【食材】金橘子 【配料】白砂糖、柠檬汁 【制作步骤】 1、将金橘去掉核后，再切成四瓣备用； 2、用1000克的糖腌制600克的金橘至少四个小时以上； 3、将腌制好的金橘放入锅中，小火...

【食材】虾仁、芦蒿 【调料】姜汁、料酒 【制作步骤】 1、将虾仁去掉虾线，用盐和面粉洗去虾仁的黏液； 2、用盐和姜上浆腌制虾仁； 3、将芦蒿穿过虾仁，做成玉簪形状的造型；...

【食材】草鱼 【辅料】香葱、洋葱、彩椒、姜 【调料】番茄酱、椒盐 【制作步骤】 1、将鱼片成鱼片，五刀切出一块鱼肉，切的时候要控制深度，不能切断鱼皮； 2、在每块鱼片上竖切...

【食材】马兰头、香椿头、菊花脑 【辅料】香干 【调料】盐、糖 【制作步骤】 1、先将马兰头焯一下水备用，焯水后挤水分，但不要挤得太干； 2、马兰头、香干切成细粒； 3、将马兰...

【食材】鸡蛋 【辅料】韭菜 肉末 虾皮 【调料】米醋 酱油 白糖 【制作步骤】 1、用水煸炒肉末和虾皮； 2、鸡蛋液加盐、米醋、肉末和虾皮，拌匀； 3、锅中放油和水，将韭菜段熥软后...

【食材】牛肉馅、猪肉馅 【辅料】米饭、洋葱、香芹 【调料】可乐、胡椒粉 【制作步骤】 （《天天饮食》 20130510 可乐牛肉饼）主持人：东子、李铁刚...

【食材】干辣椒面、葱、妆、蒜 【制作步骤】 处理螃蟹的方法： 从螃蟹后面，捏住腹部，大拇指在上，食指中指在下，压住螃蟹的鳌，将壳向后掰开，去掉螃蟹的胃、心脏、脐部、肺...

【食材】干辣椒面、葱、妆、蒜 【制作步骤】 1、油温六成热时，调为中火； 2、加入葱姜蒜末，炒至金黄，锅中水泡变少时，迅速起锅； 3、将油倒入辣椒面中搅拌她即可； 4、辣香油...

【食材】面粉 【辅料】玉米粉 【调料】芝麻酱、花椒面、辣椒面、陈醋 【制作步骤】 1、混合比例：芝麻酱和花生酱的比例为3：1，麻酱用酱油、醋调开，加入辣香油、花椒粉、盐、糖...

【食材】平鱼 【辅料】洋葱、香葱 【调料】盐、料酒 【制作步骤】 1、平鱼打十字花刀，加香、洋葱、盐和料酒，腌制15分钟； 2、将鱼在七成热的油温中炸至金黄色后捞出； 3、煸透...

【食材】黄鱼 【辅料】雪菜、年糕 【调料】盐、糖、料酒 【制作步骤】 1、黄鱼切人斜刀，煎至表皮微挺； 2、雪菜炒香之后，加汤下黄鱼，年糕调味后烧制； 3、大火加盖烧三分钟，...

【食材】白萝卜、酱油、黄豆酱、大料、葱姜 【制作步骤】 1、将白萝卜去皮切大块焯水待用； 2、另起锅，热锅凉油，依次下入大料、葱、姜煸炒后，加入白萝卜再次煸炒； 3、最后加...

【食材】豆腐渣 【辅料】玉米粉、猪肉粒、菠菜 【制作步骤】 1、玉米粉与豆腐渣揉在一起用开水烫和成面团； 2、猪肉粒炒香，炝葱姜末，加调过酱油的黄酱煸香，加菠菜碎、葱粒、...

【食材】美人椒、小红椒、姜、蒜、核桃仁、黄豆、白酒 【制作步骤】 1、开火，锅中加入水，加入盐、美人椒，水开后，捞出美人椒剁碎； 2、核桃仁、黄豆下入锅中焯汤泉，水开后...

【食材】海白虾、广式香肠、粉丝、香菇 【调料】姜蒜、美人椒、小辣椒、绿茶 【制作步骤】 1、海白虾开背去虾线，用泡好的绿菜腌制入味； 2、将腊肠切成滚刀块，香菇切片，粉丝...

