【食材】 山楂 、 鱼 、葱姜、盐、料酒、酱、味精、糖； 【制作步骤】 1、凉水泡干山楂2小时； 2、把鱼烫一下，切成瓦块状后用葱姜、盐、料酒、腌制之后再裹上少许淀粉； 3、起油...

【食材】猪肉、 豆角 、姜片、蒜苗； 【制作步骤】 1、 五花肉 氽水，蒸制1个小时； 2、锅内放水、依次放入姜片、葱、干 辣椒 、大料、花椒、蒜、生抽、老抽、锅开后放肉块小火炖...

【食材】肥瘦肉、肥瘦比例为4：6，一斤肉馅需混入4两 玉米 淀粉。 【制作步骤】 1、用葱姜水调和玉米淀粉； 2、往肉馅里放放盐、味精、胡椒粉、倒入水淀粉抓匀； 3、将肉 丸子 放...

【食材】 鲫 鱼 、蒜、花椒、米醋、糖、鸡精、盐； 酥鲫鱼 【制作步骤】 1、葱段平铺在锅底，鱼放到萄上面放姜片，和整瓣的蒜大料花椒； 3、放放米醋、糖、鸡精、盐； 4、用电压...

和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到三光盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）...

【食材】三分肥七分瘦肉馅，姜末、 豆腐 碎、黄酱、油、味精、 玉米 淀粉 【制作步骤】 1、在容器中放三分肥七分瘦肉馅，加姜末、豆腐碎； 2、依次放入黄酱、油、味精、玉米淀粉...

【食材】大米、 糯米 、色拉油； 艇仔 粥 【制作步骤】 1、用一斤的米来煮粥（先8两的长粒大米和二两糯米）浸泡一晚； 2、倒下1~2两的色拉油，煮出来的粥就会色泽鲜亮，入口清滑；...

【食材】海米、 娃娃菜 、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油、葱姜末、味精、胡椒粉、葱油或色拉油； 【制作步骤】 1、娃娃菜焯水捞出备用； 2、海米泡水，取一半剁碎； 3、海米末...

【食材】长 茄子 1个、 虾 仁150克、 鸡蛋 2个、醪糟1碗、姜末少许，面粉少许，辣酱； 【制作步骤】 1、将茄子切成1.5公分厚的圆片，然后挖去中间部分成环形备用； 2、将虾仁加姜末...

【食材】 土豆 、姜片，蒜片，洋葱、青红椒。 【调料】盐、胡椒粉、味精、酱油。 【制作步骤】 1、土豆去皮切片，泡水备用； 2、锅内倒油、煸土豆片； 3、锅中留底油，煸姜片，蒜...

【食材】 荠菜 、猪肉馅、马蹄、紫菜、香葱、 虾 皮、香菜； 【制作步骤】 1、荠菜焯水、马蹄压碎； 2、猪肉馅中入姜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、清水； 3、放入马蹄、荠...

【食材】面粉、 鸡蛋 、盐、 【制作步骤】 1、和面时在面粉中加入鸡蛋和盐，盐是为了提味，而鸡蛋是为了让面变得更蓬松。 注意：凉水和面，不宜过软。 2、羊肉切成小肉丁，加入...

【食材】 萝卜 、海米、葱、姜末、盐、味精、鸡精、胡椒粉、糖。 【制作步骤】 1、萝卜上锅蒸至半透明，取出切厚片； 2、起锅放油，放入海米、葱、姜末煸香，加海米水和清水；...

素 蟹 黄烧 豆腐 【食材】豆腐、盐、胡 萝卜 、葱、姜、咸鸭蛋。 【调料】味精、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、将南豆腐方丁焯水，水中放盐； 2、将 胡萝卜 用勺刮成蓉炒制后捞出...

【食材】胡 萝卜 、羊肉馅、葱花、 韭菜 、盐、味精、胡椒粉、花椒面、料酒、生抽、老抽。 【制作步骤】 1、将 胡萝卜 擦丝，用盐杀去水分备用； 2、选低筋面粉，先加热...

