主料: 紫菜皮两张,红色、黄色彩椒各半只,鸡蛋一枚,双汇火腿片两片,爱尔兰小黄瓜一条 制作方法: 1。将彩椒,火腿片,小黄瓜分别切成咸菜丁大小备用; 2。锅中做油,待油热...
主料:鸡腿450克 辅料:辣椒(红,尖)30克,大蒜(白皮)10克,大葱15克 调料:白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,花椒粉2克,辣酱油10克,植物油50克,香油10克,姜5克 制作方法...
主料: 豆腐衣8张,田鸡蛋1只,水l/3杯,面粉3汤匙,盐1/2茶匙,味精少许,葱茸2汤匙做成麦糊料,火腿茸,香菇茸,虾米茸,甜面酱各2汤匙,小花卷15个,葱段(5厘米)15支。 制作方...
主料:鲫鱼500克 辅料:辣椒(红,尖)25克 调料:植物油100克,料酒50克,盐5克,味精1克,醋10克,香油15克,大葱10克,姜10克 制作方法: 1。将鲫鱼的鳃和内脏去掉,洗净后用料酒加盐...
主料:火腿150克,猴头菇100克,鸡蛋清100克,鸡肉250克,猪肋条肉(五花肉)250克 辅料:小白菜500克 调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,盐8克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖3克,大...
主料:菱角1000克,香菇(鲜)100克 调料:香油50克,盐5克,白砂糖15克,味精1克,姜10克,大葱10克,花椒10克 制作方法: 1。菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮, 2。下入开水锅氽熟,...
主料:咸鸭蛋 辅料:松花蛋,小葱 调料:料酒,鸡精 制作方法: 1、将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔,将蛋清取出,加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀,松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清...
主料:猪头肉5000克 调料:盐450克,八角3克,酱油100克,白砂糖50克,白酒40克 制作方法: 1。取料、修整:选用符合卫生标准的新鲜猪头,去骨净毛。在下料时要在向颈部延伸4厘米处...
主料:鱼翅(干)1000克 辅料:干贝50克,母鸡2000克,猪肘1000克 调料:料酒150克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,大葱50克,姜50克,鸡油25克 组庵玉结鱼翅的特色: 清润滋补,柔软浓香,...
主料:鸭2000克 辅料:香菜100克,鸡蛋清100克 调料:花生油100克,盐15克,白砂糖15克,料酒50克,酱油5克,香油30克,大葱25克,姜25克,花椒15克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)30克 制作方法...
炸熘仔鸡的制作材料: 主料:童子鸡1000克 辅料:青椒35克,淀粉(玉米)35克 调料:酱油75克,醋40克,白砂糖50克,大蒜(白皮)35克,猪油(炼制)75克 炸熘仔鸡的特色: 此菜色调美观...
主料: 鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 辅料: 1、酱油2大匙 2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 做法: 1、鸡腿剁小块,拌入调味料(1)略腌...
主料:草鱼250克 辅料:火腿25克,荸荠50克,肥膘肉50克,淀粉(蚕豆)20克 调料:菌油50克,小葱10克,胡椒粉1克,酱油5克,姜5克,味精1克,盐1克,香油5克菌制作方法: 1。将草鱼宰杀...
主料: 生牛百叶1斤,湿淀粉少量,水发玉兰片少许;调料按个人口味配比分量:精盐,味精,干红椒末,牛清汤,葱,熟茶油,芝麻酱,黄醋。 制作方法: 1、先将生牛百叶用刀切成...
主料:猪腰子1000克,猪网油250克 辅料:香菜100克 调料:料酒50克,盐5克,酱油10克,白砂糖15克,辣椒油25克,味精2克,花椒10克,大葱15克,姜15克 制作方法: 1。网油洗净晾干;香菜...
主料: 泡红鲜椒500克猪肉300克金钓虾,水发香菇各15克鸡蛋1个蒜瓣50克 制作方法: 猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅; 泡红椒在蒂部切口去瓤,填...
主料:鲢鱼2000克,猪肉(肥瘦)100克,豆腐(北)300克 辅料:冬笋50克,口蘑20克调料:猪油(炼制)100克湘菜菜谱图片,料酒50克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,鸡油1...
主料: 鸡胸脯肉300克,小白菜300克,胡萝卜300克辅料:鸡蛋清50克 调料:猪油(炼制)80克,料酒15克,盐7克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)20克,鸡油10克 制作过...
主料:海蟹750克 辅料:香菜100克 调料:小麦面粉50克,猪油(炼制)100克,料酒25克,盐5克,酱油15克,醋10克,味精2克,大葱15克,淀粉(豌豆)5克,香油15克 制作方法: 1。将螃蟹用清...
主料: 加吉鱼300克辅料:柿子椒100克,青椒50克调料:姜5克湘菜菜谱家常菜做法湘菜菜谱视频湘菜家常菜谱大全,白酒10克,盐6克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物...
主料: 鸡翅根,香菇,藕,糯米。 制作方法: 1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。 2、泡好的香菇切片。 3、鸡翅红烧(红烧过程...
主料:子姜100克,草鱼240克 辅料:鸡蛋清25克 调料:植物油60克,料酒25克,盐3克,淀粉(豌豆)15克 制作方法: 1。将鱼肉切成5厘米长的段,再片成3毫米厚的片,然后切成丝,用鸡蛋清...
主料:鲜贝500克 辅料:鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克 调料:猪油(炼制)70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋5克,辣椒酱10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜...
主料:毛豆750克,虾米50克 调料:香油50克,料酒25克,盐5克,味精1克,姜10克 制作方法: 1。将毛豆荚子剥去外壳,洗净; 2。下入开水锅内氽过捞出,用冷水过凉; 3。虾米洗一遍后...
主料:猪肋条肉(五花肉)200克,河鳗200克 辅料:大蒜(白皮)100克 调料:料酒100克,醋50克,酱油50克,冰糖15克,大葱25克,姜25克,胡椒粉1克,香油50克 红煨白鳝的特色: 香嫩汁...
主料:胖大海100克 辅料:枸杞子10克,豌豆10克 调料:冰糖250克 制作方法: 1。将通大海装入汤盅内,用开水浸泡发,盖上盖,半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上,用小镊子拣去皮和...
主料:鸡1000克 调料:盐8克,醋10克,味精1克,花椒15克,辣椒(红,尖)10克,大葱10克,姜10克,香油25克 制作方法: 1。鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅中白煮,待水开时...
主料: 鮮蚵150克,油條1根,豆腐1/4盒,蒜頭8粒,蔥1/2支,香菜少許。 調味料:糖1小匙,米酒1小匙,醬油膏。 制作方法: 1。油條切小段放入油鍋中炸至酥脆,取出瀝乾擺盤;豆腐切...
主料:鸡肫250克,鸡爪200克,鸡翅250克 调料:辣椒(红,尖,干)3克,醋50克,黄酒50克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)75克 制作方法: 1。将鸡肫洗...
主料: 干鱿鱼200克,虾料子100克,鲜红椒50克,醋15克,泡菜25克,鸡蛋清3个,肉末50克,精盐5克,水发香菇25克,味精1克,香菜25克,干淀粉50克,青豆15克,蒜瓣15克,芝麻渍10克,熟...