韭菜炒蛤蜊的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】 蛤蜊 、 韭菜 ； 【调料】盐、调料、干 辣椒 等； 【制作步骤】 1、把韭菜菇成寸段备用，把蛤蜊下锅焯到贝壳张开后清洗备用。 2、锅中放油，用干辣椒炝锅，韭菜下锅炒到...

油焖酥海带的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材调料】 海带 丝；花椒油、鲜酱油、红油、糖、白米醋等。 【制作步骤】 1、把发好的海带丝下锅焯制，等开锅后捞出控水备用。 2、在一斤海带中放一两酱油、一两白米醋、一勺...

自制烤韭菜的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】 韭菜 ； 【调料】烧烤酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、 辣椒 粉； 【制作步骤】 1、把韭菜清洗干净后从根部用竹签穿成串，切掉菜根和多余的菜叶备用。 2、把两勺的蒜蓉辣...

自制蜂蜜柚子茶的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】冰糖、柚子、 蜂蜜 。 【制作步骤】 1、柚子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质，用刀将柚子最外层的黄色部分片下来。 2、柚子皮切成细丝以后放在容易中，加少许盐倒入清水...

玉米鸭的做【视频+笔记】 2016-04-21

【食材调料】 鸭腿肉、玉米，干葱；蚝油， 柠檬 ， 米酒 ，泡椒，姜蒜等； 【制作步骤】 1、鸭腿肉切小块，凉水下锅，放入姜片，米酒，开锅后撇去血沫，捞出备用； 2、热锅凉油，...

青菜钵的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】青菜、米汤、鸡精、盐。 【制作步骤】 1、小菜芯清洗干净，顶刀切碎，放入开水中焯三十秒后马上控水捞出，用冷水激一下，让菜芯更加翠绿。 2、锅中再将倒入清水，将米...

蒜蓉粉丝蒸金针的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】大蒜、 粉丝 、青红椒、金针菇； 【调料】盐、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、把粉丝用冷水泡发备用，把大蒜切成小碎备用； 注意：蒜必须用刀切成小碎； 2、把切好的蒜粒下...

黑胡椒鸭胗的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】鸭胗、鸭舌； 【调料】大蒜、青蒜、 土豆 、黑胡椒； 【制作步骤】 1、先要将焯焯汤好的鸭胗鸭舌和土豆裹一层生粉； 2、然后将锅烧热，锅中加入少许底油，将裹好生粉的...

培根土豆泥的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材调料】土豆 、胡 萝卜 、培根、橄榄油、黑胡椒碎。 【制作步骤】 1、将土豆和 胡萝卜 去掉外皮，切成薄片，放入锅中大火煮十分钟，将期煮熟（水的量与胡萝卜和土豆保持一致即...

泡菜爆鸡胗的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】四川 泡菜 、鸡胗 【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等 【制作步骤】 1、把鸡胗切成薄片，泡菜切成不块备用； 2、锅中放油，鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出； 3、倒掉鸡胗中...

牛肉饭的做法【视频+笔记】 2016-04-21

牛肉 饭的做法 牛肉饭 【食材】白洋葱、西兰花、 海带 、肥牛。 【调料】生抽、糖； 牛肉饭食材 【制作步骤】 1、将海带切丝放入名中煮制，然后将洋葱和西兰花分别改刀。 2、锅中...

干捞粉丝的做法【视频+笔记】 2016-04-21

【食材】 粉丝 、肉粒、茶树菇、银芽、韭黄、鹅肝酱、蚝油。 【制作步骤】 1、泡粉丝：一定要用凉水泡到表面透亮没有硬心为止。 2、汾油温四成热时下 鸡蛋 、同时顺时针搅动。...

十五分钟快速腌制泡菜【视频+笔记】 2016-04-22

【食材】圆白菜、青笋、 萝卜；【调料】盐、糖、白米醋、美人椒等； 【制作步骤】 1、把圆白菜用手撕成小片备用，青笋和萝卜切成小片备用；（注意：圆白菜中的白菜帮最好不...

五花肉干烧鸭血的做法【视频+笔记】 2016-04-22

【食材调料】 五花肉 、鸭血、 豆腐 干、 韭菜 、 香菇 、青豆；盐、料酒； 【制作步骤】 1、先将鸭血切块备用，锅中加入水，调入盐和调料。水开以后放入之前切好的鸭血，水一开...

芫爆散丹的做法【视频+笔记】 2016-04-22

【食材】散丹；香菜； 【调料】葱姜蒜、醋、白胡椒粉、香油、玉米粉； 【制作步骤】 1、散丹放在容器中，加盐、玉米粉和醋反复搓洗，用手撕掉上面黑色的筋膜，然后静置十五分钟...

