主料：鲤鱼650克，糯米100克 辅料：枣（干）50克，陈皮10克 调料：姜5克，盐5克 制作方法： 1。鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。 2。红枣、生姜和陈皮用水...

主料：牛蹄筋(泡发)300克 辅料：猪肉(肥瘦)100克 调料：豆瓣酱25克，酱油6克，白砂糖20克，料酒20克，味精3克，胡椒粉2克，植物油50克，淀粉(玉米)5克，大蒜（白皮）20克，大葱10克，姜...

主料：豆腐(北)200克，核桃100克，木耳(干)30克 调料：盐3克，味精1克，香油1克 制作方法： 将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐...

主料：精排骨，木瓜，芋头 辅料：色拉油，葱姜蒜，料酒，鸡精 制作方法： 1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。 2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用...

主料：猪蹄500克 辅料：大豆100克，赤小豆100克 调料：大葱10克，姜10克，盐6克，蚝油15克，味精1克，酱油8克，香菜10克，植物油30克，香油5克 制作方法： 1。将净猪蹄从中间劈开，剁成...

主料：羊里脊100克 辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克 调料：盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克 制作方法： 1。将羊肉洗净，切块。 2。将栗子去皮取肉，洗净。 3。锅内加适量水，放入...

主料： 鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。 做法： 1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用； 2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟...

主料：羊蹄筋(泡发)100克 辅料：油面筋50克 调料：酱油50克，黄酒10克，味精2克，糖色10克，淀粉(豌豆)30克，大葱10克，姜5克，八角1克，香油40克，花生油10克 制作方法： 1。每根羊蹄筋...

主料：牛尾250克 辅料：三七15克，党参25克 调料：姜10克，盐4克 制作方法： 1。牛尾去残毛，洗净切段，入沸水锅内焯一下，捞出洗净； 2。田七（三七）、党参分别洗净，田七打碎；...

主料：猪蹄600克，土豆（黄皮）400克 调料：色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克 制作方法： 1。将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮...

主料：鸡爪300克，香菇（鲜）100克 调料：鸡油10克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，料酒5克，大葱3克，姜2克 制作方法： 1。将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净。鸡脚...

主料： 鸽蛋2只、野生桂圆干5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml 做法： 1、桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净。 2、蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆...

主料：百合(干)200克，猪蹄500克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克 做法： 1、将百合去皮，洗净； 2、将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水； 3、锅置火上，放入清水...

主料： 猪蹄，腐乳，葱，姜，蒜，桂皮，八角，小红辣椒，花生仁。 做法： 1。猪蹄处理干净切块，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上。 2。猪蹄放开水中汆一下，洗净备用。...

主料：猪蹄1200克 调料：冰糖30克，酱油15克，大葱10克，姜8克，料酒6克，盐25克，八角1克，味精2克，植物油30克 制作方法： 1。将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投...

燕窝椰子 炖鸡 主料：燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。 燕窝椰子炖鸡的特色： 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋...

主料： 净猪蹄250克，鲜菠菜250克，精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段、姜片各适量。 制作方法： 1。将猪蹄用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水。菠菜择洗干净。 2。将炒锅置...

主料：猪蹄800克，枣（干）250克 制作方法： 1。先将猪蹄去毛，洗净，每只剁成4块； 2。红枣洗净； 3。将猪蹄与红枣一同放入砂锅内，加适量清水； 4。炖至熟烂即可。 功效： 1。本品...

主料：鲤鱼400克 辅料：牛奶250克 调料：盐3克，味精2克 制作方法： 1。将活鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 2。将净鱼切块。 3。锅置火上，放入鱼块和牛奶，用文火煮熟炖烂。 功效：...

主料： 猪肘750克调料：冰糖100克大葱4克姜3克料酒2克盐4克酱油3克 制作方法： 1、肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水。 2、将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料。 4、然后倒入...

牛奶木瓜炖鱼 原料：木瓜160克、鲫鱼200克、杏仁30克、百合30克、牛奶50克 调料：盐3克、胡椒粉2克、绍酒10克、姜4克 做法： 1、木瓜去籽去皮切小块。 2、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两...

主料：百部20克，木瓜250克 辅料：甜杏仁20克，苦杏仁15克，陈皮5克 调料：冰糖10克 制作方法： 1。选外皮金黄色的熟木瓜1个，开两半，去瓜皮，去瓜子，切丁方寸许块状。 2。百部，...

主料：猪蹄筋500克 辅料：山药50克 调料：花生油20克，盐2克，醋5克 制作方法： 1。将蹄筋洗净，切块； 2。山药洗净，去皮切块； 3。锅内放适量花生油，先烹米醋，略炒蹄筋； 4。放...

主料：猪蹄500克，豆腐(北)90克 调料：大葱10克，料酒5克，酱油3克 制作方法； 1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，...

主料：大白菜(小白口)400克 调料：盐4克，料酒8克，牛奶50克，大葱25克，姜25克，味精3克 制作方法： 1。将鲜嫩大白菜择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。 2。把净鲜嫩大白菜择洗...

主料：猪肉(瘦)80克，鸡640克 辅料：枸杞子40克，鱼肚12克 调料：盐5克，姜4克 制作方法： 1。选640克重的鸡，刮洗去毛，去内脏。 2。花胶（鱼肚）用水浸透发开，洗净，切成块状。...

主料： 兔肉，酱油，葱，姜，蒜，大料，油，面酱，料酒。 制作方法： 1、将兔肉洗净，切成一寸二分方的块，用开水焯过，备用。 2、锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，...

主料：鲢鱼750克 辅料：木耳(水发)50克 调料：大葱30克，姜20克，大蒜（白皮）20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，淀粉(玉米)4克，植物油60克 制...

【主料】： 猪前蹄膀1只（1500克左右）。 【辅料】： 调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。 【制作方法】： 1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮...