食材调料 春笋、土鸡、葱、姜、盐。 制作步骤 1、将笋切成块，锅中加水加盐，大火煮10分钟左右后捞出。 2、鸡去头、去鸡尖、去翅尖，用刀背砸腿骨和翅骨。 3、另取一锅，...

【食材】鸡蛋、黑木耳、葱姜； 【调料】鸡精、香油、浓汤宝； 【制作步骤】 1、鸡蛋打散，葱斜切丝备用； 2、热锅热油，炒香葱丝，倒入蛋液炒制成熟盛出。 3、继续加热锅，...

鸡腿的营养。【食材】鸡腿、南姜、香茅、柠檬叶、蟹味菇、辣椒。【调料】椰浆、鸡粉、盐、柠檬汁。【制作步骤】1、鸡腿事先去骨取肉切块，南姜切片备用。2、热锅热油，炒香姜片和...

春笋的营养价值，温馨提示。【食材】春笋、鸡汤；【调料】盐；【做法】1、事先将春笋去皮，入热水中煮上半个小时捞出，取笋尖切半，备用。2、油烧热，入笋块进行油炸捞出。3、锅...

【食材】木瓜、鸡腿、泡发香菇、枸杞 【调料】盐、鸡粉； 【做法】 1、木瓜去皮切大块，香菇去蒂，鸡肉切块，备用。 2、水烧开，鸡肉入锅氽烫去除血水捞出装盘，再加入香菇、...

【食材】鸡蛋、鲍鱼、胡萝卜、青瓜； 【调料】鸡精、盐； 【做法】 1、事先取鲍鱼肉，刷去肉上的黑膜，再切成薄片；青瓜和红萝卜也分别切成片，备用； 2、水烧开，鲍鱼片青瓜...

【食材】鸡腿肉、苹果、北杏仁、东笋； 【调料】绍兴酒、盐； 【制作过程】 1、鸡肉切块氽烫去除腥味，冬笋切滚刀备用； 2、鸡块、北杏、冬笋一起放人锅中加入清水炖煮大约2...

密蒙花鸡肝汤的做法，鸡肝的做法提示。密蒙花鸡肝汤的做法【食材】鸡肝、密蒙花、香菇、油菜、陈皮、枸杞【调味料】姜、葱、胡椒粉、糖、盐、料酒【做法】1、鸡肝放沸水中加料酒焯...

【食材】鸡脯肉、榨菜、葱丝； 【调料】盐、鸡精、料酒； 【制作步骤】 1、将鸡脯肉切成细丝，加入淀粉和少量食用油腌制。 2、榨菜洗净，也切成细丝待用。 3、水烧开时，将...

西洋参乌鸡汤的做法。西洋参乌鸡汤的做法【食材】西洋参、乌鸡、姜片、红枣、盐。【做法】1、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣。2、加盖大火煮沸，改小火煲2小时...

（黄芪八宝鸡） 食材调料 老母鸡一只、生姜、黄芪、白芷2片、砂仁、桂皮一小片、大料半个、豆蔻几粒、丁香、枸杞。 制作步骤 1、洗净后的老母鸡，去除鸡头、鸡脖、鸡尖（鸡屁...

（糊胡肚包鸡） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肚、鸡一只、胡椒粒、盐、白糖。 制作步骤 1、把处理好的鸡和洗净后的猪肚...

原料： 乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。 做法： 乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。 功效： 气血双补，固肾调精。适...

主料： 桂圆60克，鸡蛋70克调料：赤砂糖10克 做法： 桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟鸡蛋蒸熟即可。 功效： 此汤补心安神，益脾增智，适用于身体...

主料：乌骨鸡500克 辅料：陈皮3克，草果5克 调料：姜3克，豆豉5克，大葱5克，胡椒粉3克 制作方法： 1。将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好，鸡剁成块。 2。以上乌雄鸡、陈皮、草果、...

主料：椰子350克，鸡胸脯肉200克 辅料：莲子50克，白果（干）50克，藕粉25克，牛奶50克 调料：盐3克，姜2克，料酒5克 制作方法： 1。将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀...

主料：乌骨鸡1只，黄精50克，枸杞子25克，枣（干）8克，陈皮8克， 制作方法： (1)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。 (2)黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红...

主料： 鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g 调味料： 酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g 做法： 1．将海带泡好洗净后切丝。 2．黄花拣择洗净后切段。 3．木耳泡发、洗净。...

主料：银耳(干)15克，鸡肝100克 辅料：枸杞子5克，茉莉花40克 调料：料酒10克，姜汁4克，盐3克，芡粉5克 制作方法： 1。将鸡肝切成薄片和芡粉、酒、姜汁、盐浆匀待用。 2。将银耳洗净...

主料：冬瓜640克，鸡肠40克 调料：姜3克，盐3克 制作方法： 1。冬瓜去皮，洗净后切粒。鸡杂用清水洗净，鸡肠用剪刀通开，然后用盐擦，去除黏液，再洗净切粒。 2。烧热锅，加油，将...

黑豆鸡爪汤的制作材料： 主料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。 制作方法： 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。 2、锅上火入水，将鸡爪、...

主料： 豆腐(北)200克，猪肉(肥瘦)40克，鸡肝40克，红萝卜40克，竹笋20克，香菇（干）10克，鸡蛋150克 调料： 黄豆粉5克，醋10克，盐4克，味精2克 制作方法： 1。豆腐切条。鸡肝浸去血水...

主料：豆腐(北)300克，鸡蛋70克，鸡血100克，猪肉(瘦)50克，竹笋25克 调料：醋2克，芡粉5克，大葱10克，盐2克，胡椒粉2克 制作方法： 1。豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝，鸡蛋加盐、芡粉...

主料：燕窝40克，母鸡650克 辅料：西洋参20克 调料：姜5克，盐4克 制作方法： 1。老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。 2。燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。...

当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 功能主治： ☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。 ☆...

主料： 大白菜心300克，鸡胸肉75克， 火腿 50克，熟猪油30克，汤750克，盐3克，味精3克，胡椒粉l克，熟鸡油15克。 制作方法： 1把大白菜心洗净，顺切成宽1厘米的长条状，放人沸水锅内...

主料：香菇（干）40克，木耳(干)40克，鸡爪250克，猪小排（猪肋排）480克 调料：姜3克，盐4克，酱油5克，花生油10克 制作方法： 1。冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸...

主料：鸡胸脯肉200克，鸡蛋300克，豌豆苗500克， 火腿 25克 调料：料酒25克，大葱25克，盐10克，胡椒粉1克，芡粉5克 制作方法： 1。用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。...

主料：鸡胸肉、金针菇 腌料：料酒、酱油、盐 调料：大葱5克，姜8克，盐2克，酱油5克，料酒10克，香油5克，味精1克，植物油15克 制作方法： 1。将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、...