【食材】糯米、黑米 【调料】山药、红豆馅、枸杞、红枣、巧克力饼干、山楂糕 【制作步骤】 1、山药去皮切丁，开水中焯熟捞出备用。用温水泡了六个小时的黑米放入开水中煮二十分...

【食材】鸭胸脯肉 【调料】柠檬、胡萝卜、洋葱、浓缩橙汁、火龙果 【制作步骤】 1、在鸭脯上打出花刀，用柠檬汁、胡椒粉等腌制二十分钟； 2、用浓缩橙汁、清水、盐和糖快速熬成...

【食材】鸡腿 【调料】樱桃萝卜，米酒，虾酱 【制作步骤】 1、将樱桃萝卜捶裂，鸡腿肉切成大块； 2、锅内入水，加入花椒、大蒜； 3、锅内水干后加入香油，然后放入萝卜； 4、萝卜...

【食材】小雏鸡 【调料】糯米、人参、香菇、红枣、枸杞、香葱 【制作步骤】 1、将净膛的小雏鸡放入温水中焯烫，去血水后捞出； 2、将糯米、红枣、香菇、枸杞混合后填入鸡腹中...

【食材】面粉，红豆，薏米 【调料】腐乳汁，黑芝麻 【制作步骤】 豆馅儿制作过程： 1、选取一斤面粉，五克泡打粉，五克酵母粉，十五克白糖，混合之后将发面和好； 2、在锅里放入...

【食材】羊肚 【调料】胡萝卜，番茄，香菜，姜丝，木姜子油 【制作步骤】 1、首先用白醋和棒子面搓洗羊肚，然后放在凉水下锅，加入白酒、花椒和洋葱，煮四十五分钟，如果是高压...

【食材】五花肉、豆皮百叶结 【调料】葱、蒜、冰糖、老抽、料酒、大料 【制作步骤】 1、把熟五花肉切成大块和豆皮百叶结分别下锅焯水； 2、锅中放少许油，把五花肉块、葱姜下锅...

【食材】鸡翅 【调料】葱姜，香菜，香叶，洋葱，红酒，蜂蜜 【制作步骤】 1、鸡翅从内侧沿骨头划出竖刀； 2、用洋葱、姜片、香菜、香叶腌制鸡翅中； 3、不放油，把腌好的鸡翅下...

【食材】白糯米、黑糯米、小米 【调料】红枣、莲子、黑提子、葡萄干、桂圆干 【制作步骤】 1、白糯米、黑糯米提前用温水浸泡，分别放入开水中捞一下，再用大火蒸三十分钟； 2、...

【食材】肉馅 【调料】红薯淀粉，黄酱，椒盐儿，葱姜水，料酒，盐 【制作步骤】 （1）将一百克葱姜水倒入一百克红薯淀粉中，加四克盐，充分搅拌均匀； （2）五百克肥瘦比例为...

【食材】雪菜，五花肉，小米辣，冬笋，毛豆，鲜酱油 【调料】葱，姜，盐，料酒，糖 【制作步骤】 （1）冬笋、雪菜和五花肉改刀切成小粒； （2）把冬笋和毛豆下锅焯水备用，雪菜...

【食材】牛肉【调料】番茄、辣椒酱、黄豆芽、苏打水【制作步骤】1、将准备好的番茄去皮切丁，直接下入锅中炒制；2、当番茄的水分蒸发差不多时下入准备好的辣椒酱，加入油，葱姜蒜...

【食材】海白虾、小土豆 【调料】红绿彩椒、麻辣鲜调味料、白芝麻 【制作步骤】 （1）小土豆去皮下锅煮制，海白虾剪去虾爪，破开虾背； （2）用四成热油温炸制土豆，用升到七成...

【食材】米饭 【调料】萝卜干、腊肉、芥蓝、木耳 【制作步骤】 1、萝卜干切成小粒，煸炒出水分后出锅加少许五香粉备用； 2、热锅凉油，将鸡蛋炒散加入腊肉粒和萝卜干； 3、用葱...

【食材】小雏鸡 【调料】青笋，葱，姜，蒜，芝麻酱，香油，醋，辣椒油 【制作步骤】 1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅，加葱姜、料酒； 2、中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，浸...

