（干锅 萝卜 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 萝卜、 五花肉 、葱姜、料酒、酱油。 制作步骤 1、萝卜切1厘米厚的条，拿盐杀水。 2、...

（鸡排蘑菇） 制作技巧 1、整块去骨 鸡腿 肉，吃着过瘾。 2、不放油，中火双面煎。 3、洋葱、蒜末、口磨下锅顺序关乎味道。 4、汤汁拌饭拌面，一菜多吃。 家政女皇 2...

（胡 萝卜 馅水饺） 厨师 高级面点技师、师承国宝级面点大师刘俊卿怡慧云。 食材调料 面粉、肉馅、老抽、 胡萝卜 、葱花、胡萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉。 制作步骤 1、1斤的面...

（柚子皮炒肉） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 柚子皮、蒜、姜、...

（ 冬瓜 炖 豆腐 皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、 白芷 、盐、白胡椒。 制作步骤...

（新酸辣 土豆 丝） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 土豆、葱姜、青红椒、黑胡椒、盐、 辣椒 油、醋、香菜。 制作步骤 （1）土豆切...

（豆渣 丸子 ） 厨师 中国烹饪大师、 药膳 名师、随园菜非物质遗产传承人 白常继 。 食材调料 豆渣、 豆腐 、胡 萝卜 碎、 香菇 碎、姜末、白芝麻、香油、胡椒粉、五香粉、 鸡蛋 。...

（干煸手撕笋） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 干笋、 五花肉 、姜、蒜、葱花、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、指天椒、 辣椒 油、香...

（酸香八宝鸭） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋 、冬菇、火腿、肉馅、 糯米 、密枣、 莲子 、松仁、 黄酒 、生抽、老抽、香油...

（ 牛肉 烧面筋） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉块、干 辣椒...

（油焖茭白小河 虾 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作...

（香辣煎 豆腐 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 豆腐、腊肠、葱姜蒜、辣腐乳、料酒、生抽、糖、 辣椒 、 韭菜 、香油。 制作步骤...

（五花小酥肉） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 五花肉 、葱、姜、料酒、生抽、盐、 花椒 、八角、藕、香叶、胡椒粉、干 辣椒 、糖、葱花、醋...

（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩 豆腐 、莼菜、葱、姜、 黄酒 、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作...

（ 五花肉 一锅鲜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 桂皮 、八角、姜、葱、五花肉、 茄子 、 豆角 、黄豆酱、生抽、老抽、面、五香粉、蒜末。...

（烧油卜） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 五花肉 、加葱、姜、 黄酒 、盐、胡椒粉、 糯米 、蛋清、豆泡。 制作步骤 1、五花肉切...

（吉祥菜爆鸡羊） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 鸡胸肉、羊肚、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精...

（粉蒸肉） 食材调料 五花肉 、紫署、葱姜、酱 豆腐 、耗油、甜面酱、盐、糖、五香粉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、五花肉切片，加入葱姜、酱豆腐、耗油、甜面酱、盐、糖、...

（糖醋 丸子 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肉馅、淀粉、 豆腐 、生抽、盐、糖、胡椒粉、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、...

（肉渣炖 白菜 粉） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 五花肉 、葱姜蒜、 粉条 、白菜、料酒、生抽、盐、白糖、关小火。 ...

（金瓜腊肠蒸 草鱼 ） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 小金瓜、草鱼...

（炸烹鱼片） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 草鱼 、 鸡蛋...

（辣 白菜 的腌制方法） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 白菜、盐、 梨 、姜、大蒜、 辣椒 面、 韭菜 。 制作...

（ 核桃 奶茶） 食材调料 核桃、 红枣 、 桂圆 、黑茶卤、牛奶、盐。 制作步骤 1、等份的核桃、红枣肉、桂圆肉提前用凉水泡一个小时备用。 2、黑茶卤做法：用一两黑茶用一斤清水浸...

厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 五花肉 、 酸菜 、 蟹 味菇、 杏鲍菇 、 香菇 、蛋清、淀粉。 制作步骤 1、五花肉切黄豆粒，酸菜切小丁。 2、砂锅中坐...

（东北积 酸菜 ） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 白菜 、盐。 制作步骤 1、煮软的白菜晾凉后（煮白菜的水留着）...

厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 油菜、 鸡蛋 、猪肉、盐、胡椒粉。 制作步骤 1、油菜一切四开，煎两个荷包蛋，猪肉...

厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、 白菜 丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、...

（水煮鸡片） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 鸡肉 、黄 豆芽 、球生菜、郫县豆瓣酱、四川泡椒、葱姜蒜、干 辣椒 、大料...

（黄金 疙瘩汤 ） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 土豆 、 香菇 、 西红柿 、蒜片、姜丝、葱花、小米饭、面粉、葱花、酱油、青菜、香油...