【食材】大蒜、醋、盐、糖。 【制作步骤】 1、将盐在凉开水中化开，将去掉老皮的大蒜放入盐水中浸泡一天，这样可以让大蒜的辛辣味道尽快排出。 2、将糖放入锅中煮开，静置放凉...

【制作过程】 （1）首先将藕切成小粒，放入打碎机中，然后往加碎机中加入水。此时加入水量的多少决定了我们最后藕粉的浓稠度。所以我们需要按照自己的品味来调节。 （2）锅中放...

【食材】鸭腿肉、玉米、干葱； 【调料】蚝油、 柠檬 、 米酒 、泡椒、姜蒜等； 【制作步骤】 1、鸭腿肉切小块，凉水下锅，放入姜片、米酒；开锅后撇去血沫、捞出备用。 2、热锅凉...

鸡丝拉皮。【食材】绿豆淀粉、鸡胸肉、青蒜；【调料】葱、姜蒜。【制作步骤】1、绿豆淀粉加凉水澥开，放少许盐，取少量倒入浅的不锈钢盆中。放进开水里隔水转动不锈钢盆，待...

【食材】 土豆 、胡 萝卜 、培根、橄榄油、黑胡椒碎； 【制作步骤】 1、分别将土豆和 胡萝卜 去掉外皮切成薄片，放入锅中大火煮10分钟将其煮熟。 注意：水的量与胡萝和土豆的总量...

今天介绍的这种的 萝卜 的做法不仅没有萝卜的臭味，而且又能保留住萝卜的清香味。做法思路是：去皮后的萝卜对半切，上锅蒸20分钟，用蒸好的萝卜再去炒或炖汤。用干的海产品配上...

【食材】红菜头、 西红柿 、北 豆腐 、海鲜菇、盐、胡椒粉； 【制作步骤】 1、红菜头、西红柿、北豆腐分别切块备用。 2、锅中加入开水，放入豆腐，等再次开锅后下红菜头、...

【食材】红口贝、彩椒、黄瓜； 【调料】盐、花椒等； 【制作步骤】 1、红口贝温水下锅焯制，等水开后捞出晾凉备用。 2、把焯好的红口贝去掉粪包，把葱姜下锅炸成葱油。 3、把红...

【食材】米饭、韩式 泡菜 ； 【调料】培根、 鸡蛋 、芦笋、 杏鲍菇 、菱白、洋葱等； 【制作步骤】 1、主辅料切成丁状，锅烧到九成热时倒橄榄油，下培根。炒香后放蒜末和洋葱，当...

【食材】橄榄油、意大利红酒醋、小 番茄 、黄瓜、各式应季蔬菜。 【制作步骤】 1、三份橄榄油和一份意大利红酒醋用打蛋器充分搅打，让两者充分融合在一起。 2、根据个人的口味再...

【食材】西瓜、凤 梨 。 【调料】绵白糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、酵母。 【制作步骤】 1、用125克低筋面粉、40克玉米淀、2.5克泡打粉、2.5克酵母、250克清水，一起调成面糊，...

厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 海白 虾 、黄 豆芽 、 桂...

【食材】牛里脊， 鸡蛋 ； 【调料】葱姜、米醋、酱油、胡椒粉、料酒； 【制作步骤】 （1）牛里脊切成片，放入料酒，葱姜水、胡椒粉、酱油；用水抓匀，加水淀粉上浆备用； （...

【食材】小酒量、香葱、葱姜蒜； 【调料】黄河、白糖、酱油、盐； 【制作步骤】 1、将新鲜的小河鲜清洗干净后沥干水分。 2、油温达到6层热的时候下入河 虾 ，大火炸至外壳变红后...

（煎蒸带 鱼 ） 主讲厨师 中式烹调高级技师 石万荣 。 食材调料 带鱼 、蒸鱼豉油、淀粉、花椒、 鸡蛋 、白酒。 制作步骤 1、花椒用热水浸泡出花椒水。带鱼处理干净后...

