【食材】青/红椒、牛里脊肉、嫩肉粉、大蒜、生粉、鸡蛋； 【调料】盐、鸡粉； 【做法】 1、牛肉、青红椒分别切成丝，备用。 2、牛肉丝中加入清水，嫩肉粉和盐抓匀，腌制10...

做法一，做法二。【食材】西瓜皮、红椒、海米、淀粉；【调料】盐、鸡精、橄榄油；【做法】（两种做法）做法一1、将西瓜皮和红椒分别切成丝和片两种形状，备用。2、红椒丝过水焯熟...

【食材】红螺、莴笋、大葱、青/红辣椒、生姜、柠檬； 【调料】蒸鱼豉油； 【做法】 1、红螺取肉切成片，莴笋切条，青/红椒和生姜分别切丝，备用； 2、火烧开，莴笋和螺片分...

【食材】芥兰菜、木瓜、生粉；【调料】盐、味精、鸡精、麻油；【做法】1、芥兰菜留根部，去皮切成条状；木瓜取肉同样也切成条，备用。2、对盐、味精、鸡粉、麻油、生粉和清水混合...

百合、红甜椒炒莲藕。【食材】白莲藕、百合、红甜椒、甜豆；【调料】盐、鸡精、香油；【做法】1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。2、锅里加少许的油烧热，藕片捞出沥干水份入...

【食材】四季豆、咸蛋黄； 【调料】盐、糖、鸡精； 【做法】 1、锅里加水烧开，加入四季豆和盐氽烫一下，捞出斜切成段，备用。 2、热锅热油，放入咸蛋黄炒香，再加入四季豆一...

【食材】鲍鱼、豆芽； 【调料】生抽、鸡精、芥末； 【做法】 1、事先将豆芽去头尾，鲍鱼取肉切丝，备用； 2、锅里加清水烧开，鲍鱼壳放入锅内氽烫捞出，接着将豆芽和鲍鱼丝也...

鳗鱼的营养价值。【食材】鳗鱼、洋葱、香菇、生粉、葱、姜；【调料】料酒、番茄酱、酱油、盐、白糖；【做法】1、鳗鱼切成片，加入盐和生粉抓匀，腌制入味。2、洋葱切片，姜切片，...

【食材】空心菜、猪瘦肉、大蒜、生粉；【调料】盐、鸡精、白糖；【制作方法】1、猪肉事先打成肉末，加入生粉搅匀；空心菜切段，蒜切末，备用；2、锅里水烧开，入空心菜氽烫过水捞...

丁香鱼炒小瓜。丁香鱼炒小瓜【食材】丁香鱼罐头、蟹肉棒、云南小瓜；【调料】蚝油、鸡精、盐、牛奶；【制作方法】1、蟹肉棒和云南小瓜切成长条，再切成小段备用；2、汤锅加清水烧...

【食材】黑木耳、白木耳、马蹄、红/绿菜椒、蒜头； 【调料】盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香醋、料酒、湿淀粉； 【制作方法】 1、白木耳和黑木耳撕成小块，马蹄切成片，红/绿菜椒...

【食材】活虾菇、荠菜； 【调料】生粉、鸡精、盐； 【制作过程】 1、芥菜取梗，切成段，是菇蒸熟后去过刺以及脚备用； 2、把盖菜梗、虾菇分别放入开水中稍微氽烫出锅备用； ...

【食材】皮蛋、咸蛋、菠菜、蒜瓣、五花肉、葱； 【调料】盐、味精、鸡精； 【制作过程】 1、菠菜切成长段，蒜对半切，五花肉切成小片，咸蛋的松花蛋去壳切小块备用； 2、菠菜...

【食材】绿豆芽、鱿鱼、姜、葱、彩椒； 【调料】盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒、香油； 【制作过程】 1、鱿鱼处理干净后，表现切花不规则切成段，彩椒和生姜切成丝，葱切斜段备...

【食材】冻鸭掌、小鲍鱼、西兰花； 【调料】红糟、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉； 【制作方法】 1、鸭掌清洗干净，小鲍鱼切花，西兰花切小朵，红槽用刀压成泥状备用； 2、起锅...

