虾球

蛋奶虾球的做法 2017-12-12

主料：明虾400克，牛奶250克 辅料：鸡蛋清125克 调料：盐5克，味精3克，淀粉(蚕豆)13克，小葱5克，黄酒15克，姜5克，色拉油60克 此菜清鲜可口，滑嫩无比。 制作方法： 1、明虾去头、剥...

绍式虾球的做法 2017-12-17

主料：浆虾仁100克，鸡蛋4只，葱3条，甜面酱20克，生粉，香菜各适量。 制作方法： ①将鸡蛋打入碗内，放入生粉、盐、味精，用筷子搅透，倒入浆虾仁拌匀。葱洗净，切l寸长的段，段...

绍虾球的做法 2017-12-19

主料：虾仁750克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋150克 调料：香菜15克，小葱15克，甜面酱15克，盐1克，猪油（炼制）50克，味精3克 特点：色泽金黄油润，质地香松酥脆，配葱白段、甜面酱...

鲜柠脆虾球的做法 2017-12-19

主料：虾胶300克，鲜柠檬100克 辅料：盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量 制作方法： 1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞...

菠萝虾球的做法 2017-12-22

主料：红虾仁200克菠萝罐头1罐调味料A料：盐1小匙B料：面粉，淀粉各2大匙蛋白1/2个C料：沙拉酱3大匙 外焦里嫩，口感适宜。 1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、...

夏果龙虾球的做法 2017-12-11

食谱原料： 鲜活龙虾1只，夏威夷果40颗，西兰花100克，胡萝卜20克，哈蜜瓜20克，鸡蛋清1只，绍酒5克，葱结，姜片各10克，葱花4克，湿淀粉，精盐，味精适量，清油1000克。 菜谱属地：...

虾球鸭掌的做法 2017-12-11

食谱原料： 主料：鸭掌2500克。 辅料：火腿肠5克，虾仁150克，小白菜5克，鸡蛋清50克，香菇(干)2克。 制作方法： 1、将火腿切成末； 2、小白菜择洗干净切成末； 3、香菇用水涨发洗净...

龙虾球的做法 2017-12-10

主料： 900克左右的大龙虾。 配料： 姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。 做法： 取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成...

水晶五彩虾球的做法 2017-12-26

主料：虾仁玉米粒，黄瓜，胡萝卜，小元宵，木耳，葱盐，料酒，高汤精，水淀粉 特点：滑嫩爽口，营养丰富。 制作方法： 1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，过油滑一...

干烧虾球的做法 2017-12-30

主料：对虾500克 辅料：鸡蛋150克，淀粉(豌豆)5克 调料：大葱5克，姜7克，大蒜（白皮）5克，味精3克，料酒5克，番茄酱8克，盐4克，白砂糖3克，醋5克，酱油5克，香油5克，辣椒油7克，...