻辣牛肉面的做法 2017-11-20

    主料: 小麦面粉150克、牛肉(瘦)150克。 辅料: 青椒125克、泡椒25克。 调料: 料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精4克、花生油24克、花椒3克、辣椒油5克、大葱5克、姜15克、植物油20克。...

  • 菠菜牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、面条 配料:菠菜、小葱、八角、桂皮、香叶、盐、糖、老抽 做法: 1、冷锅、冷水放牛肉烧开去血沫。 2、飞过水的牛肉放高压锅中,加八角、桂皮、香叶、盐、糖、老抽...

  • 土豆尖椒牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:五香牛肉、面条、土豆、尖椒、鲜蒜、白煮鸡蛋 调料:生抽、豆瓣酱、香油、鸡精 制作方法: 1、土豆,鲜蒜切片,尖椒切块。 2、用油将鲜蒜片、土豆片和尖椒块煸香。 3、倒...

  • 清炖牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:面条、牛肉克、牛骨、油菜、香葱、生姜、大料适量、干辣椒、香油、胡椒粉、精盐 制作方法: 1、油菜洗净焯水;牛肉和牛骨洗净后煮40分钟,再捞出牛肉,稍凉后将牛肉切块...

  • 青瓜牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、青瓜 配料:大料2粒,花椒5粒,姜2大片,料酒一大勺,盐4克, 做法: 1、牛肉洗净,整块先放入凉水锅内,去血水和沫子。8分熟,基本筷子能扎透,捞出切成小方块 2、...

  • 翡翠牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉汤、面粉、菠菜汁、土豆、杏鲍菇 制作方法: 1。牛肉洗净后飞水,去除浮沫,捞出沥干水分。 2。炒锅置火上,放少许油,然后放入白糖小火加热至起泡。 3。放入牛肉翻炒...

  • 酱香牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、色拉油适量、耗油、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、米酒、葱、姜、生抽、老抽、精盐 制作方法: 1、牛肉洗净切大块,锅中加骨汤大火烧开,撇去浮沫下料包煮40分钟后捞出,...

  • 自制牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、香菜、大葱、姜、花椒、大料、白糖 制作方法: 1、把牛肉切块,用水焯一下,去掉油末,用凉水洗一下沥干水分备用。 2、热锅,放油,放白糖,待白糖变黄后放入牛肉...

  • 香辣牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、面条 调料:干辣椒、葱、姜、蒜头、椒盐、糖、盐、鸡精、老抽、料酒 制作方法: 1、牛肉清水浸泡30分钟,去血水。 2、牛肉切块加入盐,椒盐,糖,老抽,料酒,鸡精...

  • 台湾红烧牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:牛肉、葱、姜、橙子皮、香料、四川豆瓣酱、花椒、酱油、糖、料酒 制作方法 1、牛肉汆烫后加大块儿葱、姜、橙子皮、香料等煮一个多小时; 2、将牛肉捞出切成自己喜欢的大...

  • 黑椒牛肉面的做法 2017-11-20

    主料:意大利面250克、清水2000克 牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺 植物油60克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、...