【食材】五花肉、鸡蛋、香菇、白萝卜、鲜笋、豌豆尖 【调料】盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、把五花肉去皮，切片备用； 2、用淀粉、面粉、鸡蛋和水调成酥糊，裹匀肉片下锅炸制，把...

【食材】羊排、白萝卜 【调料】腐竹、面筋、甘蔗； 调料：芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱、火锅底料 【制作步骤】 1、把羊排剁成小块，用调料腌制后下锅煮制； 2、用葱、姜、蒜炝锅后把...

【食材】大米、普洱茶、萝卜 【制作步骤】 1、将大米洗好倒入锅中，大火 将水烧开后，改小火煮大约 三十分钟； 2、将八克左右洗好的普洱茶，用开水冲成茶汤，将冲好的茶汤倒入煮...

【食材】黄瓜 【调料】大蒜、辣椒、香叶、白胡椒粒、小茴香、盐、糖、白醋 【制作步骤】 1、在锅中放入水，加入大蒜、辣椒、香叶、白胡椒粒、小茴香、盐、糖、白醋，等到锅中的...

【食材】米饭、辣椒、广式香肠、豆干、玉米粒、芥蓝、鸡蛋 【制作步骤】 1、将芥蓝和广式香肠切碎，用水炒的方式 小火炒至腊肠出油； 2、腊肠出油以后加入豆腐干或其他配菜，等...

【食材】面粉、鸡蛋、肉馅 【调料】洋葱、辣椒、芝麻、黄酱、大蒜 【制作步骤】 1、用开水烫掉十分之一的面粉，再用冷水或者温水来和面，面团和好后盖一块毛巾饧面； 2、制作酱...

【食材】鲜羊肉、金针菇、青笋 【调料】小米辣、鲜酱油、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、把羊肉切成薄片，白萝卜和青笋切成丝备用； 2、把白萝卜等配菜下锅焯制，再单独焯熟羊肉...

【食材】大白菜 【调料】粗盐、葱姜蒜、苹果、梨、韭菜段、辣椒粉、糖、糯米粉 【制作步骤】 1、把大白菜切成四等份，然后用盐腌制8小时以上，用普通的精制盐来腌制白菜，很容...

【食材】洋葱 【调料】油、黑胡椒、蒜蓉辣酱、番茄沙司、孜然粉 【制作步骤】 本期节目主要内容： 本期节目主要介绍辣白菜炒五花肉的制作方法： 原料：辣白菜、五花肉、青蒜、...

【食材】洋葱 【调料】油、黑胡椒、蒜蓉辣酱、番茄沙司、孜然粉 【制作步骤】 1、选用紫色洋葱，切成末； 2、锅上火，倒少许油，将洋葱末放入，炒出香味，撒黑胡椒，倒入一大勺...

【食材】鸡翅 【辅材】香芹，香菜，洋葱，柠檬 【调料】海盐，胡椒粉，白芝麻 【制作步骤】 1、鸡翅中顺着骨头的方向在内侧改刀，用香芹、香菜、洋葱、柠檬腌制备用； 2、平底锅...

【食材】花椒、油 【制作步骤】 1、将锅上火，放入花椒，加入少量的水，让花椒充分吸收水分，这个过程保持大火； 2、当锅中的水烧干后，改小火，加入油，让花椒的香味慢慢随着...

【食材】鲈鱼，五花肉 【辅材】西红柿，洋葱，芹菜，土豆 【调料】盐，糖，醋，五香粉，葱，姜，蒜，芝麻，油，花椒油 【制作步骤】 1、将鲈鱼改刀片成大片，清洗后加入少许盐...

【食材】四川酸菜、黄豆、肉丁 【调料】干辣椒、白糖、鲜酱油 【制作步骤】 1、把酸菜切碎后不放油，下锅煸炒（直接编炒能去除酸菜的水份和异味，让它的口感更加干香） 2、锅中...

【食材】四川酸菜，无馅儿小汤圆 【调料】干辣椒，白糖 【制作步骤】 1、锅中放少许油，把酸菜末炒香备用； 2、汤圆炸至蓬松变大略带浅黄后捞出控油备用； 3、把汤圆、酸菜回锅...

【食材】大米、糯米、芥蓝、姜 【调料】盐、香油、胡椒粉 【制作步骤】 1、大米和糯米洗干净后，提前用温水浸泡； 2、锅上火，倒入开水，将100克的大米配上20克的糯米，开大火烧...

【食材】中筋面粉，豇豆 【辅料】粉丝，胡萝卜，鸡蛋，香菜 【调料】香油，胡椒粉 【制作步骤】 1、将中筋面粉的十分之一用开水烫卖面，剩下的用凉水一起和成面团，饧制十五到...

【食材】白菜、鱿鱼 【调料】剁椒、葱、姜、蒜、木耳 【制作步骤】 1、大白菜洗干净后切成丝备用； 2、锅中放色拉油，油温五层热的时候放少许花椒，当花椒炸香后滗出，只留下花...

【食材】蒜苔、五花肉 【调料】酱油 【制作步骤】 1、蒜苔切成小寸段，五花肉去皮后切成丝状备用； 2、锅上火，当油温七成热时，放入肉丝和葱姜，煸炒到变色； 3、下入蒜苔，调...

【食材】白菜、鱿鱼 【调料】剁椒、葱、姜、蒜、木耳 【制作步骤】 1、给鱿鱼切花刀并清洗，将白菜用斜刀片开放入少量盐； 2、放入盐、两勺白糖、一点酱油、一勺生粉，一勺半...

【食材】肥牛片、海鲜菇、茶树菇 【调料】小米辣、杭椒、酱油、料酒 【制作步骤】 1、把蘑菇改刀成相同的长度，肥牛下锅焯熟备用； 2、蘑菇下锅炸到上色后再下肥牛，迅速炸制后...

【食材】猪肝 【调料】豆芽、洋葱、辣椒、香菜、小葱 【制作步骤】 1、猪肝改刀后，放在容器内，加盐、白醋，用手抓匀，稍作腌制； 2、在煎制猪肝的过程中一直保持小火，将猪肝...

【食材】羊肉、面粉、豆粉、玉米面 【辅料】白萝卜 【调料】葱、姜、香叶、花椒 【制作步骤】 1、羊肉要先用热水将表面肉质紧一紧，然后再重新做水，放入葱姜； 2、水微沸的时候...

【食材】羊腿肉 大米 【辅料】胡萝卜 洋葱 葡萄干 【制作步骤】 1、将切好的羊肉丁放入油锅翻炒； 2、加入胡萝卜丝和洋葱继续翻炒，然后加入盐、胡椒粉； 3、加入泡好的米和米水...

【食材】黄酒、栗子、菜花、鸡腿 【制作步骤】 1、将带皮的鸡腿肉切成拇指大小的块； 2、然后锅上火，放入黄酒、蒜、姜炒制； 3、当锅中的黄酒基本被敖干时，加入切好的鸡腿肉炒...

【食材】排骨、菠萝 【调料】红椒、白芝麻 【制作步骤】 1、将排骨剁成麻将牌大小； 2、放入排骨十分之一量的水来炒排骨； 3、将排骨出水，然后排骨会慢慢出油，腥味变淡，肉香...

【食材】牛排、葱、姜、番茄、西兰花 【调料】调料：红酒、黑胡椒碎 【制作步骤】 1、把红葡萄酒熬成粘稠的料汁备用； 2、把平底锅烧热，放黄油化开下入腌好的牛 排煎制；（煎牛...

【食材】玉米粉、排叉儿、培根、鸡蛋 【调料】黄酱、腐乳、韭菜花、辣酱 【制作步骤】 1、中筋面粉、杂粮粉和清水按三比一比七的比例跳槽面糊； 2、培根用小火煎香切粒备用；...

【食材】猪尾、板栗 【调料】老抽、海鲜酱、白酒、大料、桂皮 【制作步骤】 1、把猪尾切成小段，凉水下锅焯制；注意：切猪尾时要找骨缝下刀； 2、锅中放油，下猪尾 煸炒，放入大...

【食材】羊肉、面剂子 【调料】白菜、土豆、洋葱、芹菜、香菜、西红柿、番茄酱 【制作步骤】 1、将和好的面切成剂子，放在油里面浸 泡，然后锅中放水，将剂子揪成面片下入锅中...