主料：圆白菜300克 调料：醋25克辣椒(红、尖、干)5克大豆油75克花椒5克酱油4克盐2克白砂糖2克味精1克香油1克淀粉(豌豆)5克 制作方法： 1。卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用...

主料：番茄250克，草菇250克 辅料：油菜100克 调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)4克 制作方法： 1。将油菜叶洗净，用开水焯一下...

主料：鸡爪400克，节瓜300克 辅料：干贝15克 调料：姜5克，盐5克，味精1克 制作方法： 1。鸡脚剁去爪尖，然后切段； 2。节瓜削去内瓤切成块； 3。瑶柱洗净，用开水浸泡； 4。锅内放入...

主料：鸭掌200克，鹅脚翼200克 辅料：猪肉(肥)250克，鸭肝50克，鹅肝75克，鸭肠100克，鹅肠100克 调料：麦芽糖10克，小葱15克，姜10克，八角3克，茴香2克，丁香1克，草果1克，味精2克，盐...

主料：白菜250克 辅料：香菇（鲜）50克 调料：味精1克，白砂糖1克，大葱3克，盐2克，大蒜（白皮）3克，黄酒10克，姜1克，鸡油50克 香菇扒白菜的特色： 嫩滑爽口，清香味鲜。 制作方...

主料： 鸡柳(388克)、雪梨(1只)、红萝卜(1/4根)、葱(1根)、姜(3片) 腌料： 鸡蛋清(1只)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙) 调料： 油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、香醋(2汤匙...

主料：牛蹄筋(泡发)250克 辅料：油菜心25克 调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克 制作方法： 1。将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，...

主料： 杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。 制作方法： 1先将芝麻炒至微香，与...

主料：水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪汤500毫升。 制作方法： 1，将水发海参切成长条，鲜笋切成片。 2，将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄...

主料：咸鸭蛋60克，松花蛋（鸭蛋）60克，丝瓜500克 辅料：大蒜（白皮）100克 调料：盐3克，白砂糖3克，植物油15克，料酒15克 制作方法： 1。丝瓜去皮洗净，切成长方块； 2。皮蛋（松...

冰糖银耳 主料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。 冰糖银耳的特色： 银耳具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功。银耳美容的功效还...

主料：椰子300克，燕窝40克，田鸡500克 辅料：甜杏仁12克，苦杏仁8克，陈皮5克 调料：盐4克，白酒5克 做法： 1。大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。 2。椰子顶部锯开，去掉椰心，保...

主料：猪蹄筋250克大蒜250克 辅料：莴笋250克 调料：大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆)10克猪油（炼制）20克鸡油10克 制作方法： 1。将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放...

主料：白菜250克，牛奶100克 调料：盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，猪油（炼制）100克 制作方法： 1。白菜洗净，切成寸增长的条。 2。炒锅洗净放少许猪油，烧八成热将白菜放入翻炒...

主料：西谷米45克，木瓜400克 调料：牛奶300克，冰糖20克 制作方法： 1。先将西米洗净，用清水浸约1小时，滴水备用。 2。木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁，备用...

主料：芦荟100克，鸭掌500克 辅料：芥末10克 调料：盐3克，香油10克 制作方法： 1。芦荟叶肉切成片状，放入开水中煮5分钟后捞出，沥去水分，晾凉备用。 2。鸭掌洗净，放入开水中煮...

主料：西番莲600克 配料：木瓜600克调料：白砂糖150克 制作方法： 1。将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟，到糖完全融化呈粘稠状，放凉降温后备用。 2。将青木瓜片与西...

主料：芦荟100克 调料：辣椒酱10克 制作方法： 芦荟鲜嫩叶清洗干净，切成条丝状，用沸水焯一下，捞出沥干晾凉，像葱蘸酱一样食用。 制作要诀： 调料中的辣椒酱可根据个人喜好也可...

主料：鸭掌1000克，猪肉(瘦)100克，猪肉(肥)100克，猪肝100克，鸭肠300克 调料：酱油50克，白酒4克，姜5克，盐5克，白砂糖5克，麦芽糖3克 制作方法： 1。鸭脚剥脱黄色的一层外衣，并剥去...

主料：鹌鹑蛋100克 调料：淀粉(玉米)12克，姜汁12克，料酒12克，醋15克，酱油5克，香菜10克，胡椒粉2克，盐2克，鸡油2克 制作方法： 1。将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火...

主料：鹌鹑蛋500克 辅料：大葱15克，辣椒(红，尖)5克 调料：香油3克，姜3克，辣椒(红，尖，干)5克，八角3克，酱油20克，冰糖5克，江米酒10克 制作方法： 1。鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤...

主料： 西红柿250克、芦荟10克、香菜、细香葱，芝麻油、味素、鲜酱油。 制作方法： 1、将西红柿洗净，往掉果蒂后，切成丁块。 2、把芦荟叶心抽取，在白开水中煮烧3～5分钟，捞出，...

主料：番茄500克，玉米（鲜）500克 辅料：奶油30克 调料：盐2克，味精1克，淀粉(玉米)10克，香菜3克 制作方法： 1。番茄洗净，去皮切丁； 2。香菜洗净切末备用； 3。坐锅点火，加入适...

主料： 香椿、盐、老醋、自制调味油（花生、干红椒、白芝麻）、芝麻油。 制作方法： 1、将香椿摘好，去掉老的茎和叶，洗净。 2、将香椿入沸水中焯好，放入盆中，稍放凉后，加入...

主料：明虾，蒜蓉，炼奶，盐，生粉 做法： 1．明虾先去触须、脚和黑肠，晾干水，加少许盐和姜汁拌匀。 2．后备蒜蓉、炼奶一匙，少许盐，生粉少许。 3．烧热锅，加五大匙油，虾加...

主料：石斑鱼500克 辅料：料酒3克，姜5克，番茄酱10克，辣椒油5克 调料：酱黄瓜20克，姜20克，酱姜20克，泡椒20克，香菜20克，辣椒(青，尖)25克，大葱30克，白砂糖100克，醋50克，淀粉...

主料：芹菜250克，银耳(干)150克 调料：盐2克，味精2克，花生酱3克，酱油3克，胡椒粉2克，醋3克，香油10克 制作方法： 1。荷兰芹（芹菜）洗净摘去老梗，取嫩头。水发银耳去根蒂洗净...

原料：水发银耳25克， 火腿 、盐、湿淀粉、鲜汤各适量。 制作方法： 1、将银耳洗衣净去杂质，鹌鹑蛋煮熟去蛋壳，火腿切小片。锅内添适量鲜汤，放入银耳，火腿片、鹌鹑蛋，旺火烧...

主料： 带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。 制作方法： ①带鱼洗净切段，放进盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；...