【食材】鸡块500克，马蹄50克， 莲藕 150克，姜150克，蒜150克，葱段100克； 【制作步骤】 1、鸡块加白胡椒粉、老抽、鸡精、淀粉、蛋清抓匀，再加油锁住水分。 2、在沸水中加入葱油、...

【食材】肉馅、姜末、葱花； 【调料】生抽、盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、海米、香油、葱油等。 【制作步骤】 1、肉馅中放姜末，备用； 2、调肉馅底料，放生抽、盐、糖...

以下内容为河北卫视 家政女皇 20140405期节目视频及要点内容，养生主题《尖椒大酱炒 鸡蛋 》 【食材】鸡蛋、尖椒、姜汁、料酒、鸡精、白糖、酱油。 【制作步骤】 1、将鸡蛋摊成大块...

【食材】鸡块、 土豆 ； （详细做法请观看以下视频） 黄焖土豆鸡块 家政女皇 20131219视频，第19分左右开始讲黄焖土豆鸡块的做法 家政女皇菜谱 【食材】长茄子、豆腐、香菇、杏鲍菇...

【食材】 豆腐 、肉馅、葱、姜、蒜、 豆豉 、盐、味精、胡椒粉、老抽。 【制作步骤】 1、将豆腐切成小块备用，锅中倒入水，撤少许盐煮开，下入豆腐块焯水； 2、起油锅，油温约...

【食材】花生米、木耳、洋葱、香菜； 【调料】醋、糖、生抽、 蜂蜜 、盐、味精。 【制作步骤】 1、花生使用前稍微用水泡一下。 2、锅中坐油，倒入花生炸制。注意要小火慢炸。...

【食材】包菜、干 辣椒 、葱姜； 【调料】味精、糖、生抽、老抽、醋。 【制作步骤】 1、将包菜撕成适口大小； 2、起油锅下入花椒，炸出香味后下干辣椒段儿，葱姜煸炒。 3、下入包...

【食材】肉酱、 冬瓜 、蘑菇、面粉； 【调料】酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜。 【制作步骤】 1、在肉酱中放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油拌匀备用。 2、锅中坐入，放入...

【食材】西葫芦、葱姜蒜、醋、盐、味精、生抽，水淀粉。 【制作步骤】 1、将西葫芦切成菱形小块； 2、将西葫芦焯水备用； 3、起油锅，下干 辣椒 、炒至紫红色后下葱姜蒜煸炒，下...

【食材】花生； 【制作步骤】 1、花生仁、泡热水、剥皮炸至酥脆； 2、起锅倒少量油，放大量的麻椒煸至褐色； 3、 辣椒 泡水、剪成辣椒丝放入锅中，从软煸硬； 4、将炸制好的花生...

【食材】莴笋、 豆豉 、葱； 【制作步骤】 1、水中加盐、笋丝焯水后过凉； 2、姜片煸炒，葱炸至金黄，滗出葱油； 3、笋丝加盐、糖、味精、胡椒粉、葱油搅拌即可。 葱油拌莴笋丝...

【食材】松花蛋、胡 萝卜 、柿子椒。 【调料】酱油、料酒、盐、味精、白糖、醋，水淀粉等。 【制作步骤】 1、松花蛋蒸制10分钟，盛出切好备用。 2、 胡萝卜 切滚刀块，柿子椒切菱...

香蒸槐花糕。【食材调料】槐花、2个鸡蛋、1克泡打粉，100克面粉。青红椒粒，葱姜末，生抽、米醋、盐、味精。【制作步骤】1、槐花泡水3分钟。2、2个鸡蛋打发，加1克泡打粉...

【食材】胡 萝卜 、 菠萝 芯、 芹菜 、姜丝、葱丝； 【调料】生抽、盐。 【制作步骤】 1、 胡萝卜 、菠萝芯、芹菜分别切丝备用。 2、起油锅、姜丝、葱丝爆香，煸炒胡萝卜丝2分钟后...