自制卤豆干的做法【视频+笔记】 2016-04-22

干豆干买回来以后可以直接卤制，也可以将豆干下锅炸制一下再去卤制。而制作的关键是在卤水上。 【食材调料】 豆干、葱、姜、蒜、香菜；料酒、生抽、冰糖、三十香； 【制作步骤...

擂椒皮蛋的做法【视频+笔记】 2016-04-22

【食材调料】 螺丝椒、红椒、皮蛋。酱油等。 【制作步骤】 1、把红椒和螺丝椒去掉蒂部和 辣椒 籽后，用刀拍松备用； 2、把辣椒下锅用少许油煸透，这种煸制的方法比直接用油炸更...

蔬菜浓汤的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】胡 萝卜 、 芹菜 、洋葱。 【调料】黄油、黑胡椒、香葱等。 【制作步骤】 1、将 胡萝卜 清洗去皮，切成大片；芹菜清洗切段，锅中加水烧开放入胡萝卜和芹菜，煮熟以后放入...

酱香焖茄子的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】圆 茄子 、 五花肉 ； 【调料】黄酱、大蒜、八角、 桂皮 、香葱等。 【制作步骤】 1、圆茄子切成一厘米厚的大片，在油温达到六七成热的时候下锅煎到变软，捞出备用； 2、...

姜汁菠菜肝的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】 猪肝 、 菠菜 、黄 豆芽 、 米酒 、 辣椒 粉 【注意】 1、猪肝在改刀的时候一定不能太厚，太厚不易成熟，太薄影响口感。 2、蔬菜和猪肝在预制成熟以后都要尽量将水分控干...

拌面调料豆豉辣椒碎的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】干豆豉、红绿 辣椒 碎。 【调料】酱油、醋、干辣椒碎。 【制作步骤】 1、用少量油把干豆豉炒香。 注意：炒干豆豉一定要用较低的油温，否则豆豉很难炒香，而且发苦。 2、...

一碗香的做法-五花肉鸡蛋的做法-天天饮食20140417 2014-04-17

【食材】 五花肉 、 鸡蛋 、美人椒、杭椒、青笋、青蒜； 【调料】酱油等 【制作步骤】 1、五花肉去皮切薄片，青笋切成菱形片，鸡蛋打匀备用； 2、锅中放少许油，蛋液下锅摊成蛋饼...

芽菜哨子面的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】 面条 、芽菜、肉馅、 榨菜 、豆苗； 【调料】红油、郫县豆瓣酱、酱油、香油等； 【制作步骤】 1、热锅凉油，倒入肉末，炒出油脂后加入脾县豆瓣酱。用葱姜米炝锅，倒入...

虎皮尖椒的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】尖椒、大蒜； 【调料】白糖、酱油、醋等； 【制作步骤】 1、把尖椒去掉蒂部切成大段备用。 2、尖椒用刀拍松后，下锅用油把表皮煎到虎皮色，盛出备用。 3、锅中放少量油...

葱油青笋的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】青笋、葱绿； 【制作步骤】白醋、香油、盐等； 1、把青笋去皮切成细丝腌制备用；把葱的绿叶切碎备用， 2、锅中放油，当油温五层热时放入少量花椒炸胡，然后下入葱绿继...

春笋烧鸡的做法 2026-03-24

春笋烧鸡的做法 【食材】 鸡腿 肉、 萝卜 干、春笋、芝麻酱、海鲜酱、豆瓣辣酱。 【制作步骤】 1、焯烫笋的水中加入盐和 米酒 ，这样可以更好的去除草酸。 2、炒制的时候先将碗汁...

玉米鸡蛋饼的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】面粉、 鸡蛋 、玉米、菜心； 【制作步骤】 1、玉米切成小粒，菜心也顶刀切成小粒。水开以后下入玉米粒进行焯烫，当水再次开锅将菜心也倒入。 2、只要菜心一变色，把上捞...

巧拌鱼腥草的做法-鱼腥草凉拌菜的做法 2022-12-27

鱼 腥草 有消炎的作用，但是很多北方的朋友都接受不了鱼腥草的味道， 天天饮食 的天天锦囊教大家如何去除鱼腥草的味道 【食材】鱼腥草、 芹菜 、银耳、 枸杞 、糖、 柠檬...

海带炖排骨的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材】小肋排， 海带 ，葱，姜，海鲜菇； 【调料】老抽，白糖，酱油等； 【制作步骤】 1、 排骨 冷水下锅，烧开后打去血沫，盛出备用； 2、炒糖色，当糖浆微红时，将排骨下锅翻...

小炒猪皮的做法-炒猪皮配什么菜好吃 2022-12-12

【食材】猪皮、 芹菜 、 青椒 ； 【调料】香辣酱、料酒等。 【制作步骤】 1、将猪皮放在火上烤一烤，之后用刀刮一遍，去掉猪皮上的毛。 2、处理好的猪皮凉水下锅，倒入料...