清蒸
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孔雀鲈鱼的做法-鲈鱼清蒸怎么做 2022-12-06【食材】鲜鲈鱼、粉丝、姜、葱、红辣椒； 【调料】生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、料酒； 【制作步骤】 1、水烧开，粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀，防...
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清蒸牛蹄筋的做法 2018-03-23主料：牛蹄筋500克 辅料：香菜10克 调料：胡椒粉1克，花椒2克，盐3克，酱油4克，辣椒(红，尖，干)2克，大蒜（白皮）3克 清蒸牛蹄筋的特色： 色泽淡黄，酥软熟嫩，入口即化，极为可...
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清蒸扁鱼的做法 2018-03-15主料： 扁鱼一条、盐、葱、姜、酱油、料酒。 做法： 1、鱼洗净，用盐、生姜、料酒腌制15分钟，生姜最好塞些入鱼肚； 2、在盘子下层铺上姜末，放上鱼； 3、蒸锅内放水煮开后放入鱼...
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清蒸鹰龟的做法 2017-12-14主料：乌龟500克 辅料：火腿25克 调料：黄酒10克，冰糖10克，姜10克，盐10克，鸡油10克 清蒸鹰龟的特色： 汤汁奶白而浓稠，龟肉鲜嫩且散发异香。 制作方法： 1。选用经洗蒸加工好的火...
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清蒸带鱼的做法 2017-12-16清蒸带鱼 主料：带鱼一条(一斤左右)，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露。 清蒸带鱼的制作方法： 1、将带鱼切成块状，洗干净； 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；...
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清蒸鲻鱼的做法 2017-12-12主料：鲻鱼１条1500克，姜片10克，熟火腿15克。 辅料：春笋15克，水发香菇15克，葱25克。 调料：精盐10克，绍酒5克，冰糖10克，猪板油15克，熟猪油15克 制作方法： 1、将熟火腿、熟香笋...
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清蒸钓带的做法 2017-12-19主料：带鱼750克 辅料：冬笋15克，香菇（干）7克，猪油（板油）15克 调料：姜10克，白砂糖5克，黄酒10克，酱油25克，小葱5克，盐5克 特点：肉质肥厚，原汁原味，食后齿颊留香。 制作...
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清蒸鲥鱼的做法 2017-12-22主料：鲥鱼、火腿25克，25克猪网油，25克笋片，香菇片，胡椒粉。 制作方法： 1、鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。 2、猪网油洗净凉干。 3、将...
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清蒸鲩鱼的做法 2017-12-24食谱原料： 鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1。...