主料:中号土豆2个、鸡翅3个 辅料:油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉 土豆炖鸡翅的做法: 1。鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、...
青木瓜炖鸡 材料: 青木瓜半颗,彷土鸡半只,姜片20公克,水1500℃,鱼露2小匙,鸡精粉2小匙,白胡椒粉少许,20℃米酒30公克,香油少许 做法: 1。青木瓜洗净切半去籽,去除外皮,...
主料:三黄鸡1只 辅料:土豆2个,香菇6个,青椒2个 调料:食盐,姜,蒜,料酒,生抽,大葱,麻油,胡椒粉 做法: 1。三黄鸡剁块,姜切片,姜放进鸡块,加入料酒、生抽腌渍鸡块,...
材料:黄芪50克、童子鸡一只(男以雌鸡、女用雄鸡) 1。将鸡褪毛剖膛干净后,把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内,然后加入3一5粒红枣、数片生姜 2。将鸡腹用线重新扎牢,放在砂锅或...
原料:土鸡400克、崂山松蘑300克、葱、姜、花椒、大料、甜面酱30克、料酒 做法:1、松蘑泡开,洗净 2、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干 3、炒...
原料:鸡翅中约10个,魔芋丝1盒,腊肠2根,芹菜2根。 调料:生抽1汤勺,老抽1汤勺,料酒1汤勺,蚝油1汤勺,盐1茶匙,花椒1茶匙,八角1个,葱姜干辣椒适量。 做法: 1。鸡翅退冰对半...
原料: 鸡、土豆、胡萝卜、芦笋、粉丝、大葱、老抽、辣椒、大蒜、冰糖、八角、料酒、盐、胡椒粉、香油 1、鸡洗净。 2、剁成小块。 3、放在水中,洗净。 4、芦笋洗净,去除根部,...
主料:鸡大腿500克,莲藕200克。 辅料:葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法: 1把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水,沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起...
羊肚菌炖鸡 材料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水 做法:1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。 做法:2、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。...
原料:竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片牛蒡1根枸杞适量盐2茶匙(10克) 做法: 1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可,牛蒡去皮焯水。 2)将鸡...
材料: 调味料:油:3汤匙料酒:2汤匙酱油:2汤匙糖:大半汤匙盐:适量炸豆腐:10块走地鸡:半只葱:2条干辣椒:2条姜:4片 做法: 1。鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净; 2。葱洗净切...
原材料:胡萝卜、土豆、鸡大腿、葱姜蒜瓣、八角、干辣椒。 做法: 1。把鸡大腿用清水洗净,土豆切滚刀,胡萝卜切滚刀。 2。起油锅,葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅,放入胡萝卜翻...
原料: 嫩雌鸡1只(重约750克),牛奶400克,姜片1块,盐 制作方法: 鸡洗净去毛及肠脏,洗后可切开,原只放入大型砂锅内,加水,姜及牛奶,放火上炖3小时左右,加盐调味即可。...
主料:一只鸡、干菇15朵克、粗粉丝或粉条50克、八角1颗、桂皮1段、姜三片、葱白1段、料酒2勺。 调料:老抽酱油1勺、生抽2勺、盐1茶匙 制作方法: 1、干菇用清水泡软,然后择去根部...
原料: 鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。 做法: 1、鸡清洗处理干净; 2、花菇用温水泡发(大概一小时左右); 3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末; 4、放入姜...
原料:榛蘑、冬瓜、鸡 调料:干辣椒、大料、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法: 1、柴鸡洗净剁成块,焯水后捞出洗去浮沫,冬瓜切块,榛蘑先用温水泡软。 2、...
主料:雪蛤、鹿茸、鸡亦、猪肉,姜 制作方法: 1、鸡亦和猪肉飞水,姜二片切好。 2、把鹿茸。鸡亦。猪肉。姜片放入炖锅里,加入适量的水,炖3-4个小时。 3、吃前半个小时加入雪蛤...
原料:压缩猴头菇一块、三黄鸡一只、枸杞、枣、姜、香葱、盐、白胡椒粉 做法: 1、干猴头菇提前泡发好,切块,备用。鸡洗净,切块,备用。 2、烧开一锅水,将鸡块放入,水开后...
主料:鸡半只、香菇、老姜、葱 调料:料酒、白糖、盐 制作方法: 1、香菇提前泡开。 2、剁好的鸡肉焯一下,放姜片跟葱。 3、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水,。 4、锅中放少许油,焯...
材料:鸡一只、松茸十几朵、姜一小块、黄酒一勺、盐少许。 制作方法: 1、先将松茸提前半天泡发,我是先泡二个小时左右,洗净,再放水泡发三四个小时左右,这个泡发的水就直接...
主料: 母鸡半只,当归10克、黄芪10克、党参10克(纱布包),姜10克、莴笋250克 制作方法: 1、先将鸡剁成一小块一小块,然后用开水绰一下,去掉血腥味, 2、然后放在锅里,把姜洗...
蘑菇知时节,初夏乃发生。五月是草木蓬勃生长的季节,野生菌类也在这时冒头。在现代的科学饮食中,各种菌类是越来越受到青睐,它们不但气味清逸鲜美,且营养价值十分高,其蛋...
材料:一年生散养公鸡一只,山药一大根。 做法:1。白条鸡剁块洗净之后,过水焯几分钟,然后再冲洗干净。山药去皮切滚刀块。 2。锅里热油,加葱姜(姜要去皮)炝锅,倒入鸡块,...
材料:净鸡1只、水发海带400克。 调料:料酒、葱花、姜片、盐、味精、花椒、胡椒面各适量。 做法: 1。将鸡洗净,剁块;海带洗净,切菱形块。 2。锅内放入凉水,将鸡块下锅,用大...
板栗炖鸡汤材料: 主料:三黄鸡1只,板栗150克。 调料:盐、料酒、葱段、姜片。 板栗炖鸡汤的做法: 1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍...
【主料】 榴莲(凭个人喜好)、鸡1只(约重600克) 【配料】 姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许 【做法】 1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块...
原料:草鸡1只,姬松茸10朵,无花果干10多枚。 过程: 1,先将姬松茸用温开水泡发20分钟。 2,鸡洗净后,加入姜片放在开水里焯2。3分钟去除浮沫。 3,另起汤锅,放入适量的水,过滤...
主料:芸豆一把土鸡一只 调料:生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜 做法: 1)鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用; 2)锅热油,加花椒炸至变黑弃之...
材料:鸡胗,糖,葱花,老抽,盐,干辣椒、小茴香、桂皮、花椒、孜然粒、草寇 做法: 1。把处理好的鸡胗放进开水里焯一下,目的同为了去腥 2。炒锅里放底油,放适量糖,熬化,...
乌梅茶树菇炖鸡 原料:小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒 调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒 做法: 1、鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树...