肉片炒南瓜的做法 2017-11-26

主料：南瓜、猪里脊、大蒜。 制作方法： 1。大蒜用刀拍碎，去掉外皮，切粒，备用。 2。南瓜去皮，洗净，切片，备用。 3。猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油...

南瓜炒鸡丁的做法 2017-11-26

入秋已经半个多月了。人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化，因此，秋季必须注意保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开养收这一原则。 秋燥津液易伤...

什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法 2017-11-26

原料：面粉，南瓜，口蘑，胡萝卜，黄瓜，青椒，葱，姜，蒜，油，酱油，盐，味精 做法： 1、南瓜去皮、去瓤，切片，放微波炉里，高火蒸4分钟，取出放凉，放搅拌机中，制成南瓜泥...

葱油鲳鱼蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：鲳鱼一条、茄子一根、生姜、小葱、油、盐少许。 制作方法： 1、鲳鱼先将其剖洗干净，两侧鱼肚子上各划两道口子，拿一小勺盐在鱼两面各抹半勺，再切一些生姜片放入鱼肚子...

剁椒粉丝蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：长茄子 辅料：粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米 调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油 制作方法： 1、将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用；...

酱醋蒸茄子的做法 2017-11-24

主料 长茄子、大蒜碎、香菜、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖、花椒粉、盐 制作方法： 1、长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。 2、生...

蒸茄子豆角的做法 2017-11-24

原料： 茄子250克，豆角200克，青红椒各20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精 制作方法： 1、豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切...

凉拌椒油茄子的做法 2017-11-24

主料：茄子，黄瓜，麻椒，油辣子，十三香，盐，鸡精，糖 制作方法： １，将茄子切片，上锅蒸４分钟，将蒸好的茄子片泡入凉水中待用。 ２，油锅烧热将麻椒炸成椒油。 ３，将茄子...

蒜泥麻酱蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：茄子、大蒜、芝麻酱、盐、生抽、香醋 制作方法： 1、茄子洗净（圆茄子切厚片），上蒸屉，大火8分钟。 2、取出候凉，撕成条。 3、大蒜捣碎，加芝麻酱、盐、生抽、香醋调成...

川式凉拌茄子的做法 2017-11-24

材料：嫩茄子3根（中等体积的）、蒜泥、姜末、辣椒碎、小葱花、盐、味精、生抽、香油、花椒 制作方法： 1、将茄子去头，洗净上锅蒸熟； 2、乘热去皮，用手撕成小条，放在大点的...

蒜香蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：茄子一个、蒜瓣数、姜、豆豉、油、盐、生抽、蚝油、葱花 制作方法： 1、将茄子对半剖开，切成梳子刀，用淡盐水稍微浸泡一下（茄子不容易氧化，不会变黑）； 2、蒜瓣剁碎...

凉拌茄子干的做法 2017-11-24

主料：新鲜茄子、蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油 制作方法： 1、选新鲜茄子，洗净后切片，厚约6～10毫米，，蒸熟，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干...

凉拌肉末茄子的做法 2017-11-24

材料：茄子(2根，450克)、猪绞肉(50克)、青椒丁(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜末(1汤匙) 酱汁：辣椒油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、...

凉拌生茄子的做法 2017-11-24

材料：茄子、彩椒、尖椒 制作方法： 1、茄子去皮，切成粗丝，洒上盐腌一会儿。 2、彩椒和尖椒也切成粗丝。 3、把茄子腌出的水挤干，混入彩椒、尖椒，放点香油拌匀即可。...

凉拌剁椒茄子的做法 2017-11-24

原料：茄子5根、蒜瓣半颗、剁椒少许 调料：生抽、糖、醋、橄榄油 制作方法： 1、将茄子放入水中煮至筷子能轻松插入后关火，挤干水分，将茄子撕成条状； 2、将蒜切成蒜末，扑在茄...

凉拌辣椒茄子的做法 2017-11-24

原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒 制作方法： 1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁。 2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） 3、在红绿柿子椒里...

凉拌蒜沫茄子的做法 2017-11-24

主料：茄子、蒜沫、盐、鸡精、糖、香油 制作方法： 1、茄子切条蒸熟放凉。 2、放蒜沫，盐，鸡精，点点糖，香油拌均即可。...

肥牛豆腐烧茄子的做法 2017-11-24

材料：肥牛片150g、豆腐100g、长茄子2条、葱末1汤匙、姜末1茶匙、六月香豆瓣酱1大勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1g 制作方法： 1、豆腐切0。5cm厚的片，平底锅中放少许油...

肉末蒸茄子的做法 2017-11-24

原料：茄子、猪肉、芹菜、红辣椒、蒜、米姜 调味料：麻辣粉、生抽、醋、白糖、鸡精粉 制作方法： 1、将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制，备用。 2、茄子洗净，切开，置...

农家蒸茄子的做法 2017-11-24

材料：茄子2条、瘦肉100克、大蒜2粒 调味料：酱油、油、麻油，糖、料酒、鸡精、生粉适量 制作方法： 1。茄子洗干净切段，瘦肉切成小条状，用酱油、油、糖、料酒、鸡精、生粉，再...

蒸妑茄子的做法 2017-11-24

主料： 长茄子2根 蘸料：酱油2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1汤匙（15ml）、老干妈豆豉香辣酱2汤匙（30ml或者用辣椒油）、花椒油1/2茶匙（2ml）、鸡精少许、葱花...

剁椒蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：茄子、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、三镇江香醋、凉拌酱油、剁椒酱、蚝油、香麻油、小葱 制作方法： 1。新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净，； 2。...

家常蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：茄子，姜末，蒜末。 调味料：生抽，糖少许，麻油，葱末少许。 制作方法。 1，茄子洗净，切成两瓣，划上花刀，热水入屉蒸15分钟。 2，取出茄子撕成条状备用，小锅内倒入生...

牛肉花生酱蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：牛肉、蒜泥，豆瓣酱，花生、油 腌料：盐、鸡精、料酒、淀粉 制作方法： 1、牛肉切成末，用腌料腌制备用。 2、茄子去皮，切成10CM长的小段，盛碗隔水开蒸，蒸上15分钟。 3、...

牛肉剁椒蒸茄子的做法 2017-11-24

原料：紫茄子、五香熟牛肉、水发香菇、青红剁椒、大葱、生姜、蒜、食油、生抽、黑胡椒粉。 制作方法： 1、茄子洗净、切粗条；用冷水浸泡10分钟。 2、牛肉、香菇切小粒，葱姜蒜切...

蒸瓤茄子的做法 2017-11-24

主料： 长嫩茄子400克，猪肉馅100克。 配料： 鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。 调料： 碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。 制作方法： （1）茄子去蒂洗...

缅式凉拌茄子的做法 2017-11-24

原料：茄子3-4条、绞肉200公克、辣椒2条、香菜1小把、蒜头4-5大颗 调料：辣椒酱、糖、盐、醋、香油 制作方法： (1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。 (2)把...

家传古法蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片 制作方法： 1、瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细...

杏香鱼籽蒸茄子的做法 2017-11-24

主料：长茄子、苏子叶、鱼籽、海苔。 调料：芝麻酱、杏仁碎、蒜蓉、酱油、盐。 制作方法： 1。将长茄子去皮后切成三段用盐水腌上，上锅中火蒸5分钟后取出。 2。在盘中淋上麻酱，...

凉拌脆茄子的做法 2017-11-24

材料： 茄子4根、青椒1个、虾米少许 制作方法： 1）茄子切细长条，开水中焯软沥水，青椒切丝焯水； 2）焯过水的茄子撒上适量盐腌渍半个钟头左右； 3）把腌渍过的茄子中的水逼干，...