【食材】鸭肉，魔芋 【调料】啤酒，豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜 【制作步骤】 1、把鸭肉切块，焯水去腥备用； 2、锅中下豆油，把鸭块炒香后加入啤酒，调料大火烧开，倒入...

【食材】萝卜 【调料】油、大料、葱、姜 【制作步骤】 1、将萝卜切成适合大小的条，放入水中焯烫，可以去掉萝卜味； 2、然后锅二次上火，放入油、大料、葱、姜，等到葱姜微黄，...

【食材】整虾，虾仁，肉馅，面粉，木耳 【制作步骤】 1、和面，制作凤尾虾包 注意：在五百克的面粉中要搭配十五克的糖，五克的泡打粉和五克的酵母； 2、泡打粉可以直接加入到面...

【食材】梨、马蹄、杏仁、柠檬、胡萝卜、香菜 【制作步骤】 1、锅中倒入热水，把马蹄、杏仁和香菜直接下入锅中，将胡萝卜、雪梨、柠檬改刀后，一起下锅煮制（注意，不要扔掉梨...

【食材】：鸡翅 【调料】葱，姜，番茄酱 【制作步骤】 1、在鸡翅上划开一字道备用； 2、不放油，把鸡翅放入锅中用小火煎制鸡翅，当鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热； 3、当...

【食材】木瓜、银耳、牛奶、椰浆、杏仁、枸杞、冰糖 【制作步骤】 1、将海南红心木瓜去掉籽，削干净外皮，切块备用； 2、用小火把杏仁的水分焙干，倒入牛奶，放入银耳，再用少...

【食材】文昌鸡 【调料】葱、姜、料酒、蚝油 【制作步骤】 1、将海南红心木瓜去掉籽，削干净外皮，切块备用； 2、用小火把杏仁的水分焙干，倒入牛奶，放入银耳，再用少许冰糖和...

【食材】茶树菇、口蘑、杏鲍菇 【制作步骤】 1、把茶树菇、口蘑和杏鲍菇分别改刀，下入八成热的油锅中炸制，要想让做出的菌汤香气浓郁，必须要提前过油，来去掉蘑菇原有的水分...

【食材】茶树菇、蛏子 【调料】小米虾、杭椒、鲜酱油、料酒 【制作步骤】 1、蛏子下锅焯水后去壳撕掉肠线备用； 2、把茶树菇和蛏子稍作炸制后捞出控油备用； 3、用葱姜丝和辣椒...

【食材】菠菜 【调料】干辣椒、花椒 【制作步骤】 1、菠菜洗净后，放入开水中焯烫，去除它自带的草酸，当水再次滚沸后，用漏勺捞出控水，放入凉水中激一下，让菠菜更加翠绿，不...

【食材】猪蹄、西红柿 【调料】芸豆、黄豆芽、花椒、大料、黄灯笼椒酱、野山椒、木姜子油、白醋 【制作步骤】 1、把猪蹄切成小块儿，凉水下锅焯烫，直到水开，撇去血沫，捞出放...

【食材】红枣、桂圆、冰糖 【制作步骤】 1、将红枣放在平底锅中，用小火焙一焙，为了让红枣更好地出香味儿，可以用手一个一个地给拧裂，然后用小火微微焙到上色； 2、锅中加入...

【食材】米饭、牛肉、洋葱、海鲜菇、鸡蛋 【调料】蚝油、香葱 【制作步骤】 1、剩米饭放入微波炉里高火加热三十秒备用； 2、牛肉切幼粒，分别加入水淀粉、蛋清、盐搅拌均匀；...

【食材】白萝卜 【调料】盐、排骨酱、老抽、蚝油 【制作步骤】 1、将白萝卜切成夹刀片后，加盐进行腌制（注意，切成夹刀片，接触酱料的面积变大，更容易入味，前两刀切开，第三...

【食材】五花肉、鸡蛋、香菇、白萝卜、鲜笋、豌豆尖 【调料】盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、把五花肉去皮，切片备用； 2、用淀粉、面粉、鸡蛋和水调成酥糊，裹匀肉片下锅炸制，把...

