【食材】 蒲公英 、肉馅、海米。 【调料】香油、葱花、老抽、姜末。 【制作步骤】 1、肉馅中加海米或鸡汤，以中和蒲公英的苦味。 2、肉馅中加 玉米 淀粉搅拌均匀，加姜末继续搅拌...

【食材】 牛肉 、 芹菜 、 土豆 、 西红柿 ； 【制作步骤】 1、锅内放油，放入葱花爆香，放入 番茄 沙司，烹生抽，加清水； 2、加入牛腩，加入盐、白糖、味精调味； 3、加土豆块、...

【食材】香椿、 面条 、 鸡蛋 ； 【制作步骤】 1、用开水把香椿焯一下，时间不宜过长。 2、煮面条时注意：面条煮好后过凉水，面条的味道会更筋道。面条坨了，在面条中加入生抽并...

【食材】鸡片、木耳、银耳、 山药 、葱花、姜末、蒜片、 番茄 沙司 【制作步骤】 1、锅内放油不开火，放入葱花、姜末、蒜片、番茄沙司煸香； 2、加生抽煸出红油后加入清水，加盐...

【食材】淀粉。 【制作步骤】 1、用淀粉加水稀释搅拌均匀，加入温水下锅熬成半透明状；食用水与淀粉的比例为6：1，熬制过程中要不停地搅拌。 2、盛出冷却即成凉粉； 自制凉皮 家...

【食材】 菠菜 、白芝麻、 枸杞 。 【调料】香油、蒜末、醋、生抽。 【制作步骤】 1、开水加盐、糖、菠菜焯水捞出后过凉。 2、起锅小火干煸白芝麻，当白芝麻变黄后盛出，晾凉并擀...

【制作步骤】 1、尖椒切圈、锅中加油； 2、加入蒜、姜、 辣椒 翻炒至尖椒呈虎皮状，然后依据个人的口味加糖。翻炒即可出锅。 自制辣椒酱 （ 河北卫视家政女皇 20140501视频，视频的...

【食材】 菠萝 、柿子椒、 鸭肉 、洋葱、胡 萝卜 。 【调料】切条、用盐、味精、料酒、胡椒粉、葱末、干淀粉。 【制作步骤】 1、柿子椒切三角状、菠萝泡盐水、切滚块备用； 2、鸭...

【食材】 鸡翅 、金橘、香菜、洋葱、黄瓜。 【制作步骤】 1、鸡翅切花刀，用金橘汁、香菜根、洋葱、料酒、盐、不停抓动鸡翅直至粘手。 2、金橘一破两开，平底锅润油备用； 3、下...

【食材】百叶、香菜。 【调料】白醋、水、葱丝、姜丝、蒜片、盐、胡椒粉、味精、香油。 【制作步骤】 1、百叶切成梳子状、香菜切段儿备用。 2、香菜中加白醋、水。 3、把葱丝、...

讲述厨师：国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师居热提。 制作方法 和面 1、凉水和面，面里加些盐、面和得稍微硬一些。 羊肉馅 【材料】羊肉、洋葱、盐、胡椒粉； 【做法】1、羊...

【食材】榆钱、白面； 【调料】蒜泥、盐、味精、白糖、香油。 【制作步骤】 1、榆钱用淡盐水浸泡捞出； 2、白面与榆钱搅拌、上锅蒸制后浇汁； 3、调汁原料有蒜泥、盐、味精、白...

【食材】面粉、白糖、 萝卜 汁、 鸡蛋 、盐、泡打粉、芝麻。 【制作步骤】 1、面粉中加白糖、浇萝卜汁； 2、把入鸡蛋、放盐； 3、倒食用油搅拌醒署，放入泡打粉搅拌，撒...

【食材】 韭菜 、墨 鱼 。 【调料】盐、鸡精、料酒、糖、胡椒粉。 【制作步骤】 1、墨鱼加白醋抓制均匀，去除墨鱼膜、牙齿、墨鱼内侧打花刀，用清水清洗。 2、墨鱼加盐、...

【食材】海米、 冬瓜 ； 【调料】味精、盐、糖； 【制作步骤】 1、将海米用热水烫洗后温水浸泡两个小时； 2、最好放入少量鸡汤，加入适量葱、姜、火腿肉或其它肉类上锅蒸制三十...

