主料：冬笋1500克，虾籽50克 调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐5克，酱油15克，白砂糖2克，味精2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)8克，香油15克 制作方法； 1。冬笋剁去根部老蔸，...

五香焦肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）100克 辅料：小麦面粉20克，鸡蛋120克 调料：大葱50克，甜面酱50克，白砂糖10克，五香粉2克，花生油30克，小葱15克，料酒25克，姜15克...

主料：羊肉(瘦)1500克 辅料：大蒜（白皮）100克，香菜100克 调料：辣椒(红，尖，干)10克，桂皮15克，猪油（炼制）70克，料酒50克，酱油25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，大葱...

主料： 鸡肉(里脊)200克，瘦猪肉200克，干贝25克，酒1汤匙，荸荠8只，酱油2汤匙，竹节(筒)12只，上汤(凉)6杯，胡椒粉1小匙。 制作方法： ①鸡肉去皮，除筋后，连同瘦猪肉，用绞肉机绞...

主料： 鲜狗肉，1500克香菜，200克泡菜，100克干红椒，5只冬笋，50克绍酒，50克小红辣椒，15克精盐，5克青蒜，50克酱油，25克味精，5克醋，15克胡椒粉，1克湿淀粉，25克桂皮，10克芝麻油...

主料：牛肚750克，猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：香菇（鲜）50克，虾米10克，冬笋80克，干贝25克，金华火腿25克，莲子25克，小白菜100克 调料：猪油（炼制）50克，料酒20克，盐8克，酱...

九味贵妃鸡的制作材料： 主料：鸡1500克 辅料：香菜50克 调料：鸡蛋清50克，花生油100克，料酒40克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，大葱10克，醋15克，花椒15克，大蒜（白皮）15克，香油...

主料：猪肉(肥瘦)250克，海蜇皮300克 调料：鸡蛋75克，猪油（炼制）70克，盐5克，味精2克，大葱10克，淀粉(豌豆)13克 制作方法： 1。猪臀尖肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的薄片，用鸡...

主料：鸭脯500克，仔姜100克，大葱20克，洋葱15克。 调料：花椒3克，八角5克，桂皮2克，山奈3克，五香粉5克，淮盐5克，料酒5克，姜15克，白糖3克，鸡汤1000克。 制作方法： 1。将鸭脯扎...

主料： 河鳗红枣，姜，蒜盐，冰糖，高汤精，黄酒，酱油，猪油，高汤 蜜汁河鳗的特色： 色泽酱红，汁浓蜜甜。 制作方法： 1将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底...

主料： 水发玉兰片(或净冬笋)350克，水发金针300克。小白菜苞10个。花生油1500克(实耗75克)，精盐8克，味精l克，胡椒粉0．5克，蒜瓣10克，葱15克，姜15克，辣椒油50克，湿淀粉25克，鸡清...

网油配方 网油配方的制作材料： 主料：猪网油500克，油皮300克 辅料：肥膘肉50克，火腿50克，虾米25克，鸡蛋180克，小麦面粉50克 调料：五香粉1克，白砂糖1克，味精2克，花椒粉1克，小...

主料：银鱼 辅料：南豆腐，红柿子椒，香菇，鸡蛋，香菜，葱，姜 调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉 银鱼稀卤豆花的特色： 滑嫩爽口，营养丰富。 制作方法： 1、坐锅点火倒入水...

主料： 湘白莲150克。网油200克，鸡蛋1个。熟猪油1000克(实耗100克)，面粉100克，白糖200克，桂花糖25克，湿淀粉50克。 制作方法： 1．将莲子去皮去心，用温水洗净，盛入碗中，放沸水上...

主料：猪肋条肉（五花肉）5000克 调料：盐150克，白砂糖100克，酱油100克，白酒100克 湖南花肉的特色： 颜色淡黄，味道香味可口，无烟味，出品率60%。 制作方法： 1。原料选择：选择皮...

主料：鸡脯肉，榨菜 辅料：豆芽菜，胡萝卜，鸡蛋 调料：盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，香油，胡椒粉，葱，姜 制作方法： 1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯...

主料：芋头400克，黄瓜250克，虾仁200克 辅料：火腿50克，鸡蛋清50克 调料：花生油100克，料酒15克，盐6克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)78克，小麦面粉25克 制作方...

主料： 藕绞肉面粉鸡蛋泡打粉葱红辣椒料酒盐鸡精椒盐 制作方法： 1，藕去皮后切厚片，切的时候一刀断一刀不断；葱切葱花，辣椒切小段。 2，绞肉加适量的盐及料酒、水顺一个方向...

主料：丝瓜2000克，草菇500克 调料：猪油（炼制）80克，料酒25克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)13克，鸡油15克，大葱15克 草菇烧丝瓜青的特色： 丝瓜青绿，草菇鲜嫩，味道鲜...

主料：鸡肉250克，淀粉(蚕豆)100克 调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，味精1克，香油15克 制作方法： 1。熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。 2。蚕豆...

主料：对虾500克 辅料：香菜100克 调料：料酒25克，盐10克，味精1克，香油15克，花椒8克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，...

主料：生鸡翅膀12个 配料：酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇25克，青蒜25克。 调料：葱结15克，姜片10克，湿淀粉25克，绍酒50克，黄醋15克，酱油30克，味精1克，精...

材料：鸡翅、蒜、葱、姜、香菇、胡萝卜、青椒 调料：糖、盐、沙茶酱、味精 做法： 1。鸡翅洗净后先用叉子戳出些洞洞方便入味蒜切末 2。处理好只鸡翅加入蒜末及所有调味料拌匀腌...

主料：猪肚600克 辅料：冬笋50克，香菇（鲜）50克，辣椒(红，尖)50克 调料：鸡蛋75克，猪油（炼制）100克，料酒25克，味精2克，盐8克，香油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克 制作...

主料：茭白1000克 调料：盐10克，辣椒(红，尖，干)20克，味精2克，酱油20克，花椒5克，花生油25克 制作方法： 1。先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7厘米长、3。5厘米宽、2毫米...

主料：鸡胸脯肉300克湘菜菜谱图片，咸鸭蛋400克 】辅料：鸡蛋清100克调料：猪油（炼制）80克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)18克，大葱5克，鸡油20克 制作方法：...

主料：羊蹄肉2500克 辅料：香菜100克，泡菜100克，辣椒(红，尖)15克 调料：桂皮10克，辣椒(红，尖，干)10克，大蒜（白皮）25克，猪油（炼制）70克，料酒50克，盐5克，酱油25克，味精2克...