鱼

辣白菜炖带鱼的做法【视频+笔记】 2014-11-01

【食材】带鱼、辣白菜 【辅料】白萝卜、海带干、小鱼干 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20141028视频第9分钟开始讲辣白菜炖带鱼的做法）主持人：斌子、吴冰、...

墨鱼烧豆腐的做法 2014-10-29

【食材】北豆腐，小墨鱼，五花肉，葱姜蒜 【调料】干辣椒，鲜酱油，盐 【制作步骤】 1、豆腐去皮切片，墨鱼改刀后，分别下锅焯水，葱姜蒜备成小料； 2、锅中下油炒五花肉，把小...

陕西茴香油泼鱼的做法【视频+笔记】 2014-10-29

【食材】草鱼 【辅料】小茴香、芝麻酱、香辣酱、干辣椒、青红辣椒 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20141024视频第10分钟开始讲陕西茴香油泼鱼的做法）主持人：...

家常熘鱼片的做法【视频+笔记】 2014-10-28

【食材】鲈鱼、杏鲍菇 【辅料】豌豆、枸杞、葱姜蒜 【制作步骤】 1、将葱拍碎切丝，姜切小片，放入多一点的盐和水备用； 2、将杏鲍菇切成象眼片， 【私家菜主小提示】 1、葱姜水...

三杯带鱼的做法【视频+笔记】 2014-10-21

【食材】带鱼 【调料】米酒、酱油、可乐、蒜、洋葱、香菜、姜、葱、胡椒、盐、糖、淀粉 【制作步骤】 1、将带鱼用淀粉裹匀备用； 2、锅中倒入大量的油，将带鱼块倒入小火慢煎炸...

越式鱼酸汤的做法【视频+笔记】 2014-10-20

【食材】黑鱼、菠萝、番茄、豆芽、香茅、姜 【调料】红辣椒油、醋、白糖、盐、鸡粉、料酒 【制作步骤】 1、将黑鱼切块，放入姜丝、料酒、盐腌制备用； 2、番茄切块，香茅切片，...

生焗笋壳鱼的做法【视频+笔记】 2014-10-18

【食材】笋壳鱼、干葱 【辅料】酱椒、姜蒜、蒸鱼豉油 【调料】 【制作步骤】 1、将鱼 【大厨小提示】 （《食全食美》20141017 生焗笋壳鱼）主持人：火旺、吴冰、胡晓...

肉臊青瓜煮鱼的做法 2014-10-15

【食材】鲈鱼，青瓜，猪肉馅 【调料】葱，姜，蒜，醋，胡椒粉 【制作步骤】 1、鲈鱼切成大片儿，加盐，蛋清，生粉上浆搅匀备用； 2、把鱼骨和鱼块煎香后冲入开水熬汤，把黄瓜刮...

豆瓣啤酒焖黄鱼的做法【视频+笔记】 2014-10-13

【食材】黄鱼 【调料】郫县豆瓣酱、啤酒 【制作步骤】 1、将鱼两面切上一字刀，撒上白胡椒粉、两面分别半勺白酒，然后给鱼全身按摩，腌制10-20分钟备用； 2、老姜切成姜丝，葱的...

豆豉鲮鱼油麦菜的做法【视频+笔记】 2014-10-13

【食材】豆豉鲮鱼、油麦菜 【调料】蒜末、料酒、盐 【制作步骤】 1、热锅倒油，放入蒜末炝锅； 2、倒入豆豉鲮鱼炒出香味，放入油麦菜； 3、加入料酒炒焉，放入少许盐即可起锅；...