鱼

  • 龙利鱼萝卜汤的做法【视频+笔记】 2014-08-21

    【食材】糯米、黑米 【调料】山药、红豆馅、枸杞、红枣、巧克力饼干、山楂糕 【制作步骤】 本期节目主要内容： 1、食材：龙利鱼，白萝卜，鸡蛋，香菜，白胡椒，菜籽油，淀粉等...

  • 香煎鲈鱼的做法【视频+笔记】 2014-08-21

    【食材】鲈鱼 【调料】柠檬、姜汁、盐、洋葱、香葱、香菜 【制作步骤】 1、把鲈鱼去头，用刀沿脊骨取出鱼肉后切块备用； 2、用洋葱、柠檬汁、胡椒粉等腌制鱼肉； 3、锅烧热放橄...

  • 春笋鱼片汤的做法【视频+笔记】 2014-08-15

    【食材】鱼片、春笋、鸡蛋清、青红椒 【调料】胡椒、姜、葱 【制作步骤】 1、把鸡蛋清、水淀粉、料酒依次倒入鱼片中搅拌均匀； 2、锅中倒入清水煮开，将鱼片一片片下入沸水中；...

  • 香橙炒鱼片的做法【视频+笔记】 2014-08-15

    【食材】鱼片、橙子、洋葱、青红椒 【调料】橙汁、姜、葱、蒜、鸡蛋清、水淀粉、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉、盐 【制作步骤】 1、把鸡蛋清、干淀粉、料酒、盐依次倒入鱼片中搅拌...

  • 竹荪鱼的做法【视频+笔记】 2014-08-14

    【食材】鱼肉、竹荪、荸荠 【调料】干淀粉、料酒、鸡蛋、葱花、盐、面包糠 【制作步骤】 1、往鱼肉里加干淀粉、料酒、鸡蛋液、荸荠粒、盐和葱花，搅拌均匀； 2、把鱼肉夹在两片...

  • 红烧鲍鱼的做法【视频+笔记】 2014-08-14

    【食材】鲍鱼、葱姜蒜末、干辣椒、春菜 【调料】盐、蚝油、酱油 【制作步骤】 1、鲍鱼事先取肉，面上切十字花刀，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜蒜末，倒入鲍鱼翻炒，加入盐，酱...

  • 皮蛋鱼片汤的做法【视频+笔记】 2014-08-13

    【食材】皮蛋、鱼片、小白菜、木耳 【调料】姜丝、鸡蛋清、料酒、淀粉、枸杞 【制作步骤】 1、把鸡蛋清倒入鱼片中，加入淀粉、料酒，腌制一会儿； 2、锅里倒入水，烧开后下入鱼...

  • 炸鱿鱼圈的做法【视频+笔记】 2014-08-13

    【食材】鱿鱼圈、面包糠 【调料】干淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒、料酒、番茄酱 【制作步骤】 1、先用盐、胡椒、料酒、干淀粉将鱿鱼圈腌制一下； 2、然后在鱿鱼圈里倒入鸡蛋液、面包...

  • 西芹鱿鱼卷的做法【视频+笔记】 2014-08-11

    【食材】西芹、鱿鱼卷、青红黄椒 【调料】胡椒粉、姜、葱、蒜、料酒、糖、盐、醋 【制作步骤】 1、锅内烧水，将鱿鱼卷焯一下，焯的过程中加点料酒； 2、锅内重新倒油，放入姜、...

  • 清蒸鲆鱼头的做法【视频+笔记】 2014-08-11

    【食材】鲆鱼头、嫩豆腐、姜丝、大蒜、小葱、红椒 【调料】盐、鸡粉、酱油、料酒、香油 【制作步骤】 1、豆腐切块铺盘底，撒上姜丝，放上鱼头，再撒入姜丝、盐、鸡粉；移入蒸莴...