【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油
【制作步骤】
1、鱼片中加入盐和鸡粉，蛋清和湿淀粉拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入鱼骨煎制变色，倒入开水，加入黑木耳，魔芋、盐、鸡粉，黑胡椒大火煮沸；
3、接头捞出烧好的食材先装盘，加入青红椒和蒜末，再一一放入鱼片滑开，煮上一分钟，起锅再淋入香油即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用可以滋补健身，提高人体的抗病能力；
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【调料】盐、鸡粉、黑胡椒、香油
【制作步骤】
1、鱼片中加入盐和鸡粉，蛋清和湿淀粉拌匀，腌制入味；
2、热锅热油，倒入鱼骨煎制变色，倒入开水，加入黑木耳，魔芋、盐、鸡粉，黑胡椒大火煮沸；
3、接头捞出烧好的食材先装盘，加入青红椒和蒜末，再一一放入鱼片滑开，煮上一分钟，起锅再淋入香油即可；
【健康小提示】
多宝鱼的胶质蛋白质含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用可以滋补健身，提高人体的抗病能力；
【食材】罗非鱼 【调料】酸豆角、酱萝卜、泡椒、小辣椒、猪肉丁 【制作步骤】 1、将鱼肚子里抹上白酒腌10-20分钟； 2、十字花刀切深些、密实一些； 3、水开后放鱼烫，10来秒翻面，
【食材】豆豉鲮鱼、油麦菜 【调料】蒜末、料酒、盐 【制作步骤】 1、热锅倒油，放入蒜末炝锅； 2、倒入豆豉鲮鱼炒出香味，放入油麦菜； 3、加入料酒炒焉，放入少许盐即可起锅；
首先采购原料：酸菜1、、豆豉、红酱（这三样都是在卖咸菜的地方买的）、笋一支切片、胡萝卜几片（在去腥的同时又起了点缀作用）、黑木耳几片、一斤三两的乌鱼一条（试过几种鱼
主料： 草鱼酸菜 辅料： 清汤泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉 制作方法： 1。原料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉
【原料】鲤鱼一条，干辣椒少许（约4-5个），泡辣椒小半碗（平时吃饭的碗），泡姜一个，独蒜2-3个，花椒，老姜10片左右，郫县豆瓣一小勺，酱油，白糖少许，味精，小葱少许，大葱
主料： 鲤鱼一条、五花肉 调料： 花生油，葱、姜、蒜、花椒粒（或粉）等适量，老醋或白醋，酱油，生抽，白糖半两，料酒适量，盐适量、香菜适量。 制作方法： 1、鲤鱼一条去鳞、
主料：鲫鱼500克 调料：料酒50克，冰糖100克，酱油25克，醋50克，盐10克，香油10克，大葱50克，姜50克 制作方法： 1。鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，沥干水分；葱切长段；姜切薄
主料： 熟鳝鱼丝300克，熟笋丝100克，净韭芽50克，葱段2克，葱白段5克，姜汁水各10克，酱油30克，姜丝3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉、香油、料酒各25克，白汤、熟菜油各75克 制作方
主料：鲜鱿鱼1只，鲛鱼12两(约480克) 辅料：大头菜，洋葱(小)各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣(切茸)，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤(或清水1/2杯)； 调料
主料： 鱼肉（草鱼或黑鱼）、番茄沙司、白醋、植物油、料酒、香菜、盐、胡椒粉、香油、淀粉、鲜汤各适量。 制作方法： 1、鱼肉切成片，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀上