主料：童子鸡1500克，栗子（鲜）300克 辅料：猪肉(瘦)100克，火腿25克，香菇（鲜）25克 调料：姜10克，小葱10克，盐10克，味精5克，黄酒10克 特点：鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。...

食谱原料：排骨300g、萝卜一根、葱、姜各少许、高汤一碗、味淋一勺、盐少许、醋、酱油各一勺 制作方法： 1、将排骨洗干净，用热水烫一下，去浮沫捞出来，用盐和酱油腌制5分钟。...

萝卜炖牛腩 主料：牛腩（腰窝白萝卜 调料：色拉油 食盐 冰糖 姜 蒜 八角 花椒 桂皮 蚝油 柱侯酱 胡椒粉 萝卜炖牛腩的做法 牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料 牛腩切块，建议...

主料：扁豆2克，薏米2克，鸡脚50克，姜1片，食盐等。 扁豆薏米炖鸡脚的特色： 健脾去湿，舒筋活络。 制作方法： 1、鸡脚在入汤前要先飞水。 2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进...

做法： 1、米线泡软后备用 2、鸡翅根洗净后加入蚝油、姜片、大葱段和花椒、六月鲜酱油和一勺米醋腌制1个小时。 3、将腌制好的鸡翅放入油锅中爆炒至变色后，倒入适量开水煮熟。我...

主料：填鸭一只，火腿150克，料酒20克，白糖3克，精盐5克，味精4克，葱，姜各20克。 火腿炖鸭的特色： 软烂不腻，原汁原味。 制作方法： 1、填鸭从脊开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去...

主料： 熟鸡脯肉150克，熟虾茸蛋卷100克，熟火腿25克，熟冬笋25克，净鳜鱼肉50克，鸡脓50克，猪腰50克，油发鱼肚50克，浆虾仁50克，水发冬菇25克。熟鸡蛋150克，青菜心30克。葱30克，姜...

咸鱼干炖粉条 主料：咸鱼(干)红薯粉 调料：食盐 姜 蒜 老抽 大葱 胡椒粉 辣椒 朝天椒 植物油 咸鱼干炖粉条的做法 将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，...

泡椒黄豆炖猪手 主料：猪手一个(重约800克)，黄豆50克，泡椒4个； 配料：生姜、大蒜、八角、草果、桂皮、料酒、老抽、生抽、葱各适量； 做法： 1。将黄豆洗净后煮熟；猪手洗净(如...

主料：乌龟1500克，母鸡1000克 辅料：口蘑15克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙...

材料：干墨鱼两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。 做法 1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部...

主料：猪脚500克，河蚌肉200克。 配料：野山椒50克。 调料：植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。 制法方法： 1、将猪脚烫尽毛，刮洗干...

小鸡炖蘑菇 材料： 嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、...

主料：腊肉、土豆、花椒、蒜蓉辣酱、泡姜、大蒜、蒜苗、料酒、生抽、盐 制作方法： 1、腊肉肥瘦切片，分开备用。 2、火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。 3、锅中放肥肉煸...

主料： 饺子（视个人食量来定）15个、番茄（120克左右）1个、土豆（100克左右）1个 配料： 油2汤勺、番茄沙司1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、生粉1汤勺、黑胡椒粉少许 做法...

主料：猪肚、枣。 配料：盐、糖、味精。 制作方法： 1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最...

用料： 猪骨头约150克，田七15-20克，云苓25克，眉豆50克，灵芝20克，蜜枣一粒，生姜两片。 制作方法： 猪骨头约150克，田七15-20克，云苓25克，眉豆50克，灵芝20克，蜜枣一粒，生姜两片...

主料：鲫鱼、姜、葱段、糖、干淀粉、盐 制作方法： 1、先把鱼杀好洗干净。 2、把鱼身上抹一些干淀粉，这样有两个目的：一是使煎鱼时能保持鱼型的完整，特别是鱼皮，否则缺皮少...

主料：元鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒 制作方法： 1、元鱼背朝下，待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮，肚子处十字刀去內脏。 2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥，冲洗甲鱼后放开水...

主料：鸡翅，香菇，油菜 辅料：酱油，料酒，花椒，姜片，葱段，糖，盐，鸡精 做法： 1。鸡翅生的洗干净，用料酒和酱油喂一会儿。 2。油下锅，烧热，下花椒，姜片，葱段，爆出香...

主料：鸡肉、南瓜、葱白、姜、盐 制作方法： 1、南瓜切块备用。 2、鸡肉两面煎一下；加入葱白、姜继续煎出香味； 3、加入清水，水上泛出一层黄色油光； 4、中火烧开后，小火继续...

主料：老豆腐1大块，西红柿原膏（或熟透的西红柿1-2个），腐乳1块，生抽1勺，盐，椰子油，葱花（可省） 制作方法： 1。老豆腐切1cm厚的薄块，入沸水中汆烫，捞出，沥干。 2。把锅...

主料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱，酱油，盐 制作方法： 1、把白菜洗净切成小块；冻豆腐切成小块；猪肉切薄片（不需太多）；葱切成葱花。 2、起锅倒油，油到五成热的时候放葱花爆...

主料：白萝卜1个、冻豆腐1块、尖椒3个、油25毫升、盐2克、生抽15毫升、葱、姜、蒜、味精少许。 做法： 1、萝卜洗净去皮。 2、切成菱形片。 3、尖椒切段。 4、葱、姜、蒜切碎，冻豆...

主料： 冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。 制作方法： 1、将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。 2、炒锅注油...

主料：排骨、黄豆酱 调料：盐、料酒、糖、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶 制作方法： 1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分切块备用。 2、把葱、姜、干红辣...

主料：排骨、干海带 配料：葱白、老姜、大蒜 调料：白糖、生抽、老抽、盐、花生油 做法： 1、海带提前一夜泡发好，切条打成结，用热水煮2分钟后控水备用。 2、葱白切段，老姜切...

主料： 胡萝卜、排骨、切片灵芝、陈皮、姜、葱、小茴香、花椒、香菇、丁香适量。 制作方法： 排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入全部主...

主料：排骨，姜片，黄酒，香芋，木瓜，香油，香菜 调料：油、盐 做法： 1、清水中放入姜片，黄酒，煮排骨20分钟。 2、炒锅内放些许油，倒入煮过的排骨翻炒，放入盐，边翻炒边一...

主料：萝卜，排骨。 配料：枸杞、盐、味精、姜片、料酒、红枣、胡椒粉、八角适量。 制作方法： 1、先将白萝卜去皮，切块。 2、排骨洗净，将排骨放入砂锅中，倒入冷水再次烧开。...