猪肚

南京香肚的做法 2017-12-11

食谱原料： 猪肚1000克，猪肉(肥瘦)2000克。 制作方法： 1。将小肚去筋去肥油，用210克盐擦揉后，放入缸中腌10天； 2。再用90克盐擦揉1次，放回缸中腌3个月； 3。出缸后每个再用25克盐...

炒七巧的做法 2017-12-10

主料：野鸡75克，鸭肫75克，猪肚75克，羊蹄筋(泡发)75克，海参（水浸）75克，鲍鱼干20克，鳜鱼75克 辅料：油菜心20克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大葱10克，姜...

沙锅炖吊子的做法 2017-12-11

主料：熟猪肚400克，熟猪肺，肝，心，肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片，水口蘑，水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐，味精各5克，料酒，葱，姜丝各15克，香菜段15克，葱段...

罗汉肚的做法 2017-12-25

食谱原料： 猪肚500克，猪肉(肥瘦)500克，猪肘500克，猪肉皮250克，口蘑50克，白砂糖25克，料酒50克，酱油50克，花椒10克，醋50克，桂皮15克，五香粉10克，大葱50克，八角25克，姜50克，糖...

汤爆双脆的做法 2017-12-26

原料：猪肚头150克、鸡肮100克。 调料：葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外...

熘白肚的做法 2017-12-26

主料：猪肚300克 辅料：油菜5克，胡萝卜5克，玉兰片5克 调料：酱油15克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，姜2克，味精1克，醋5克，植物油50克，盐5克 制作方法： 1、将猪肚...

扒肚条的做法 2017-12-26

主料：猪肚300克 调料：料酒10克，花椒3克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，大葱15克，姜15克，猪油（炼制）30克 特点：汁白肚烂，咸香不腻，整齐美观。 制作方法： 1、将猪肚洗净煮...

油爆双脆的做法 2017-12-29

制作材料 主料：猪肚(200克)，猪腰子(250克) 调料：大葱(10克)，大蒜(5克)，生抽(5克)，白砂糖(10克)，醋(20克)，淀粉(蚕豆)(10克)，味精(3克)，香油(10克)，花椒(3克)，花生油(50克) 制作方法...

木耳海参猪肚汤的做法 2017-12-08

木耳海参猪肚汤 主料：猪肚海参 辅料：木耳(水发)胡萝卜 调料：食盐鸡精葱姜八角花椒料酒茴香籽胡椒粉 木耳海参猪肚汤的做法 材料集合图： 猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放...

油泡爽肚的做法 2017-12-09

主料：猪肚1500克 辅料：淀粉(蚕豆)8克 调料：黄酒5克，姜10克，小葱5克，盐5克，苏打粉3克，味精3克，香油5克，猪油（炼制）60克，胡椒粉1克 特点：肉质爽脆，清鲜甘香。 1、将猪肚...