【 食材】羊腿肉，香菜， 大葱 ； 【调料】腐乳汁，孜然粉，熟芝麻等； 【制作步骤】 1、把羊腿肉切成厚片备用，羊肉中放入多种调料，拌匀后，腌制五分钟； 2、锅中放油，把羊肉...

【食材调料】 鸡胸肉、大 虾 仁、茭白、青红椒。白胡椒、料酒、醋、酱油等。 【制作步骤】 1、鸡胸肉的双面打上花刀，然后切成丁。用料酒、盐、胡椒粉码味，倒入水淀粉上浆。...

厨师，食材调料，制作步骤。（爆炒素鳝丝）厨师国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。食材调...

【食材】猪肉馅 【调料】料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、白芝麻、盐 【制作步骤】 1、将100的猪肉馅中加入3汤匙酱油，再放入1小勺盐、2勺白糖、4勺料酒、1勺蜂蜜、1勺胡椒粉充分...

【食材】中筋面粉，五花肉 【辅料】小辣椒，香菜 【调料】猪油，苏打粉，花椒，大料，草果，桂皮，干辣椒，酱油 【制作步骤】 1、500克中筋面粉放小汤匙的盐，苏打粉，色拉油，...

【食材】莲藕、花生 【调料】生粉、小红椒、椒盐 【制作步骤】 1、将莲藕斜切成粒，放入碗中加入盐腌制； 2、小红椒切成小圈，加入椒盐料或十三香加入少许鸡粉代替，加入香菜末...

【食材】茄子、五花肉 【辅料】土豆、胡萝卜 【调料】生粉、花椒、酱油、胡椒粉 【制作步骤】 1、茄子用火烤糊后，放凉水中洗净去皮，然后撕条，胡萝卜和土豆洗净去皮，擦丝放...

【食材】秋葵 【调料】盐、橄榄油 【制作步骤】 1、将清洗干净并擦干水分的秋葵放入烤箱的托盘中，两面刷上橄榄油； 2、将烤箱预热上下火200度后，放入秋葵烤15分钟； 3、取出后，...

【食材】五花肉 【调料】香芹、红椒 【制作步骤】 1、将五花肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟； 2、锅中烧热，倒入凉油，倒入五花肉片，煸炒到出油，肉质微微焦黄的时候...

【食材】盒豆腐、花生、香菇、鸡蛋 【调料】蚝油 【制作步骤】 1、将香菇改刀备用； 2、切入少许香菜、盐、打入2只鸡蛋后，加入少许蚝油打匀备用； 3、锅中上火，放入盒豆腐，用...

【食材】鲈鱼、羊里脊、盒豆腐 【调料】黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鲈鱼肉片片儿，用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀，再加入少许生油腌制...

【食材】苦瓜、青红椒 【调料】盐、糖、白醋 【制作步骤】 1、将苦瓜对半切开，去籽，斜切片，青红椒切片备用； 2、锅中坐水烧开，将苦瓜和青红椒下锅焯水后捞出控干； 3、锅中...

【食材】螺丝椒，牛里脊，鸡蛋 【调料】青红美人椒，大蒜 【制作步骤】 1、将螺丝椒洗净后切滚刀块备用； 2、将牛柳切片，放入酱油，料酒，鸡蛋液，调匀腌制一会； 3、锅中烧热...

【食材】红豆、百合、白糖 【制作步骤】 1、用温水提前浸泡红豆一晚； 2、锅中坐水，放入红豆开大火煮开后，改小火熬煮40分钟以上； 3、当经豆明显软烂后，加入百合继续煮制5分钟...

【食材】油豆腐、猪手、青红椒碎 【调料】鲜酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖 【制作步骤】 1、将猪蹄切块备用； 2、煮锅中坐水烧开，将猪蹄下锅氽烫； 3、炒锅中烧热倒油预...