香辣五菜春笋【食材调料】春笋、胡萝卜、豆芽、尖椒、葱姜蒜、辣椒面、色拉油、辣椒油、生抽、老抽、香油、盐、白糖、鸡精。【制作步骤】1、笋丝焯水6分钟，胡萝卜丝、豆芽尖椒丝...

【食材】小龙 虾 、 辣椒 等。 【制作步骤】详细的做法请观看以下视频。 五香辣油的做法 1、将花椒、大料、香味、 草果 、小茴香放入辣油熬制； 2、将辣椒面放入继续熬制； 家政女...

【食材】杭椒、梅花肉； 【调料】小苏打、盐、味精、料酒、蛋清、生抽、清水、淀粉、花生油。 【制作步骤】 1、梅肉切条，放入小苏打、盐、味精、料酒、蛋清、生抽、清水、淀粉...

【食材】 冬瓜 、淀粉、面粉、 鸡蛋 、黑芝麻、植物油、泡打粉。 【酥炸糊的制作步骤】 1、淀粉加面粉，比例1：1； 2、一个鸡蛋、两倍清水，醒后片刻加黑芝麻、植物油；...

红扒 鱼 翅的做法 【食材】 黄花菜 。 【调料】葱姜、料酒、酱油、水、放糖、盐、胡椒粉、味精、香油。 【制作步骤】 1、 黄花菜 分成小把用牙签划开，用淀粉将一端黏住，炸制备...

【食材】 西红柿 、 鸡蛋 。 【调料】姜末、葱花、蒜片、盐、糖、味精、生抽、香油。 【制作步骤】 1、锅中放油，煸姜末、葱花、蒜片，放入西红柿翻炒。 2、放入生抽、清水加盐、...

以下内容为河北卫视 家政女皇 20140509期节目视频，本期节目主题《开封灌汤包的玄妙》。本期主要内容：开封灌汤包的做法。 汤包和面 1、一斤面加入五两五的水； 2、...

【食材】平菇（凤尾菇）、米、胡 萝卜 ； 【制作步骤】 1、葱姜煸香，放入 胡萝卜 煸炒； 2、放入蘑菇、料酒、生抽、老抽、水、加盐、味精、胡椒粉； 3、放入泡好的大米，盖上盖...

【食材】地瓜500克、面包糠50克、奶油20克、 鸡蛋 1个、薯片1小包； 【制作步骤】 1、地瓜切块上烤箱烤熟，挖出瓤，加入黄油、奶油及盐压成泥。 2、将地瓜泥搓成球状包进一个腰果仁...

【食材】 小葱 、 豆腐 、鸡汤； 【调料】盐、糖； 【制作步骤】 1、小葱放香油拌匀； 2、豆腐用淡盐水略焯； 3、鸡汤、盐、糖拌匀后加入豆腐； 4、豆腐装盘，放入小...

【食材】 莲藕 、肉馅、 青椒 、木耳、盐、味精、白糖、香油、生抽、蛋液、 玉米 淀粉、葱姜末 【制作步骤】 1、藕去皮，擦成丝后剁碎； 2、莲藕、肉馅、加入盐、味精、白糖、香...

【食材】苋菜、皮蛋、咸鸭蛋。 【调料】葱姜蒜、盐、味精、鸡精、白糖、红椒粒 【制作步骤】 1、苋菜焯水备用。 2、葱姜蒜煸时，放皮蛋和咸鸭蛋煸炒，加料酒、苋菜煸炒。 3、加...

【食材】 豆腐 、 虾 肉、 鸡蛋 、小米、姜。 【制作步骤】 1、鲜虾去头去皮，去除虾线，剁碎成蓉，连剁带抹。剁碎后盛入碗中。 2、将刀将豆腐抹碎，选择豆腐是要先用水卤豆腐，...

【食材】 苦瓜 、 鸡肉 、彩椒。 【制作方法】 1、 鸡腿 肉切丁、苦瓜切块、红椒切块。 2、鸡丁加盐、味精、料酒抓均，蛋液抓均，最后 玉米 淀粉上浆，淀粉把蛋液裹住才能保证肉的...