【食材】豆腐、虾仁、猪肉粒、猪棒骨、小油菜 【制作步骤】 1、将猪棒骨洗净水，放入锅中，加水、一片姜、两勺醋，大火烧开之后，改用小火炖煮约1小时； 2、将虾仁剁碎与猪肉粒...

【食材】面粉、扁豆、猪肉 【辅料】绿豆粉、青红椒、番茄、葱姜蒜、酱油、香油 【制作步骤】 1、将面粉与绿豆面分别加水和成面团待用； 2、热锅凉油，煸猪肉片，烹入酱油、倒入...

【食材】猪肉馅、豆腐、黄瓜、胡萝卜 【辅料】番茄沙司 【制作步骤】 1、肉馅中加入豆腐、鸡蛋、调料等搅匀； 2、挤好丸子下锅炸制，用糖、白醋、番茄沙司等做酸甜料汁； 3、肉...

【食材】虾 【辅料】彩椒、雪梨、鳄梨（牛油果） 【制作步骤】 红酒醋汁的原料： 蒜、盐、香菜、葡萄干、红酒醋、橄榄油；（红酒和醋的比例为1：2） 1、将虾身体里插入牙签，放...

【食材】猪肉粒、土豆、米饭 【辅料】花生、黄豆、咸菜、莲藕、西红柿、芝麻 【制作步骤】 1、用开水煮黄豆，咸菜泡水去咸，西红柿去皮切粒； 2、把肉丁煸至焦香后加入食材和辣...

【食材】棒骨、腔骨 【调料】姜片、葱段、料酒 【制作步骤】 1、水烧开以后，将棒骨和腔骨放进去； 2、加入葱段和姜片倒入料酒盖上盖之后，用中火熬制2小时即可； 【小提示】...

【食材】腐皮 【辅料】金针菇、木耳、笋 【调料】蚝油、老抽、姜、高汤 【制作步骤】 1、木耳、笋、金针菇切丝飞水，挤干水分之后，再加入蚝油、老抽、白糖等调料，炒制备用；...

【食材】辣椒 【制作步骤】 1、热水泡制辣椒五分钟，让辣椒吸收少许水份，避免油温过高后炸糊； 2、油烧热后，小火炸辣椒至辣椒膨胀，颜色通红时捞出，切碎后加芝麻，香油备用...

【食材】土豆丝、面粉 【配料】培根、木耳、彩椒 【调料】辣椒面 【制作步骤】 1、把土豆丝和培根碎调味抓匀后做成丸子，用微波炉加热四至五分钟； 2、把洋葱、桂皮、香菜等干焙...

【食材】大明虾 【辅料】葱姜、白糖、米醋、香油 【制作步骤】 1、将大明虾去头、开背，剔虾线加入葱姜、料酒汁腌制备用； 2、腌制好的大虾，拍上玉米淀粉下入五成热的油锅中炸...

【食材】鸡蛋、肉馅、咸蛋 【调料】蚝油、高汤 【制作步骤】 1、鸡蛋煮熟剖开，取出蛋黄，将调好的馅料，酿入蛋清中，上锅煎至琥珀色，捞出备用； 2、锅中放入高汤、老抽、蚝油...

【食材】7只鸡蛋、500克豆浆 【制作步骤】 1、先将7只鸡蛋用力打散，然后把豆浆缓缓地倒入，加入豆浆就是让鸡蛋中融入豆香，然后加一点点的盐给一些底味，准备一个细筛，过滤一...

【食材】嫩豆腐、鸡蛋清、鸡肉、熟火腿 【调料】高汤、料酒 【制作步骤】 1、将嫩豆腐斜切成菱形片焯水后过凉备用； 2、锅中放葱姜和所有辅料爆香后加料酒、高汤； 3、放入焯过...

【食材】蒜片 【制作步骤】 1、将切好的蒜片，放在开水中焯烫一下； 2、焯烫后别忘了过一下凉水，然后控干水分备用； 3、油温五层热时，将蒜片放入锅中采用小火慢炸的方式炸制蒜...