【食材】白萝卜，广式腊肠 【调料】大蒜，蚝油 【制作步骤】 1、先将白萝卜去皮，切成大小合适的块，然后放在锅里用冷水煮一下，可以去掉萝卜的异味。 2、将广式腊肠改刀，等萝...

【食材】鸡腿肉 【调料】米醋，黑豆，大蒜 【制作步骤】 1、鸡腿肉去骨切块，加入盐、少量水、五香粉、蚝油、老抽、生粉、色拉油腌制； 2、黑豆用凉水泡三个小时以上，放入锅中...

【食材】杏鲍菇、腊八蒜 【调料】耗油、鲜酱油 【制作步骤】 （1）把杏鲍菇改刀切成厚片； （2）杏鲍菇下锅炸到表面浅黄色后捞出控油； （3）锅中放入少许底油，把葱、姜、腊八...

【食材】山楂 【调料】豆沙或糯米 【制作步骤】 1、将山楂洗干净后去核儿； 2、将豆沙馅酿进去，盖好，串上竹签；（还可以将糯米蒸熟酿进去，成为糯米夹心糖葫芦） 3、棉白糖、...

【食材】面粉，肉馅，冬菜 【调料】葱姜，白糖，酵母，泡打粉 【制作步骤】 1、发面，五花肉切粒煸炒至焦黄，放入冬菜、酱油、胡椒粉、糖，起锅时放入葱姜末； 2、发好的面擀成...

【食材】猪肉、榛子仁 【调料】甜面酱、胡萝卜 【制作步骤】 1、首先将猪肉表面改十字花刀，接着清洗，然后捞出挤去水分进行腌制； 2、开火后先将胡萝卜用少量水焯一下，等水分...

【食材】大白菜 【调料】米醋，葱，干辣椒 【制作步骤】 1、白菜去叶后切块，葱切成丁，干辣椒切成小段，碗中放入米醋、酱油、糖、盐、淀粉、水调匀成芡汁； 2、热油锅，放入辣...

【食材】芋头、排骨 【调料】剁椒、豆豉、蚝油、番茄 【制作步骤】 1、将芋头切成小块，然后均匀码放在盘底； 2、将切好的排骨倒入一个干净的盘中，撒入两小撮苏打直接用手抓匀...

【食材】广式腊肠、白米、广东菜心 【调料】鲜酱油、老抽、白糖 【制作步骤】 1、大米洗净，用温水浸泡一小时备用； 2、沙煲烧热后用油润锅，放大米加盖煮到开锅，大米煮开后用...

【食材】面粉、芹菜、肉馅、虾仁 【调料】生抽、胡椒粉 【制作步骤】 1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用； 2、煸炒肉馅儿，加少许酱油，用葱姜末炝锅...

【食材】肥肠 【调料】木耳、冬笋、青蒜、豆豉酱、鲜酱油 【制作步骤】 1、把肥肠下锅，加葱姜、料酒焯制备用； 2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和木耳、冬笋分...

【食材】肉馅、鸡蛋、馒头 【调料】油菜、马蹄、花椒、八角、香叶、陈皮 【制作步骤】 1、将选好的瘦七肥三的肉馅放在一个盆中，倒入少许葱姜水，再打入一颗鸡蛋； 2、搅拌之前...

【食材】面粉、酱肉、大米 【调料】茶叶 【制作步骤】 1、锅中放入大米和绿茶，加白糖，在锅里加上箅子； 2、放进酱肉、盖锅盖儿调中火两三分钟后等锅中冒烟时关火进行熏制；...

【食材】鲜排骨，豆豉，蒜蓉 【调料】朝天椒，白糖，盐，料酒，酱油 【制作步骤】 1、将豆豉碾碎，加少许白糖和油在锅中蒸五分钟； 2、朝天椒切碎，鲜排骨中加入盐、料酒、糖、...

【食材】豆角，五花肉末 【调料】，芽菜，干辣椒，花椒，葱姜蒜 【制作步骤】 1、把豆角切段，下锅焯水备用； 2、把焯过的豆角下锅用大火炸制，表面起皱时捞出控油备用； 3、花...