【食材】羊排、白萝卜 【调料】腐竹、面筋、甘蔗； 调料：芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱、火锅底料 【制作步骤】 1、把羊排剁成小块，用调料腌制后下锅煮制； 2、用葱、姜、蒜炝锅后把...

【食材】大米、普洱茶、萝卜 【制作步骤】 1、将大米洗好倒入锅中，大火 将水烧开后，改小火煮大约 三十分钟； 2、将八克左右洗好的普洱茶，用开水冲成茶汤，将冲好的茶汤倒入煮...

【食材】黄瓜 【调料】大蒜、辣椒、香叶、白胡椒粒、小茴香、盐、糖、白醋 【制作步骤】 1、在锅中放入水，加入大蒜、辣椒、香叶、白胡椒粒、小茴香、盐、糖、白醋，等到锅中的...

【食材】米饭、辣椒、广式香肠、豆干、玉米粒、芥蓝、鸡蛋 【制作步骤】 1、将芥蓝和广式香肠切碎，用水炒的方式 小火炒至腊肠出油； 2、腊肠出油以后加入豆腐干或其他配菜，等...

【食材】面粉、鸡蛋、肉馅 【调料】洋葱、辣椒、芝麻、黄酱、大蒜 【制作步骤】 1、用开水烫掉十分之一的面粉，再用冷水或者温水来和面，面团和好后盖一块毛巾饧面； 2、制作酱...

【食材】鲜羊肉、金针菇、青笋 【调料】小米辣、鲜酱油、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、把羊肉切成薄片，白萝卜和青笋切成丝备用； 2、把白萝卜等配菜下锅焯制，再单独焯熟羊肉...

【食材】大白菜 【调料】粗盐、葱姜蒜、苹果、梨、韭菜段、辣椒粉、糖、糯米粉 【制作步骤】 1、把大白菜切成四等份，然后用盐腌制8小时以上，用普通的精制盐来腌制白菜，很容...

【食材】洋葱 【调料】油、黑胡椒、蒜蓉辣酱、番茄沙司、孜然粉 【制作步骤】 本期节目主要内容： 本期节目主要介绍辣白菜炒五花肉的制作方法： 原料：辣白菜、五花肉、青蒜、...

【食材】洋葱 【调料】油、黑胡椒、蒜蓉辣酱、番茄沙司、孜然粉 【制作步骤】 1、选用紫色洋葱，切成末； 2、锅上火，倒少许油，将洋葱末放入，炒出香味，撒黑胡椒，倒入一大勺...

【食材】鸡翅 【辅材】香芹，香菜，洋葱，柠檬 【调料】海盐，胡椒粉，白芝麻 【制作步骤】 1、鸡翅中顺着骨头的方向在内侧改刀，用香芹、香菜、洋葱、柠檬腌制备用； 2、平底锅...

【食材】花椒、油 【制作步骤】 1、将锅上火，放入花椒，加入少量的水，让花椒充分吸收水分，这个过程保持大火； 2、当锅中的水烧干后，改小火，加入油，让花椒的香味慢慢随着...

【食材】鲈鱼，五花肉 【辅材】西红柿，洋葱，芹菜，土豆 【调料】盐，糖，醋，五香粉，葱，姜，蒜，芝麻，油，花椒油 【制作步骤】 1、将鲈鱼改刀片成大片，清洗后加入少许盐...

【食材】四川酸菜、黄豆、肉丁 【调料】干辣椒、白糖、鲜酱油 【制作步骤】 1、把酸菜切碎后不放油，下锅煸炒（直接编炒能去除酸菜的水份和异味，让它的口感更加干香） 2、锅中...

【食材】四川酸菜，无馅儿小汤圆 【调料】干辣椒，白糖 【制作步骤】 1、锅中放少许油，把酸菜末炒香备用； 2、汤圆炸至蓬松变大略带浅黄后捞出控油备用； 3、把汤圆、酸菜回锅...

【食材】大米、糯米、芥蓝、姜 【调料】盐、香油、胡椒粉 【制作步骤】 1、大米和糯米洗干净后，提前用温水浸泡； 2、锅上火，倒入开水，将100克的大米配上20克的糯米，开大火烧...