【食材】豆角、五花肉末、芽菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等。【制作步骤】1、把豆角切成食指长的小段小锅焯水备用；为了防止炸制时迸溅要把豆角的水分搌干。注意：为了保证口感要...

【食材】莲藕、马蹄、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜； 【调料】盐、料酒、鸡粉、湿淀粉； 【制作步骤】 （1）、锅里水烧开，依次分别倒入胡萝卜片、荷兰豆、黑木耳和藕片烫开并捞出。...

【食材】五花肉、鲜冬笋、海蛰头、蒜苗；【调料】盐、味精、湿淀粉、花椒、五香粉、黄豆酱、老抽；【制作方法】1、五花肉洗净切块，用盐、花椒、味精、五香粉腌制大约2小时。2、...

【食材】田鸡、葱、蒜头、洋葱、鲜辣椒、生姜； 【调料】酱油、生粉、盐、鸡精、糖、料酒； 【制作方法】 1、生姜切片、葱、红辣椒切段，洋葱切丝备用； 2、田鸡加入少许酱油...

【食材】萝卜干、四季豆、大蒜、红椒； 【调料】盐、鸡精、酱油、胡椒粉； 【制作过程】 （1）四季豆斜切段，锅里水烧开，加一点盐和油，四季豆入锅汆烫，捞出。 （2）热锅热...

【食材】西兰花、杏鲍菇、葱蒜； 【调料】盐、鲍鱼汁、白糖、香油； 【制作过程】 （1）西兰花切小朵，杏鲍菇切片，蒜切片，葱切末，备用； （2）锅里水烧开，加入一点盐和油...

【食材】西芹、南瓜、百合； 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉； 【制作步骤】 （1）南瓜切厚片，倒入开水，锅里焯水，水开后捞出，芹菜斜切片，备用； （2）热锅热油，放入西芹翻炒...

【食材】鳗鱼、葱段、辣椒； 【调料】高汤、黑椒汁、酱油； 【制做步骤】 1、鳗鱼事先切片，加入酱油和淀粉抓匀，放入油锅用七成热的油炸至金黄酥脆捞出。 2、锅里加一点油烧...

【原料】猪舌、鲜菇、大蒜、青红辣椒； 【调料】料酒、生抽、胡椒粉、鸡精； 【制作方法】 1、猪舌切条，锅里水烧开，放入鲜菇焯水，捞出。蒜切片，青红辣椒切条，备用。 2、...

【 食材】鲍鱼、西兰花、黑木耳、葱蒜、枸杞； 【调料】盐、高汤、胡椒粉； 【制作方法】 1、鲍鱼取肉，片成片。锅里水烧开，放入西兰花菜梗和黑木耳氽烫捞出，水再次烧开，关...

【食材】豆干、彩椒、韭菜、虾仁、泡发干贝、生菜； 【调料】盐、鸡粉、胡椒粉、香油； 【制作方法】 （1）将豆干，彩椒，全部切成丁，韭菜切段，备用； （2）热锅热油，韭菜...

【原料】鱿鱼须、白玉菇、姜、芹菜； 【调料】盐、鸡精； 【做法】 1、姜切丝，芹菜切段，备用。 2、热锅热油，炒香姜丝放入鱿鱼须翻炒，变色后加入白玉菇，调入盐，放入香芹...

【食材】冬笋、雪菜、五花内、毛豆、葱、姜； 【调料】盐、味精、酱油、料酒； 【制作方法】 1、将冬笋、雪菜和五花肉改刀成小粒，把冬笋和毛豆下锅焯水备用； 注意：经过腌制...

【原料】烤麸、茄子、虾仁； 【调料】葱、姜、蒜、蚝油、老抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油； 【制作方法】 1、在锅中加入底油，放入事先上好的浆的虾仁在锅中煎至透明后捞出； 2、...

【原料】猪肝、腊八蒜、青蒜、胡椒粉等。 【调料】葱、姜、鲜酱油、腊八醋。 【做法】 1、把猪肝切成两毫米左右的薄片备用； 2、用料酒和淀粉把猪肝上浆备用，用葱、姜、鲜酱...